Сегодня я узнал
Что я из семьи алкоголиков. Чёрт. Внезапно как-то.
моя мать начала пить когда мне было 8 или семь. Трудно её винить. Мой отец редкостный мудак. Как и вся его семейка. Оставил женщину одну, изменял, наркотики, лудомания (звучит как инклюзивно.)
Мать работала мед сестрой всю мою жизнь. Сначала в хорошей лечебнице одного большого АЭС потом одного большого города, потом кардиоцентра, потом хоспис. Живя такой жизнью, без поддержки тяжело.
И меня любила. Ну как умела. Отец раз в 2 года звонил, говорил что подарит комп и пропадал на пару лет. Комп. Почему-то в моей жизни это было единственным спасением. И вообще компьютеры и игры это единственное что подарило мне хоть какое-то детство. Ну ты такой слышишь как отец трахает какую-то незнакомую тётю, а ты на кухне перед таким... очень уютным телевизором сидишь и строишь целую земную колонию в далёкой 16ти битной дюне... но твой мозг отрезает этот момент и просто оставляет игру. Блин. Я и сам на это подсел. Мечтаю быть разработчиком игр. Но я ВДА (Взрослый Ребёнок Алкоголика). И вот тут это становится проблемой.
Бывает, чо. У людей жизнь и похуже бывает. Правильно? Да.
Но это сильно ебашит по твоей личности. Делая тебя внутри отрешенным.
Мне страшно обратится к стоматологу, потому что я потерял полис и не могу дойти до гос органа, ибо откладываю это годами, потому что боюсь что меня будут ругать. Вы не ослышались. Взрослый человек боится такого нелепого конфликта и год не может восстановить Инн. Просто потому что вручён вот так. Я верю что в комментариях непросвещенных проинформируют о том что это такое. Просто хотел поделиться.
И почему-то даже грустно от своей жизни стало не от какого-то... неправильно выбранного пути. Нет, я все ещё хочу накопить в ближайшее время на хороший пк, ПОКАЗАТЬ СВОЕЙ ДЕВУШКЕ СКАЙРИМ НА МАКСИМАЛКАХ!!!! Господи. Она же не играла, а мне было стыдно признаться в какой-то своём финансовом неблагополучия (а иначе никак, смирись) и вот теперь есть цель. Хочу пк.)
Грустно стало от того что не забей мою личность моя же семья (даже не специально). Я мог бы сотворить новую дюну и так же помочь какому-то ребёнку отвлечься магией пикслей.
Вы не представляете как сложно мне было увидеть что семья моей девушки просто встала и пошла танцевать и... они улыбались, они были трезвы. Я такого не видел с 4х лет.
и, сука, забавное, но мозг... не считал это травмой.
P.s. Предлагает опубликовать в разделе чёрный юмор... пикабу, впринципе, лучше знать. А я пошёл делать страховой полис.
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Очень полезная таблица. Сохраняйте чтобы не потерять!
Что-то эйфория у меня прошла
Вчера было так много информации, адреналина и алкоголя, что сознание помутнело. И почему создалось впячатление, что мы с наскока взяли под контроль половину территорий Украины. Думал на второй день падет Киев и на третий день будет полный контроль. Но сейчас, на более трезвую, почему-то так не кажется. Оказывается под контролем не так много территорий и украинцы не совсем капитулировали. Возможно, такие мысли от похмелья.
Вот такая йухня.
О Грузинском Вине
Начну с красивой легенды о возникновении винограда.
Однажды, давным-давно, жил на свете один добрый старец. Жизнь он прожил праведную, и имел он всё что нужно. Только вот детей у него не было. Как-то, бродя по пустынной местности, он нашел умирающий куст винограда. Сердце его не выдержало страданий погибающей лозы, и старик начал ухаживать за растением. Он лелеял и взращивал его, как собственное дитя. Издалека он носил ему воду, разговаривал с ним и пел ему.
