ThinkerRom

Сегодня проходил мимо мусорных контейнеров и увидел очередную порцию выброшенных великолепных книг. И вспомнилась такая история.

Было это в середине девяностых годов.  Мы были в гостях  у моей давней знакомой. Она было одинокой. Муж и мать давно умерли. Детей у нее не было. Их заменяла избалованная мелкая собачонка со скверным характером. Была моя знакомая не бедной, по тем временам, владела новой трехкомнатной квартирой и шикарной библиотекой. Эту библиотеку она собирала полжизни. Делать это ей было не сложно. Она работала в агентстве "Союзпечать". А по образованию была учителем. Учителем работать не смогла - нервная работа. Это в советские то годы. Что говорить про наше время?! Затем некоторое время работала диктором на радио. Потом, не удержав этой позиции,  перешла в "Союзпечать".

В советское время это была блатная должность. Эта организация занималась распространением печатной продукции по киоскам. И была в годы СССР подписка на библиотеку журнала "Огонек". В этой библиотеке издавалась русская, советская и зарубежная классика. Полные собрания сочинений. В книжных магазинах такое не продавалось. Можно было купить избранные произведения в одном томе. Многотомные собрания сочинений были жутким дефицитом. К подписке имели доступ только избранные. Вот эти собрания сочинений моя знакомая, пользуясь служебным положением, и выписывала/приобретала. Со временем у нее образовалась неплохое собрание. Как и положено в те времена книги стояли на полках строго по цвету, высоте и феншую. Такие библиотеки, наряду с квартирой, дачей, хрусталем, коврами и машиной, входили в набор "обеспеченного" человека. ими гордились. Они были предметом зависти.

И вот, за чашкой чая моя знакомая и говорит:

- Как буду немощная тому, кто будет ухаживать за мной завещаю библиотеку.

Заметьте, - не квартиру, а библиотеку. Я подумал тогда, что трудновато ей будет найти желающих.

Потом она заболела. Быстро нашлась родственница, которая ее и похоронила. Как не трудно догадаться вместе с ценной библиотекой эта родственница унаследовала и квартиру.

Не знаю как наследница распорядилась библиотекой. Может быть так и хранится в квартире. А может уже давно на помойке.

Вот такая переоценка ценностей.

БМ показывал карликовых бегемотов, собак и непривлекательные постеры из зарубежного кино.

Было это лет пять назад. Подарили мне  подарочную карту от магазина КЕЙ на довольно приличную сумму. Как водится, времени сразу пойти в магазин ее отоварить не нашлось. Прошел год, а может и два, не важно сейчас. И вдруг я вспомнил об этой карте. Взял ее и отправился в магазин. Думаю, присмотрю давно желанный объектив к фотоаппарату, добавлю 2-3 тысячи и будет мне счастье.

Пришел в магазин, он был на месте, присмотрел объектив, он тоже на месте, радостный мчусь на кассу. И тут выясняется, что моя подарочная карта не действительна - прошел срок, в течение которого можно приобретать товар. Деньги - не на месте. Я в а*е шоке. Как так? А так! Читайте информацию на обороте карты. Читаю какую-то ахинею, совершенно не понятную среднестатистическому мозгу. Что то про активацию карты и срок ее действия, связанный с активацией. Весьма витиеватая информация. Я карту не активировал, а денежки - тю-тю.

Написал даже письмо в наш местный орган защиты прав потребителей. Пришел казенный витиеватый ответ, смысл которого в том, что КЕЙ прав!

Представил себе картину. В магазин пришли простые труженики, купили подарочную карту, подарили простому труженику. КЕЙ видит, что хозяин карты не торопится за покупкой. чирик, и денежки испарились. Точнее не испарились, а стали собственностью КЕЯ! Просто так, на ровном месте! Сидит бизнесмен КЕЯ на тропическом курорте,попивает коньячок, курит хорошую сигару и посмеивается, - как ловко он нае**л нас всех заработал деньги. И ведь готовился к этому, написал на карте какую то ахинею, чтобы легче было об*****ть покупателей!

Много лет прошло, но иной раз вспоминается, и лезут в голову истории про дореволюционных купцов и их крепкое слово.

Ездили по Сибири в старину купцы. И был среди них один, который давал товар в долг, когда человеку нечем было заплатить. Он говорил: «Вот смотри, я твоё имя в книгу пишу. В следующий раз я приеду и возьму с тебя долг». Если же в следующий его приезд у должника тоже нечем было платить, купец говорил так: «Хорошо, сейчас я с тебя ничего не возьму, но смотри: я напротив твоего имени в книге крестик ставлю, так что я ничего не забыл и в следующий раз обязательно взыщу с тебя долг». Так же и в следующий раз – если у должника не было денег, купец ставил ещё один крестик.

А уж в третий раз он говорил так: «Всё, я прощаю тебе долг. Видишь, я зачёркиваю твоё имя, зачёркиваю крестики. Пусть с тебя Бог взыщет».

