В этот раз пост небольшой, но, надеюсь, полезный. Пиво тут разбирать не буду, только дам некоторые рекомендации, актуальные для импортного и хорошего крафтового пива, а также местах их распития.
1) Не путайте импортное пиво с лицензированным (об этом я уже писал в предыдущем посте). Пиво, сваренное по лицензии, делается у нас и имеет соответствующие минусы. Проверяйте этикетки на обратной стороне, там указан производитель.
2) При выборе пива лучше всего ориентироваться на сорт (стиль), а не на пивоварню-изготовителя. Определитесь, какие сорта вам наиболее по вкусу, и отталкивайтесь именно от этого. Насколько продукт конкретной пивоварни соответствует стандартам вы сможете понять только после того, как откроете и попробуете (при условии, что достаточно знакомы со стилем), но уж точно не нужно скупать все предложения от одной пивоварни только потому, что один их сорт вам понравился. К примеру, мне очень нравится (фактически одно из любимых) Hefe-Weissbier (белый пшеничный нефильтрованный эль) у Paulaner, но брать их Munchen Hell фактически за ту же цену я не стану, потому что это просто светлый лагер, а их и без Paulaner'а хватает.
3) Если вы решились попробовать крафт, то будьте готовы к обману. Сейчас много крафта лживого (когда вам фактически продают не тот сорт) и много крафта плохого (когда сорт откровенно запороли, но разлили и продают). Кроме того, крафт не всегда просто найти и отличить. В магазинах с правильным отношением к мерчендайзу импортное и крафтовое пиво стоит отдельно от всего прочего (либо полка, либо целый стеллаж - зависит от количества), и уже там, в "своём уголке" делится ещё на две группы (импортное и крафтовое соответственно). Но где у нас такое увидишь? Лично я видел только единожды.
Итак, крафтовое пиво можно отличить по более высокой цене (потому что расходы больше, а ещё иногда сказывается логистика) и по выразительным этикеткам. Если сомневаетесь в качестве, то обратитесь за интернет-отзывами. Как правило, народ знает своих героев.
4) Будьте осторожны при покупке пива в жестяных банках. Если на банке вмятины, то не покупайте. Даже если это самое редкое пиво, что вы видели. Даже если это последняя банка. Оно того не стоит - пиво испорчено и как минимум невкусное. Самолично однажды наблюдал целую партию всё того же Paulaner'а, которая вся без исключения была безвозвратно загублена. Рядом стоял Budweiser, ему повезло чуть больше - только половина банок была побита.
5) Если вам довелось оказаться в пабе, где на розлив представлено огромное количество дорогого и незнакомого вам пива, то не спешите наугад заказывать сразу 0,5л. Присядьте у бара и попросите пива на пробу - в настоящих пабах совершенно бесплатно наливают на пробу порядка 30 грамм. И так вы можете попробовать не одно пиво, хотя понятно, что чрезмерную наглость бармен не оценит.
6) При розливе пива не бойтесь пены. Это только в евролагерах она противная и иногда просто сдувается пьющим. У хорошего пива и пена соответствующая - к примеру, у большинства элей она очень плотная и густая, её можно натурально есть и это, как ни странно, будет очень вкусно. При наливании вращайте бутылку в руках, чтобы образовывалась пена, либо (если выливается вся бутылка) оставьте немного на дне бутылки, потом как следует взболтайте и вылейте в стакан. Если о пиве заранее известно, что оно и так хорошо пенится (говорят, это присуще чешскому пиву), то дополнительных манипуляций не потребуется.
7) Не стремитесь выпить пиво сразу после розлива. Не нужно бояться, что оно выдохнется и станет невкусным. Более того, очень большому количеству сортов пива (в основном элям) нужно "подышать", чтобы всецело раскрыть вкус. Выдыхается пиво газированное, а страшно это тогда, когда пиво без его газированности пить совсем мерзко (да-да, всё те же евролагеры). А с хорошим пивом спешить не надо. Особенно если вы в пабе, не в одиночестве и с некоторым количеством сытной подходящей закуски.
Пейте хорошее пиво правильно!
P.S. Я на какое-то время перестану насиловать пандаренов кривым фотошопом, потому что есть мнение, что кому-то это может быть сильно не по душе.