Кабачки по-корейски
Кабачки по-корейски - это вкусный, необычный, легкий летний салат из сырого кабачка. Готовиться очень легко и быстро.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки - 500 г
Морковь - 150 г
Перец болгарский - 150 г
Чеснок 3-4 зубчика
Лук - 1 шт
Базилик - пучок
Петрушка - пучок
Кунжут - 2 ст.л.
Специи:
Приправа для моркови по-корейски - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кориандр - 0,5 ч.л.
Перец черный - щепотка
Перец красный - щепотка
Уксус - 1 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Масло для жарки - 6 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Кабачки натереть на терку для моркови по-корейски.
2) К кабачкам натереть на терке морковь и нарезать тонкой соломкой болгарский перец.
3) К овощам добавить мелко нарезанный чеснок и сухие специи.
4) Лук нарезать полукольцами и обжарить до готовности на растительном масле.
ВАЖНО! Лук в салате не используется. Используется раскаленное масло после жарки лука.
5) Убрать лук со сковороды и горячее масло вылить на специи в салат.
6) В салат добавить по одной столовой ложки соевого соуса и уксуса (9%). Хорошо перемешать.
7) Нарезать базилик и петрушку. Добавить в салат и перемешать.
8) Оставить салат настаиваться при комнатной температуре на протяжении 2-х часов.
9) В готовый салат добавить семя кунжута.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!