Эх, было время...

О чем это я? Если вам подарили карту этого магазина - мчитесь тот час и отоваривайте! А лучше - не покупайте у них подарочные карты.

В Астраханской степи близ города Харабали растут кактусы - опунция. В 1995 году место их произрастания взято под охрану и названо урочище Кордон. Это памятник природы, представляющий собой небольшой участок степного ландшафта. Здесь, в естественных природных условиях, и произрастает экзотический вид мексиканского кактуса из рода опунции. Высота некоторых достигает 0,4 метра. А отдельные кусты кактусов могут достигать как в диаметре, так и в высоту до полуметра. Цветет кактус в  конце мая - начале июня большими желтыми или бледно-розовыми цветками.

Как оказались мексиканские кактусы в астраханской степи?

Они растут там с конца девятнадцатого века, когда на территории урочища Кордон располагался Хошеутовский опорный пункт Российской академии наук. Ведущие учёные страны боролись с эрозией почв и работали над вопросом озеленения бесплодных астраханских степей, полупустынь и пустынь. Песчаные заносы на железной дороге приводили в то время в Астраханской области к крушениям поездов. В экспериментальных целях здесь были посажены многие виды деревьев. Среди многочисленных претендентов за заселение урочища Кордон оказался и кактус Опунция скрученноиглая (Opuntia tortispina). Известно её точное место рождения — Команчи плэйнс, Кордильеры.

Кактус замечательно прижился на территории Астраханских степей на радость ученым, а место будущего урочища Кордон стало местом интересным и для туристов. Однако местные скотоводы были противниками подобного рода флоры. Дело в том, что опунция летом резко выделяется зеленым цветом среди выгоревшей на солнце желтой травы и привлекает пасущийся в этих местах скот. Мелкие колючки впивались животным в губы и язык, сильно ранили, и коровы долго не могли ничего есть и, порой, погибали. Хозяева погибших коров стали уничтожать опунцию - поливали кусты скипидаром и поджигали ненавистные растения.

К счастью, все кактусовые посадки животноводам уничтожить не удалось. Любители природы взяли опунцию под свою опеку: образовали урочище Кордон, которое обнесли заборчиком, чтобы скот не мог добраться до вожделенной, но опасной пищи, поставили специальную табличку о том, что территория охраняется.

Из 470 известных миру видов опунций этот вид, произрастающий на урочище Кордон, самый живучий и неприхотливый. Например, тот факт, что ему удалось пережить в Астраханских полупустынях лютые морозы сороковых годов, уже говорит о многом. Постепенно и незаметно накапливая свою жизненную мощь, кактус медленно, но верно отвоёвывает своё, пока ещё скромное, место под солнцем на урочище Кордон. Некоторые ученые считают, что опунция, если ей не мешать, сможет захватить со временем обширные территории.

такая ситуация была 300 лет назад в Австралии. Там пришлось принимать серьезные меры в борьбе с живучим кактусом. И помогла в этом кактусовая бабочка-огнёвка (кактобластис какторум). Личинки этой моли-кактусоеда австралийцы десантировали с самолётов на поражённую опунцией территорию. Радости насекомых не было предела. Они пожирали кактусы до самого корня. Гусеницы выедали опунцию так, что растение просто рассыпалось!

Но астраханской степи пока такие масштабы распространения опунций не угрожают.

Она там просто живет на крошечном участке и без всякого ухода цветет и пахнет. И дает съедобные плоды... по крайней мере для птиц.

Желающие могут поехать посмотреть. Самолетом до аэропорта "Нариманово" (г. Астрахань), поездом до станции "Харабалинская". Далее местным транспортом.

Автомобильным транспортом:

по трассе Москва - Астрахань через Волгоград. Выехать из Царицыно на трассу Москва-Дон до Каширы, после под указатель "Волгоград" повернуть направо, по дороге проехать города: Тамбов и Михайловка, въехать в Волгоград по прямой через город до реки Волга, перед Волгой будет поворот налево на улицу Ленина (она разделена сквером), доехать до плотины, повернуть направо, переехать её и повернуть сразу под указатель "Волжский" направо (указатель "Астрахань" будет прямо), выехать по прямой через Волжский на трассу Волгоград-Астрахань, проехать города: Гаврилов Ям, Ахтубинск, 13 км от города Харабали.

Дорога до Кордона трудна, но оно того стоит.

Мо материалам: http://vetert.ru/rossiya/; http://russights.ru/; http://up2you.ru/

Полагаю, что среди пользователей пикабу есть много людей, которые не умеют готовить и очень заняты. Или у кого жена ушла или еще не пришла. А есть хочется и, желательно, не абы что, а еду мало-мальски полезную. Рецепт для этой группы. Гурманов же и эстетов прошу проходить мимо молча. Вы уже достаточно усердно покритиковали мои прежние рецепты. Готовьте свои жирные блюда с салом, мясом, сыром, сливочным маслом, яйцами, сметаной, сливками, сахаром и прочими вкусностями в духовках и сковородах. И декорируйте их жиром и сахаром.

Итак. В этот раз готовить будем в простой скороварке. Скороварка это та же мультиварка, только без прибамбасов, которые мне лично и не нужны. Выглядит она примерно вот так. Продается в магазине.  Стоит дешевле мультиварки. У меня точно такая. Сделана из стали.

В гараже у нас хранится скороварка, доставшаяся в наследство от тещи, приданное, так сказать. Ею довольно активно пользовались. Но сейчас она на пенсии. Причина - она алюминиевая, а алюминий индукционные плиты не греют. Да и дно у нее впуклое. Только для газа, или дров.

И вот - у вас уже есть скороварка. И нагревательный элемент для нее. Бежим мимо магазина, нет не мимо - забегаем туда. Быстренько хватаем рыбу (любую) или мясо (любое), лук репчатый, морковь свежую, специи по вкусу. Да, и не забудьте томатную пасту, рыба ее любит, и мясо - тоже. Надеюсь, растительное масло у вас дома есть. Если нет - купите. Я, вопреки расхожему мнению, покупаю нерафинированное, недезодорированное и невымороженное. Желательно с небольшим осадком на дне бутылки. Такие у меня прихоти, которые я могу доступно объяснить. Теперь - домой. Готовить будем блюдо по базовому рецепту с минимумом продуктов. Любые добавления возможны, но тут начинает увеличиваться калорийность. Для меня это критично.

Ну, хватит теории. Быстренько чистим морковь. У меня, в этот раз была крупная, граммов на 300, и это хорошо. Кстати, чистить овощи удобно т.н. экономкой. Это действительно удобно, быстро и экономно. У меня примерно такая. Ей много лет и она хорошо работает.

Морковь измельчаем так, как вам нравится, хоть на терке, хоть ножом. Я, в этот раз, порубил крупными ломтиками. Люблю овощи крупно.

Лук чистим и режем тонко полукольцами. Вот так.

Рыбу подвергаем обработке. Трудоемкость обработки зависит от рыбы. Минимальные усилия требуются при обработке минтая, хека. У тушек ножницами обрезаем плавники и хвост, моем и режем на куски шириной около 5 см. Рыбу солим и оставляем в покое на 10-15 минут, можно и больше. С мясом еще проще - моем холодной водой и режем на куски 5х5 см. Ура, все готово.

Начинаем нехитрую стряпню. В скороварку наливаем растительное масло, граммов 50 (можно и сливочное, конечно, но это добавит вам лишнего холестерина), ставим на огонь. Когда разогреется бросаем туда лук и обжариваем. Когда жарится лук нельзя глаз спускать с посудины и все время помешивать, иначе сгорит. Лук пожелтел, добавляем морковь и жарим 2-3 минуты при помешивании. Сверху кладем куски рыбы (мяса), сыплем специи (я люблю черный и душистый перец, кориандр, тмин, семена укропа, куркуму, свежий укроп, петрушку, базилик и др.) добавляем лавровый лист. Разводим горячей водой томатную пасту, граммов 100-200, все зависит от вкуса, и выливаем в кастрюлю. Все, основное сделано. Закрываем кастрюлю-скороварку крышкой и греем сначала на максимальном, а потом, после закипания, - на минимальном огне. Для рыбы хватит 15-20 минут, для мяса - 30 и более. Тут нужно помнить. что, с одной стороны, чем жестче мясо тем дольше нужно готовить. Но при этом становится все меньше витаминов в пище. Рыбу, при приготовлении в скороварке минут 30, вы получите как в консервах - косточки станут мягкими. Выключаем огонь. Дожидаемся остывания и открываем. Если ждать не возможно от голода сбрасываем давление в кастрюле приподнимая клапан. Осторожно, будет выходить горячий пар! Обмотайте руку полотенцем. Внимание! В кастрюле-скороварке высокое давление. Не открывайте крышку пока не понизите его до уровня атмосферного. Получается вот такая еда.

Я ее немного задекорировал. А то тут раньше в меня швыряли всякие тяжелые предметы, что без сервировки фоткал. Если декорировать по правилам, то применять для этого нужно только те продукты, которые входят в состав блюда. Это не касается зелени и лимона, их можно применять без ограничений. Свежий помидор тоже не испортит картину.

Писал долго. Готовится все гораздо быстрее. Особенно если морковь и лук почистить заранее и положить в холодильник.

Можно, конечно и другие овощи добавить, картофель, например. Но при этом калорийность блюда повысится. Для меня это критично. Поэтому не добавлял. Летом кладу кабачок и баклажан. На гарнир отдельно готовим отварную гречку, пшено, перловку, макароны, овощной салат, отварной картофель. Можно и так есть с хлебом.

Приятного аппетита!