АРМЛОВ- КАВКАЗСКАЯ ЗАПЕКАНКА С ГОВЯДИНОЙ, КАРТОФЕЛЕМ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ
Запеканка- блюдо, приготовленное из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог, яйцо). Запекается на противне в духовке или сковороде. Перед запеканием блюдо смазывается сверху маслом и взбитым яйцом для поверхностной корочки. Я приготовил традиционную кавказскую запеканку из варёной говядины с картофелем и жареным луком. Понятные и доступные продукты лежат в основе этого блюда. Попробуйте приготовить. Это вкусно!
Ингредиенты
говядина варёная- 650 гр
картофель сырой- 3 шт. (320 гр)
лук репчатый- 1 шт. (230 гр)
масло сливочное топлёное- 5,6 ст.л
лук зелёный, укроп- 85 гр
яйца куриные- 2 шт
сметана- 100 гр
сухари панировочные- 2,3 ст.л
паприка хлопья- по вкусу
хмели- сунели- по вкусу
перец чёрный молотый- по вкусу
соль- по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Варёную говядину и сырой картофель пропускаем через мясорубку. Лук репчатый и зелень шинкуем мелко. Яйца куриные взбиваем и подсаливаем. Лук обжариваем на среднем огне и добавляем в говяжий фарш с картофелем. Туда же отправляем зелень. Добавляем соль, специи и тщательно перемешиваем. Форму для запекания смазываем топлёным сливочным маслом. Равномерно посыпаем сухари панировочные. Выкладываем фарш и разравниваем. Смазываем сверху топлёным маслом и яйцом. Присыпаем сухарями.
В предварительно разогретую до 200 градусов духовку или печь отправляем будущую запеканку- Армлов и готовим 30 минут. Приятного аппетита!!!