Когда лоза ожила и окрепла, заметив сие чудо, Господь спустился на землю дабы поблагодарить человека за спасение одного из его творений. Господь обещал исполнить любое его желание, и старец попросил о сыне. Подарил Господь ему троих сыновей, и наказал распространить виноград по всему миру. Когда сыновья подросли, каждый взял по лозе и двинулся исполнять Божию волю. Так мир узнал о винограде.
В 2017ом, звание Грузии "Колыбель Вина" подтвердилось. Недалеко от столицы, в результате археологических раскопок, были найдены глиняные кувшины эпохи неолита "квеври", датируемые минимум 5980 годом до нашей эры. На них были обнаружены следы винной и лимонной кислоты, что указывает на то, что виноградный сок в этих кувшинах проходил процесс ферментации. (Брожения)
На сегодняшний день в Грузии насчитывается более 450 автохтонных сортов винограда. В производстве активно используется примерно 30 сортов. Площадь виноградников - 50 тыс. га плодородной земли. Поскольку с 1998 года у нас действует "закон о виноградной лозе и вине", вы можете быть уверенны в его качестве.
Технология производства не меняется в течении 8 тысяч лет: После сбора винограда, он давится вместе с мезгой(косточки и гребни). Нельзя повредить косточку, если не хотите горьковатого привкуса. Затем, всё это сливается в кувшин зарытый в землю "квеври". Температура в квеври, около 14-16 градусов. Далее Вино начинает бродить. Первые две недели это бурный процесс первичной ферментации, сок нужно часто помешивать, дабы дать газикам выход). Вся мезга поднимается наверх. После этого, квеври герметично закупоривается и хранится полгода и больше, пока весь сахар не перейдет в алкоголь. Как вы поняли, с древности мы пили в основном сухие вина. Привыкнув к сухому вину, большинство грузин принимает полусладкое за компот. Но это не значит , что оно не производилось. В регионе Рача-Лечхуми издревле делали природно полусладкие вина. Климат там более прохладный, чем в других винных регионах (таких как: Кахети,Имерети,Картли,Аджария), поэтому температура в квеври достигает 4-6 градусов. Как следствие вино не полностью сбражевается и остается остаточный сахар. Таким образом производились и производятся известные вина Хванчкара и Твиши.
Европейская технология пришла к нам недавно - в начале 19 века.
Самое распространенное и любимое грузинами вино - это Саперави. Произрастает и производится, в основном, в Кахетии. Это сухое, красное вино, которое выдерживают в дубовой бочке не менее года. Не стоит удивляться, если местный врач пропишет вам его "от всех бед".
Существует традиция давать капельку саперави младенцам. Мой отец, и его отец, и его отец , мочили ткань в саперави и давали вместо соски, хотя бы раз. Если вы загуглите "лечебные свойства саперави", то убедитесь, что оно вам необходимо)))
Название "саперави" переводится как "краситель". Оно настолько сильно красит, что из его кожуры грузинские художники делали краски. Саперави не пропускает свет. Когда вам нальют, поднимите бокал и проверьте это на солнце, либо на любом источнике света. Не пропускает лучи, значит чистое и натуральное. Но много его пить нельзя! Поднимает артериальное давление.
На застольях грузины красное вино употребляют крайне редко. Белое столовое вино самое распространенное. Это такие вина как: Ркацители, Мцванэ, Чинури. Стоит упомянуть, что грузинские традиционные вина делятся на красное, черное, и янтарное(оранжевое). Саперави считается черным. Белые вина получаются только по европейской технологии, где сок бродит отдельно от жмыха.
Самое редкое вино - Усахелаури (Безымянное). Красное полусладкое вино.
У «Усахелаури» очень низкая урожайность, а растет виноград на горных склонах в Рача-Лечхуми. Его производство крайне ограничено. Это самое дорогое грузинское вино. В среднем 100 лари. В России цена колеблется от 3000 до 5000 рублей за бутылку. Главная особенность сорта в том, что он растет лишь на горных склонах, к которым крайне сложно подступиться. Поэтому, можно услышать, что каждый год, при сборе усахелаури погибает 2-3 человека. Это не так! Не верьте! Гибнет гораздо больше...(шутка). Никто не срывается со склонов в ущелья, сборщики подвязываются веревками.
