08 Декабря 2022
7

Хлорка и старый новый год

в общем познакомились дети с сюрреализмом

Вышел на лестничную площадку залить хлоркой последствия ночевки бомжа.
Вышел в домашнем, а на ногах - берцы (не пачкать же тапки).
Короче, поливаю пролет хлоркой, зима, щедрики, бомжу привет.
сверху слышно - на этаж приехал кто-то очередной пощедровать, но не звонит, не шумит стишками, а чего-то мнется у дверей.
Доделал дело, поднимаюсь наверх, а у дверей стоит три детеныша лет 6-7 наряженные и расписаны под спайдерменов и бетменов! Малышня даже до звонка дотянуться еще не могут... а тут я - трикошки, борода, берцы да в руках бутыль хлорки... здрасьте, детишки!
и тут свет гаснет - лампочка автоматически отключилась.
детеныши начинают топать лапкой, пытаясь разбудить лампочку, я тоже пытаюсь, но аккуратно, а то еще решат, что я их в темноте растоптать собрался.
короче свет загорелся, я без резких движений пролез к двери, мне детеныши робко
- "а это вы там были?".
-"а это мы там были... извиняйте, детишки, конфет нет"

999

Яблоки мочёные? Ничего лишнего

Очень хочется начать этот пост со слов, что лакомство это, а как по-другому такую еду назвать (?) существует только у нас, в Росси и нигде больше. Вообще!

Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки

Но …

«… По-моему, ни на одном судне … так не баловали команду…На палубе всегда стояла бочка с яблоками, чтобы каждый желающий мог лакомиться ими, когда ему вздумается… я, направляясь к своей койке, вдруг подумал, что неплохо было бы съесть яблоко…. Оказалось, что в бочке всего одно яблоко. …я понял, что жизнь всех честных людей на судне находится у меня в руках…©»

Думаю, любой знает о какой книжке идёт речь. Но меня примиряет с ситуацией «про мочёные яблоки»: во-первых, то, что автор хоть и считается писателем английским, но сам он вроде, как и не англичанин вовсе, а шотландец. И во-вторых, точного уверения в том, что яблоки в той бочке были мочёные, тоже в книжке вроде как нет.

Так что остаётся добавить, что мочёные яблоки (если они были вообще-то мочёными) в английском флоте появились после того, как английские корабли стали ходить в Россию. Именно там в Архангельском порту пронырливые эсквайры и украли у нас рецепт мочёных яблок, которым стали пользоваться и яблоки такие получили широкое распространение на кораблях английского флота. Как наимощнейшее средство от цинги и прочих неприятностей авитаминоза в дальнем морском плавании.

Пусть будет так.

Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки

На самом деле, яблоки такие готовили в Росси с Бог знает каких далёких времён. И использовали их в самых разных целях. И как «просто закуску», и как лакомство, и как еду. В качестве гарниров и элементов сложных «фаршируем птицу…, рыбу… и т.д.). Ну и рецептов мочения существует великое множество. Особенно в последнее время каких только исконно русских рецептов «историки кухни» не раскопали. И с корицей, и с ванилью, и с …. Представили себе русскую деревню где-нибудь в Петровские времена, в глубинке, и такие крестьяне мочат яблоки … с корицей и ванилью! Ага …. Тогда сахар то упоминать и то не знаю, удобно ли.

Ну да ладно.

Прежде всего – яблоки. Нет в Росси более подходящего сорта для этой цели – «яблоки мочить», чем антоновка. Или антоновское яблоко, если угодно.

Чисто поворчать. Мало её сейчас антоновки настоящей осталось. В недавние (а они закончились?) смутные времена почему-то повально появились всякие богатырские и прочие краснооктябрьские сорта яблок типа, выведенные на основе антоновки. Вот кому это было надо? И найти настоящую антоновку, правда стало сложно. Только в старых деревнях.

В нашем саду сохранилась такая яблоня. Ей лет сто. Папа ее посадил лет больше семидесяти лет назад (меня еще на свете не было). И сажал уже взрослую. Сестра рассказывает, что помнит, как ее выкапывали у соседей (они, переезжали и яблоню продали папе), на телеге перевозили, сажали. Несколько мужиков еле ворочали дерево.

Так вот – плодоносит оно до сих пор.

Вот они – яблоки антоновские с этого дерева. В этом году не сильно урожайный год на яблоки был. Вот и вид такой – не товарный. Солнышка не хватило налиться и жёлтозарозоветь по бокам. Так что: что выросло – то выросло.

Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки

Я мочу яблоки, как и солю огурцы-помидоры в прямоугольных пищевых ПВХ емкостях. Ну не дубовые, конечно, бочонки. А проблема в том, что сейчас пока своего погреба нет. Для хранения приспособлен холодильник. Бочонок в камеру установить трудно. Несоразмерные они. А вот такие ёмкости – очень удобно. И хранится в них всё великолепно. Специальный пищевой пластик. Никаких запахов или привкусов не появляется.

Итак, на дно ёмкости слой веточек кладу. Вишневые, яблоневые, можно малиновые. Вместе с листиками. Бросьте мяты пару веточек тоже. Хуже не будет. А потом яблоки. Яблоки, конечно, помыть. Я просто сполоснул, потому что со своего сада продукт. А сад расположен вдали от дорог и прочего, фрукты только если пыль поверху содержат.

И вот так – хвостиками кверху, стараясь подобрать «по росту», чтобы одинаковые были, уложил я яблоки. Первым слоем.

Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки

Потом опять: веточки и листочки всевозможные. Те, что в саду есть, фруктово-ягодные, те и кладите. Хуже, честное слово – не сделаете. И слой яблок поверх по тому принципу: хвостиком кверху и по ранжиру.

Об ранжире! Мой взгляд на это таков. Выдержать 40 – 45 дней, особенно после 10-го, очень сложно. Ибо аромат идёт такой, что, только глотать успеваешь. Поэтому крупные яблоки уложите вниз, потом средние, а на верх те, что помельче. И будет вам на 15-20 день незабываемое удовольствие – в смысле «попробовать»!

Всё!

Но не совсем.

Вот что я запомнил еще из детства, но не смог реализовать в этом году. Потому что элементарно прохлопал – это ржаную солому. Бабушка и папа тоже (царство небесное!) выстилали дно бочки ржаной соломой. Сантиметров десять, не меньше. А потом запаривали ее рассолом, который для яблок готовили. И оставляли в бочке рассол ночевать – остывать. Утром рассол вычерпывали, солому оставляли. И уже поверх соломы шли ветки и листики.

Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки

Про рассол.

5 литров воды, 100 г. соли, 500 г. сахара. Всё! Разводим всё в горячей кипяченой воде. Остужаем до комнатной. Рассол надо сделать «с запасом».

И заливаем яблоки «с верхом».

Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки

Сверху я кладу дощечку и на неё небольшой груз. Никаких «ГНЁТ»! Просто, чтобы дощечка, притопила яблоки. Нельзя, чтобы яблоки высовывались, так сказать, из рассола.

Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки

Семь дней, седмицу то бишь, яблоки стоят при комнатной температуре. Следить за уровнем рассола постоянно. Скорее всего яблоки будут рассол впитывать.

Сколько? Тут много зависит от сорта яблок, который замачивается. Настоящая антоновка впитывает немного. Практически около нуля. Остальные – не знаю. Не пробовал мочить. Из памяти боровиновка тоже впитывала немного.

А потом – в холод. Градусов 8 – 10 идеально.

Пробовать можно начинать дней уже через пятнадцать – двадцать. Если мои рекомендации «об ранжире» соблюдёте, то удовольствие я вам гарантирую.

Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки

НО! Товарищи! Многое, правда, зависит от сорта яблок. От толщины кожицы, например, и прочего всякого такого. Так что, вполне может быть, что пробовать и попозже надо. Тут – экспериментируйте.

Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки

Но… как-то вот так!

Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки
Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки
Яблоки мочёные? Ничего лишнего Еда, Рецепт, Длиннопост, Моченые яблоки, Яблоки
Показать полностью 12
1

"Coven" имперское томатное гозе в азиатском стиле

"Coven" имперское томатное гозе в азиатском стиле Гозе, Пиво, Крафт, Пивоварение, Крафтовое пиво, Алкоголь

Пивной напиток, нефильтрованный, непастеризованный, неосветленный.
Состав:вода, солод (пшеничный, ячменный), хмель, томатная паста, чеснок, редька/дайкон, лук, сок яблока, морковь, лайм, паприка, перец чили, имбирь, паста васаби, экстракт бамбука, водоросли морские нори, пивные дрожжи.
Объём 0,5л.,
алкоголь 6,9%об.,
сусло/плотность 21%.

Показать полностью 1
11

Сериалы

Всем привет! Посоветуйте, пожалуйста, сериалы. Пересматриваю « Менталиста», до этого «Касла» , тоже пересматривала. Вот такие, чтобы и детектив, и юмор, и герои приятные. И да, подержите моё пиво, сериальщики !

Сериалы Сериалы, Менталист сериал, Вопрос
Показать полностью 1
3

"Друг"

Есть/был такой друг. Жизнь не удалась, постоянно ведёт среди друзей разговоры о своей кончине. Друзей двое - я (счас в немилости с осени(ЧС везде, где только можно)), когда посмел чёрносъюморить об его "друге" из сети" и второй, который его терпит и поддерживает. Не, я тоже поддерживал, пока не надоел этот цирк.

