Мужская кухня. Жюльен из свежесобранных лесных грибов
Погулял вдоль Оки немного, грибов собрал. Как раз на ужин хватит.
Ингредиенты:
Грибы белые, курица (бедро без кости), сыр Эдам, сметана, лук, масло сливочное и подсолнечное, соль, перец, итальянские травы, мускатный орех.
Ещё мука в кадр не влезла.
Кокотницы
Грибы промываю, режу и ставлю отвариваться. Добавил потом ещё замороженных с прошлого года грибочков. Которые тоже сам собирал.
Курицу нарезаю на небольшие куски и ставлю обжариваться на растительном масле. Солю, перчу.
Обжариваю лук на смеси сливочного и подсолнечного масла
Натираю сыр на терке
К обжаренной курица добавляю томленый в масле лук и потом грибы отваренные
Добавляю сметану, муку, мускатный орех, итальянские травы. Ставлю загущиваться.
Добавляю часть сыра
Раскладываю по кокотницам жюльен
Присыпаю сыром
То, что не влезло в кокотницы выкладываю в отдельное блюдо. Готовлю много, у меня гости
Ставлю в духовку
Готовлю до зарумянивания сыра
Достаю из духовки
Подаю на стол. Да. Я ем жюльен вилкой. Хотя принято ложкой :) Мне так больше нравится.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
P.S.
Готовил вчера на ужин