Но ты только что буквально назвал всех нацистов "жопошниками". Мой дедушка, моя бабушка, их семьи и друзья были так или иначе вовлечены в это. Но они, также, были одними из добрейших, великолепнейших людей что я когда-либо знала, а ты судишь их, ровняя под одну гребёнку просто из-за причастия к одной группе.
Мне бы очень хотелось представить их моим прабабушке и прадедушке, только вот они умерли в газовой камере в концентрационном лагере.
Но я уверен что они классные.
И у меня птичка.
Жан-Батист-Клод-Шарден ле Буль де Зир
Вообще, у нас их 12)))
Давным-давно служил я летёхой во вневедомственной охране. Ковырял компы, чинил сигнализации, но был при погонах и пистолете. И как каждый офицер в отделе в порядке очереди я заступал в наряд. То есть, так же весь день работаешь до 17 часов, а потом до 8 утра следующего дня контролируешь работу всех 70 человек личного состава и несёшь ответственность за каждый их чих, зато потом отгул дают.
В общем, с утра получил пистолет, привязал его покрепче, чтобы не отобрали, и побрёл на развод. На разводе выслушал наставительные и воодушевляющие шланговать речи командира роты, вместе с командиром взвода проверили у бойцов знание законов, довели до состава пароли на сегодня и ласковым пенделем отправили их по машинам.
Рабочий день прошёл, как обычно, в бумажной работе и после 17:00 я радостный помчался в ближайшее кафе давить тревожную кнопку. Колобки приехали недовольные и долго на меня бурчали. Но пора проверять посты, поэтому я резво загрузился в уазик и только там увидел причину их недовольства. Сегодня, оказывается, был день кинолога, о чём я забыл, и на заднем сиденье меня ждал Шайтан со своим сержантом.
Жизнь служебной собаки не шибко радостная - почти всё время она проводит в вольере и каждый выход и выезд - просто праздник! Ещё эти собаки обожают всех лизать и жутко воняют.
Так вот, немец Шайтан вонял за старшего и обожал лизать людей, прижав их лапами, чтобы не убегали. Кое-как мы все вместе убедили его сидеть спокойно, но жадный горящий взгляд ясно давал понять, что он только и ждёт удобного момента, чтобы напасть со слюнявыми собачьими поцелуями, поэтому мы решили хотя бы оберегать водителя от Шайтана любой ценой.
Мы успели проверить всего два поста, когда пришла напасть, без которой бы и не было этой истории - к нам решил присоединиться проверяющий из Управления. И этим проверяющим оказалась девочка-психолог, только-только получившая погоны. Это была её первая проверка и она, гонимая служебным рвением и жаждой приключений, намеревалась проверить всех так, чтобы утром в министерстве её похвалили.
Больше всех ей обрадовался Шайтан. Он никогда в жизни не лизал ничего, кроме плохо выбритых, пахнущих табаком и вчерашней водочкой лиц. А тут всё такое нежное, юное, пахнет духами и слабое. Оторвать мы его смогли не сразу. Она орала, он причмокивал.
В общем, макияж был весь слизан Шайтаном, волосы в собачьих слюнях торчали вверх, головной убор упал под ноги и запачкался. Энтузиазм был понижен, а авторитет подорван.
Шайтана мы пересадили назад, в камеру. Оттуда он влюблёнными глазами следил за нашей проверяющей.
Только все успокоились, по рации передали "Перехват" - подростки угнали машину. Водитель резко развернулся через газон, мы все внутри подскочили до потолка и упали обратно, а проверяющая упала за переднее сиденье. В процессе погони она один раз даже смогла попытаться зафиксироваться на сиденье, но большую часть времени её просто мотало по салону, Шайтан даже успел её пару раз лизнуть.
Машину мы почти догнали, но нас опередили ДПС, и мы спокойно поехали дальше проверять посты и экипажи. Проверяющая не выходила из уазика, ей было плохо, видно было, что сдерживает тошноту.
Ближе к утру сработала тревожка в алкаш-кафе в промзоне. Мы примчались быстро, так как уже были на парковке у этого кафе и собирались его проверять. Оказалось, девочки-малолетки специально лезли к пьяным мужикам, чтобы те их пощупали. а потом из-за соседнего стола появлялись их братья с друзьями и требовали компенсации за приставание к несовершеннолетним. Одна их жертва полезла в драку и получила бутылкой по голове, вот нас и вызвали.
Картина такая - пьяные матерящиеся малолетки лежат в наручниках на полу, прямо на осколках бутылки, а мужик с разбитой головой лежит тихо в луже крови. Водитель принёс аптечку из машины, связался со скорой, те говорили, что надо делать до их приезда, а я стал мужику голову обрабатывать и аккуратно стекло из кожи вынимать.
В это время в кафе шатаясь заходит наша героиня, которая побоялась остаться одна в машине с Шайтаном, видит кровищу и разбитую башку, блюёт и падает на пол без сознания. И хрен знает что делать. То ли мужиком заниматься, то ли начальством. В общем, положили её на бок, чтобы рвотой не захлебнулась и продолжили мужика чинить, а потом и скорая подъехала.
Девушку нашу отвезли домой, чтобы она переоделась и больше её в проверяющих никто не видел.
Мне постоянно задают один и тот же вопрос: "А ты делаешь пармезан, маасдам, тет-де-муан, гауду и тд?" Друзья, я хочу ответить на этот вопрос один раз. НЕТ. Я не делаю, и никто в России не делает. Делает зарегистрированный производитель этого сыра. Я, и все остальные, только повторяют общеизвестную технологию варки. При желании можно даже повторить процесс аффинажа (хотя вряд ли). Но никогда и никто не повторит настоящий и оригинальный сыр. Дело в молоке, традициях производства, умении сыровара. В Италии,Швейцарии,Франции своя трава, свои коровы, условия дойки,перевозки хранения и обработки молока. У нас своя порода коров,свои корма. Про наши фермы говорить не хочу если честно. Я ездил на ферму полгода через день за молоком к вечерней дойке. Вымя у коров мыли только когда я приезжал и контролировал. Одно ведро ,одна тряпка,40 коров. И так повсеместно. Никакого охлаждения молока сразу после дойки. В бидоны через марлечку. Все. Я был на нескольких действующих фермах. Везде так. А качество молока конечно же играет решающую роль в сыроварении. Если коровы по весне сидят на соломе, то о каком молоке мы говорим. Почитайте описание "Тот де муан" например. Его можно делать из молока которое дают коровы только в определенное время года пасясь на определенных пастбищах. И лицензия на выработку этого сыра есть только у нескольких предприятий. Так же и с другими сортами сыра защищенных географических наименований. Так что друзья давайте будем учиться разбираться в сыре.Не верьте тем, кто говорит, что делают оригинальный сыр известных сортов. Найдите в вашем регионе маленькие сыроварни, пробуйте их сыр, вполне возможно вам понравится что то из местных сортов. Есть очень достойные сорта сыра у любого производителя. Поддержите молодое Российское сыроварение
На картинке (взятой из интернета) как раз знаменитая "Голова монаха" именно так переводится Тет де муан.
Гуляли по лесу увидели это
З.Ы. сори за качество