Я его знаю с 16и лет, с первого технаря, нам счас по 37..20 лет дружбы. Хотя я в неё не верю давно уже. Противоположности. Я, по сути, гоп с раёна и он - ботаник. Задружились в технаре на фоне общей музыки - митола. Нам было интересно общаться, жили через дорогу, как выяснилось.

Общались тесно, очень тесно, не в физическом смысле) Я - натурал. Реально единственный человек среди моих знакомых, который, кроме жены, меня понимал с полуслова, как и я его.

У него слетела кукуха - наследственное. В 20+ уже отлежал в санатории, лет через 5 уже в натуральной психушке..всё хотел кончиться. Я всё это время старался быть с ним, с мамой его общался - отличная женщина(с отцом у него тёрки, хотя, как по мне, отличный мужик).

В общем потом ещё раз отлежал и начал бухать..бухал по-чёрному. Потом перестал более-менее, на этом фоне даже появилась девушка. Старше него на 5 лет. Он её бросил, как он мне объяснил - я вот не работаю, а у ней своя фирма, я её не заслуживаю))) Прикиньте?? Я ему говорил: так *Евлампий, устройся, работай! Его не устраивала зарплата. Не для 15к его роза цвела в начале 10х..короче, похуй, что баба страдала, главное Евлампий был счастлив, что сделал "всё правильно".

Дальше годы бухалова, ведь что ещё делать, когда ты сидишь целый день дома, играешь в комп, а тебя обеспечивает мама? Чел НЕ работал вообще ни дня! Научился Евлампий готовить, прибираться..пришлось ассимилироваться. Мама приходит с работы - еда готова, дома прибрано, + сын жеж. Даёт на пиво и сигареты.

Самое удивительное! Он был симпатичный для баб в юности..такой смазливый, чёлка тёмная, глаза карие, высокий) Взял и начал общаться с симпатичной дефкой с той же тусовки, бывшей 10 лет назад. Охмурил!! Она у него жила 1,5-2 года, но потом расстались.

Расстались году в конце 20го, с трэшем, изменой и т.п. Опять я его и второй друг, я уверен, тоже, утешали, советовали и т.п. Но вот человек снова решил кончаться. Ну, как "решил" - по-пьяни нам писал, что всё, пизда ему, мы подрывались, мне тот друг звонил с Югов, я лично вызывал скорую, обрывал ему телефон, подключал родственников..сколько пиздеца было..а по факту оказалось, что он просто вбрасывал это и ложился спать =))

Как разосрались? Расскажу..

Поехали в Пермскую область из Свердловской, Ветлан в июне 22 года..договорились изнчально, что бенз и СВОЮ жратву он оплатит, пусть потом. Приехали, там честно все 3 дня были какие-то косяки: дождь постоянно, комары, машина друзей застряла в грязи под ливнем, холодно и т.п.

Он ВСЕ 3 дня путешествия звонил маме и жаловался, как ЕМУ плохо, какой у нас тут пиздец, когда я разводил костёр из мокрых сучьев, дабы отвести комаров, когда я с женой уехал за провиантом и поручил ему топором разрубить несколько веток толщиной в 5-8 см, он не смог, сказал: ну не получилось)) разрубал за два удара. Когда мы поехали в Красновишерск в магаз, я стоял у машины, курил, а мне потом рассказали, что брали кетчуп Heinz, он сказал, что такое не ест, фи))

Ладно! Самый пиздец был, когда мы поехали в сб, 18 мая, наверное домой, в Свердловскую область и там штормом повалило дерево прямо поперёк дороги, а у меня было 20 лет окончания школы) Я сходил до соседней стоянки, блядь! разбудил мужиков, как они мне пизды не дали, я не знаю...все с похмелья попёрлись, пилить это ёбаное дерево, а Евлампий что? А Евлампий сидел в машине вместе с моей женой. Вышел пофоткать.

Спустя пару месяцев общаемся, он мне говорит, что в стиме у него есть друг - инвалид-колясочник. Ну я поржал, цитата из Клерков - 2: пишу, как люблю лежать на тахте и куда лучше ехать, чем ходить)) Это Кевин Смит, чёрный и специфический юмор, он это прекрасно знал) Назвал мудаком, а в его случае это слово значит совсем конченный)) Я быканул и всё..20илетней дружбе пришёл конец..мириться не собираюсь. 20 лет общения променяли на какого-то инвалида из "друзей по играм" в Стиме.

В итоге мне 37, друзей у меня нет и НЕ будет =)) Ну их нахуй:DD

Показать полностью
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите