С 2008 года Фанагория производит виноградные водки и чачи. А в этом году появляется линейка премиальных виноградных водок, состоящая из 4 наименований по сортам винограда: шардоне, рислинг, совиньон и алиготе. Используется виноград урожая 2023 года. Но что ее делает премиальной!? Все просто – технологическая сложность процесса. Технологи Фанагории решили сделать не просто чачу с вкусоароматикой noname винограда, а передать в водке оттенки и характер каждого из 4-х сортов. Для этого использовали технологию двойной перегонки и для сохранения нюансов винограда ловился наиболее благоприятный момент для отсечения головных и хвостовых фракций, которые и сохраняют аромат и вкус винограда.

Пока из всей линейке мне удалось попробовать из шардоне.

Вначале о самом винограде. Так как я больше по крепким напиткам, для описания типичного аромата шардоне я процитирую книгу от Simple «Просто о лучших винах»:

В молодости – легкий цветочно-плодовый аромат с нотами весенних белых цветов и белых косточковых плодов (яблок).

Часто в описание аромата используют слово «яблочный», но это не совсем аромат плода, для меня это больше аромат цветущей яблони, иногда мякоти молодого белого яблочка. Удалось ли сохранить эти оттенки Фанагории!? Сейчас расскажу.

Про вид напитка говорить не о чем. Прозрачная жидкость. Водка как водка. Разве что чуть-чуть маслянистая.

Аромат тонкий, интеллигентный. Цветочных нот, конечно, нет. Но ноты яблока вполне уловимы, есть ноты свежей ягоды винограда, легкая травянистость и еле заметная сладость. По аромату уже понятно, что в рюмке не «водяра», а вполне благородный напиток, который интересно пить, а не «бухать в гараже».

Вкус мягкий, все-таки маслянистость есть, и она придает некую кремовость. Немного сладости винограда и в то же время горечь косточки винограда. Во вкусе уже лично мне сложно было уловить шардоне это или нет. Но пьется легко, нет желания тут же закусить соленым огурчиком. Скорее наоборот. Хочется послушать послевкусие.

Оно продолжительное. В целом повторяет вкус. Но ближе к концу появляются травянистые ноты и легкие ноты мякушки белого хлеба.

Пробуя эту водку, я получил удовольствие. Хотя на мой субъективный вкус первая линейка, которая не такая премиальная, была мягче и гармоничнее. Но это дело вкуса. Ну и главный вопрос цена. Не дешево. Все-таки премиальная же водка. Стоит ли она 1,5 тысячи рублей (средняя цена в магазинах такова, разнится от регионов и магазинов) или нет я не отвечу. Кому-то и Макалан дешман, а кому-то и чача из багажника машины с абхазскими номерами нектар. Про себя так скажу, ну если по акции, да под настроение – раз другой можно приобрести. А вы как считаете?

100 оттенков. Премиальная виноградная водка от Фанагории. Теперь из шардоне | Прекрасный дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего вам вкусного в бокале!

И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Но вначале о самом инжире. Он же фига. Он же смоковница или смоква. Это субтропическое плодовое растение настолько давно известно человеку, что за это время сменило множество имен. Это поистине уникальное растение. До сих пор помню с уроков ботаники в школе, что это ЕДИНСТВЕННОЕ растение, у которого цветок прячется в плоде. И опыляется он единственным видом насекомых – фиговой осой. Дело в том, что инжир двуполое растение. Оса откладывает в плоды фиг свои яйца. И вот вылетая на волю взрослое насекомое прихватывают на себе пыльцу мужских цветков. Ну, а так как эти насекомые роятся в больших количествах, шанс, что эта пыльца потом попадет в женственный инжир и оплодотворит его, весьма велика. Конечно все чуть сложнее, но я не буду вас пугать историями о трупах насекомых в плодах инжира.

Но статья то о водке. Я столько написал про инжир, потому что о нем писать мне интереснее чем о «Краснополянской Инжирной».

Когда я ее попробовал впервые то глубоко задумался. Толи я забыл вкус инжира, толи технолог завода Стрижамент. Пришлось купить свежих фиговых плодов и провести повторную дегустацию уже с ними.

Аромат встречает нас спиртуозностью. Конечно, она выветривается быстро, но осадочек остается в душе долго. Чуть постояв напиток приобретает характерный водочный аромат. На заднем фоне есть какая-то травянистая нота. Но такая слабая и не выдержанная, что, пробуя впервые я не был уверен, что это инжир. При повторной дегустации я так же остался не уверен, что это запах инжира. Ну максимум приближенный к нему.

Вкус сладкой водки. Вот я не знаю. Может есть любители сладости в ней, но на мой дилетантский взгляд это извращение. Причем это не сладость плодово-фруктовая. А просто абстрактная сладость. Не истошная. Но явно лишняя в этом классе напитков. В послевкусии инжир есть, тут отрицать не буду. Совсем не много. Но вполне себе уловимый.

Конечно, можно обвинить, что на Стрижаменте бухнули ароматизатор. Но нет. В составе указан ароматный спирт инжира. Т.е. технологически в спирт Люкс добавили воду, настоянный с плодами инжира спирт и воду. Никаких других ингредиентов нет. Может это я много ем, а может был выбран для напитка неудачный фрукт, но напиток вышел крайне невразумительный.

Вся линейки водки «Краснополянская» у Стрижамента очень спорная и мне не зашедшая. Я не понимаю зачем плодить линейку, состоящую из множества напитков вместо того, чтобы сосредоточится на качестве и вкусе одного напитка? Может вы знаете ответ или есть мысли по этому поводу?

Водка Краснополянская Инжирная. Интересная водка или фига на постном масле!? | Прекрасный дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего вам вкусного в бокале!

И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.