И чуть более прозрачнее. С чем это связано я стал подозревать сразу, но точно стал уверен только после дегустации.
Назовем их светлый ликер и темный ликер.
Извиняюсь за качество фото - фотографировал на трясущиеся руки.
Дегустировал в несколько этапов, разница между каждым этапом - примерно сутки. Что бы не путались рецепторы в своих показаниях, и не затуманивался разум от алкогольного опьянения.
Этапы:
темный ликер - комнатной температуры, чуть охлажденный, со льдом;
светлый ликер - комнатной температуры, чуть охлажденный, со льдом, после суток в морозолке.
Темный ликер комнатной температуры: Это была ОООЧЕНЬ неожиданная жесть. Очень крепкий, на вскидку градусов 65, с сладковато-кисленьким привкусом. И как результат почти мгновенное опьяние. Как будто опрокинули на голову ведро с водой.
Темный ликер охлажденный: Уже ощутимее мягче, но все еще крепкий. Лимонные нотки стали ярче, опьянение накатило быстро, но определенно плавнее. Как будто скатился с горки в бассейн.
Темный ликер со льдом: результат практически тот же, что и с охлажденным. Разница лишь в том, что градус ощутимо падал по мере таяния льда, ну и, как следствие, ликер становился мягче.
Светлый ликер комнатной температуры: разница огромная между светлым и темным. Светлый, даже теплый, более мягче, приятнее, вкуснее. Пьянит быстро, но мягко, расслабляя тело, теплом разливаясь по организму.
Светлый ликер охлажденный и со льдом: разницы особой не почувствовал, разве что со льдом градус также ощутимо падал при таянии. Но опять же - намного мягче и приятнее чем темный.
Светлый ликер после суток в морозилке: первое, что бросилось в глаза - ликер стал несколько более вязким. Всмысле консистенции. Приятный насыщеный вкус, ярко и натурально чувствуется лимон.
Пьянит совсе чуть-чуть, я был удивлен разнице. Плавно подступило, согрело, и также ушло, не оставляя следов.
Заключение:
1.Темный ликер однозначно на любителя.
2.Лимончеллу пить только после хорошего охлаждения. В моем случае - сутки в морозилке.
3. Посмотрим, что будет еще через месяц с неоткупоренным ликером.
4. По поводу изменения в рецепте - чтобы избежать неоднородности, в следующий раз, после того, как смешаю спирт с сиропом в одной емкости, дам настояться 1-2-3 дня, и только потом разолью по бутылкам.
5. Наверно, попробую в следующий раз использовать вместо 1000 г сахара - 900 г. Но это тоже на личный вкус. Возможно через месяц, попробовав неоткупореные - я опять изменю отношение к количеству сахара.
Как то так! Друзей еще не угощал, посмотрим, что они скажут. Мне, в целом понравилось!
Спасибо за внимание! =)