Стили шотландского виски
В каждом регионе Шотландии свой наиболее популярный стиль виски. Где-то в основном делают торфяной напиток, где-то – цветочный и так далее. В статье мы собрали стили виски в известных регионах Шотландии. Воспользуйтесь этой шпаргалкой, когда захотите попробовать что-то определенное в мире виски, но не знаете, где это можно найти.
Хайленд
Регион Highlands, который еще называют Высокогорьем, является самым большим регионом в Шотландии, где делают виски. Сюда сбегались нелегальные производители, так как в труднодоступный горный Хайленд редко добирались сборщики налогов. Именно поэтому культура виски здесь расцвела и сделала Хайленд одним из ключевых регионов производства виски. Большая территория и разнообразная флора позволяет делать разные виды виски, так что сложно выделить какой-то отдельный стиль напитка. Обычно это мощный и насыщенный виски с северной и западной части Высокогорья и легкие фруктовые напитки с юга и востока.
Спейсайд
Тоже высокогорный и труднодоступный регион. Сюда также приезжали производители виски, чтобы спрятаться от налоговых работников. И да, Спейсайд стал одним из важнейших регионов виски. Чаще всего здесь делают напитки с цветочным, фруктовым и пряным профилем.
Острова (Islands)
Острова Шотландии объединили в один отдельный «регион» производства виски. Сюда входят Арран, Джура, Льюис, Мулл, Оркнейских островах и острове Скай. Обычно здесь делают яркие виски с ароматами торфа, морской соли и водорослей. Но и здесь изредка встречаются мягкие фруктовые напитки.
Остров Айла
Этот небольшой остров неспроста выделили отдельно от остальных регионов и островов. Здесь делают очень самобытный и характерный виски с мощными торфяными, дымными тонами. «Айла» и «торф» практически стали синонимами.
Кэмпбелтаун
Регион Кэмпбелтаун (Campbeltown) когда-то был настоящим рассадником для дистиллерий, однако в один момент винокурни стали гнаться за количеством, не обращая внимания на качество, что привело к закрытию почти всех производств. Ну, ладно «Сухой закон» и «Великая Депрессия» в Штатах тоже повлияли на это не слабо. Так что сейчас здесь только три организации, делающие виски. Напитки похожи на те, что с острова Айла (Айлей), своим плотным торфяным профилем, но в то же время здесь есть характерные сладкие и фруктовые нотки, которые редко встретишь на Айле.
Лоуленд
Lowlands или иначе «Равнины» - регион, где не так уж много дистиллерий, однако именно в этом регионе их появится вскоре намного больше. Благодаря утонченному стилю виски этой местности, напитки получил прозвище «равнинные дамы». Лоуленд находится недалеко от Ирландии, а потому этот регион перенял некоторые фишечки соседей. К примеру, здесь обычно используют тройную дистилляцию, а не двойную, как принято в Шотландии. Тут достаточно легкий виски с ароматом цветов и фруктов.