Вино «Усахелаури» — полусладкое, с содержанием алкоголя не более 11 %. Производят его путем остановки брожения, оставляя остаточный сахар в напитке. Вино «Усахелаури» считается премиальным, и все из-за его уникального вкуса и аромата. Его невозможно сравнить ни с одним другим алкогольным напитком. Отзывы доказывают, что при раскрытии вина чувствуются нотки шоколада, сухой травы, инжира, ягод и грецких орехов.
Я люблю красные вина, но белые более питкие. Из вкусных "конфетных" вин, выделяются: Твиши, Цицка цоликаури, Тетра - царица белых вин, Киси. Эти полусладкие вина ароматны и вкусны до неприличия. Женщины предпочитают именно их.
Киси - востановленный сорт винограда. В советское время многие сорта сильно сократились в высадке из-за кукурузной эпопеи Хрущева.
Всем известная Хванчкара редко вывозится за пределы Грузии. Количество его ограничено. Оно делается из 2х сортов винограда Муджуретули и Александроули. Оба произрастают в регионе Рача. И готовится так же в квеври. Черное вино, плотное, с очень ярким землянично-смородиновым вкусом. Не дешевое удовольствие, так же.
Ахашени, Оджалеши, Киндзмараули, Цинандали, Чхавери, Хихви... Описывать каждое нет смысла! Надо пробовать!
Что касается местных, мы редко пьем бутылочное вино! Не потому что не любим, а потому что у каждого дома хранятся десятки литров вина. Почти все делают вино сами, делают такое, какое им нравится. К тому же, с нашими темпами питья, никаких бутылок не напасешься).
Вина сделанные по грузинской технологии более плотные, тяжелые и насыщенные. Их не так легко пить. Многим нужно время, чтобы привыкнуть к такому напитку. Но, обещаю, вкус не оставит вас равнодушными. И после них не бывает похмелья.
А какой у вас опыт с грузинским вином?
Что означают надписи на этикетках вин?
Если вы приобретаете импортное вино, то обратите внимание на надписи на этикетке, они могут рассказать вам о происхождении и качестве напитка, а также поведать о тонкостях, о которых знает не каждый продавец.
Вот некоторые из возможных надписей:
Vino de pasas – испанское вино из подвяленного винограда.
Vino de cosecha propria – вино, произведенное владельцем виноградника.
Erzeugerabfullung – эта надпись означает, что вино сделано производителем. В идеале – производитель сам выращивает виноград, собирает его, делает вино и разливает его по бутылкам. Однако часто это происходит так – компания-производитель закупает вино в разных местах и просто разливает по своим фирменным бутылкам. В этом случае не приходится говорить о качестве напитка.
Vieilli en fut de chene или Eleve en futs de chene – вино вызревало в дубовой бочке.
Tinto – просто красное вино по-испански.
Vendimia Tardia или Late harvest – вино из винограда позднего сбора.
S
patlese – сорт дорогих немецких вин. Изготавливается из винограда позднего сбора и имеет аромат вызревших ягод, нагретых на солнце.
Reserva – испанский термин для выдержанных вин. Как правило, ставится на бутылках с красным вином, которое вызревало не менее трех лет, причем минимум год из них провело в дубовой бочке.
Abboccato – слегка сладковатое вино.
Beerenauslese – вино, изготовленное из перезрелого винограда и имеющее медовый вкус. Чаще всего эта надпись говорит о том, что перед вами эксклюзивный напиток.
Cru Classe – французский термин, обозначающий, что виноград для вина был собран с исторического виноградника. Как правило, ставится на этикетки вина очень высокого качества.
Primeur – молодое вино (французский термин).
Информативный канал о алкоголе - https/:tlinks.ru/barmenscore