Заехал я как-то в Леруа (нынче ЛеманаПро) за какой-то мелочевкой и решил кофейку испить из одного из автоматов, щедро выставленных вдоль стены, напротив входа в торговый зал. Взгляд мой упал на аппарат компании "Barista". Примерно вот такой:

Так как кофе сейчас в большинстве аппаратов обычно достаточно низкого качества (забегая вперед, скажу, что и этот аппарат не стал исключением), я обычно выбираю эспрессо - так есть хоть какая-то вероятность почувствовать вкус кофе, пока моя домашняя кофе-машинка в ремонте. На соответствующей кнопке был указан объем - 75ml:

Получив оплату, аппарат радостно зажужжал и через непродолжительное время выдал мне заветный стаканчик:

Объем указан 150 мл. Соответственно, 75 мл напитка в нем должно выглядеть как половина стаканчика, а учитывая, что стаканчик к верху расширяется, то визуально должно быть даже чуть больше половины. Это в теории. На практике же получил я вот это:

Еле дно прикрыто.... Я понимаю, что эспрессо это маленькая порция, но то что я получил - за гранью добра и зла. На аппарате был указан номер телефона, с привязанным к нему WhatsApp, чем я и решил воспользоваться: описал ситуацию, время, место, приложил фото и попросил: 1) вернуть деньги на карту, привязанную к номеру телефона и исправить одно из двух: либо надпись на кнопке, либо объем наливаемого напитка, чтобы не вводить в заблуждение других покупателей.
Хоть и не самым любезным образом, но мне ответили: Разберемся, деньги пришлем в течение 3-х дней. Надо ли говорить, что ни денег ни кто не вернул, ни аппарат ни кто не откалибровал.... Я не обеднею от этих 60-ти рублей. Основным моим желанием было не допустить обмана других любителей кофе. Но видимо компании "Barista" на своих клиентов наплевать и очень нужны эти 60 рублей))).
Вывод однозначный: при выборе кофейного автомата выбирайте любой другой, а не "Barista". Может быть в другом вас не обманут.
Пост не рейтинга ради, а справедливости для.

Конечно, глядя на меня, многие воскликнут: "Да чему он вообще может научить? Тем более детей!". Но не зря по одежке только встречают, а провожают по уму. Я уже 10 лет работаю с кофе, из них большую часть провел за стойкой в качестве бариста. Последние годы развиваюсь в этой сфере деятельности профессионально: получаю международные сертификаты образования, организую профессиональные чемпионаты, организовал школу бариста и пр. Все это привело к тому, что в этом году я стал лауреатом премии "Человек Года" кофейной индустрии России.

В прошлом году я случайно увидел объявление об открытии у нас в городе Центра Опережающей Профессиональной Подготовки, который предлагал свои услуги по повышению квалификации или обучению людей их первой профессии. Учитывая, что уже был некоторый опыт по проведению мероприятий для студентов по Проф.ориентации я решил сходить в центр и узнать, может я смогу быть им чем-то полезным.

В Центре обрадовались моей инициативе и после обсуждения предложили заняться обучением по направлению: "Приготовитель Напитков". Т.к в России официально пока еще нет профессии бариста. Да, я просто пришёл "с улицы" и у меня нет педагогического образования, но в рамках структуры ЦОПП они могут привлекать "специалистов из изучаемой сферы деятельности" для обучения. Мне предложили ознакомиться с текущим планом программой по обучению. Посмотрев её я сразу понял, что придётся поработать уже на этом этапе, т.к те нормы и стандарты, которые были прописаны - устарели уже на пару десятков лет. Мне даже обещали ЗП, при оформлении, но я даже не уточнял что нужно для её получения и поэтому все что я делал - я делал бесплатно.

Сама программа должна быть рассчитана на 72 часа и быть практико-ориентированной. Переписав программу и утвердив её у методиста мы анонсировали первый набор на эту специальность, приурочив его к 1 сентября, потому что ориентировались на школьников в первую очередь. Желающих освоить профессию было много, но я понимал, что больше 15 человек за раз, на такой дистанции я не вывезу. Поэтому попросил ограничить этим количеством.

Первое занятие было вводным и на нем я рассказывал о перспективах развития в профессии бариста. Да, у бариста есть перспективы, пусть и не всегда однозначные и линейные по развитию.

Так же на первом занятии я рассказывал ребятам актуальные условия работы и перспективы заработной платы в текущих условиях в нашем регионе.

Первое занятие было вводным, не только для того, чтобы заинтересовать школьников, но и честно показать чего им ожидать от профессии. На следующее занятие пришли не все. Пришли 12 человек с которыми мы и начали изучение нюансов профессии.

По программе обучения мы изучали все аспекты, начиная с истории кофе, его распространения, ботанических видах, географии и прочего. Мы поговорили о ТБ во время работы бариста, сан.нормах, затронули навыки сервиса и проблемы официального трудоустройства. Мы затронули и обработку кофейной ягоды на ферме и обжарку в стране потребления. У ребят была практика обжарки кофе, экскурсии на производство и в кофейни города, много дегустаций, сравнений и описаний по специальным дегустационным формам.

На практике мы дегустировали, мы готовили кофе альтернативными способами, т.е без кофемашины и конечно же практиковались в приготовлении на эспрессо-машине.

По результатам обучения ребятам предстояло сдать теоретический и практический экзамены, которые я так же составлял для них. Кстати, к экзаменам добрались всего 8 человек. Все 8 человек успешно сдали экзамены и им были вручены сертификаты о присвоении первой профессии https://t.me/minobrkhabkrai/10912?single=

К сожалению, в этом году структуру ЦОПП расформировали и ребята стали единственной группой, которая прошла обучение по этому направлению. Но тем не менее, я точно уверен, что для них это был классный опыт и если она и захотят развиваться в кофе, то у них для этого отличный старт.

Поэтому если вы сами являетесь специалистом в какой-то сфере и у вас есть желание делиться своими навыками и знаниями с подрастающим поколением, то у вас есть такая возможность, через ЦОПП в своём регионе. Главное желание. Надеюсь встречая по одежке - все таки провожаете вы людей по уму)

Видел много обсуждений по этому поводу, решил свой коммент в пост превратить.
Меня очень поражает пост от Ивана Котта @kottoblog, про чаевые.
Про себя: у меня в моём маленьком таксопарке 7 машин - экономок (раньше людей на пожизненный долг (ипотеку) подписывал, сидя в офисе у застройщика). 2020 поменял ситуацию. У меня жена из многодетной семьи (их там 8 братьев и сестёр), у меня семья поскромнее - один брат и одна сестра. Все - здешние, русские (ничего против других россиян не имею, просто не с аула я сюда приехал и плодиться начал), если интересно - мы тут 3го ждём через пару месяцев. Сын и дочь уже имеются.

Таксую ли сам - да, пару раз в неделю могу 5-6 часов покатать. Но в моём случае, правда, для "души" + надо понимать тенденции и настроения работяг, которые на меня работают. От обычного таксиста вы меня не отличите: молчу в поездке, если сами не захотите поговорить, могу ездить без навигатора в отдельных районах Москвы и МО. Так вот хочу обсудить ситуацию с чаевыми.

1. Курьеру, например, можно дать чаевые, если он доставил твой заказ в хреновую погоду целым и вовремя или раньше. (горячее куда приятнее есть, чем остывшее, верно? Срочный документ получить вовремя тоже).

2. Официант. Открою вам небольшую тайну, но в более, чем половине заведений чаевые делятся на весь обслуживающий персонал в конце смены, в т.ч. и на повара, в некоторых даже на уборщицу. При этом официант почти всегда в курсе, какие блюда сегодня получились хорошо, а какие не очень, поэтому не рекомендую относиться к нему неуважительно.

3. Таксисту - за знание района/города, за то что он вовремя за тобой приехал по пробкам, а потом спокойно тебя через дворы/окольные пути без навигатора мимо пробок провёз, чтобы ты никуда не опоздал.

4. Баристе за то, что он попал с сахаром, мелко взбил пену на твоём каппуччино, используя свежее молоко, а не разбавленное водой в молочнике (хотя по стандартам и технологическим картам надо именно так, т.е. после прошлого взбивания и готовки молоко ещё осталось, а пена ушла на предыдущию порцию).

5. Бармену, за то, что попал напитком/коктейлем в твоё настроение и пообщался с тобой на любые темы, на которые ты сам захотел. И бармен, как правило тоже делится с поваром, официантом и уборщицей.

В любой профессии профессионалу платят больше. Но в сфере услуг цены фиксированы как правило, а человек знает своё дело, и на мой взгляд, должен зарабатывать больше, чем те, кто эту работу выполняют хуже него или менее опытные. Согласитесь, у хорошего опытного инженера ЗП больше, чем у начинающего или тупого инженера. Так почему люди из сферы услуг не достойны подобной градации? И тут как раз чаевые и являются той самой градацией.

Оставляйте чаевые людям из сферы услуг, таким образом вы стимулируете их стать лучше и развиваться в своей сфере, хороший специалист становится лучше, если его поддержать рублём. Хотите хороший сервис - платите больше, если сервис оказался выше, чем вы думали - доплатите за него самостоятельно, мир только лучше от этого станет.

ЗЫ: забыл упомянуть барберов, парикмахеров, массажистов и т.д.. Своему барберу всегда плачу в полтора раза больше, чем в ценнике, потому что умеет, говнюк, делать красиво.