Записки официанта №1
Хотя сейчас я и работаю не по своей "специальности", долгое время я посвятил именно этому. С тех славных пор осталось много историй, которые я бы хотел поведать публике:
Однажды, во вторник, меня ждал очередной выходной. Ничего не предвещало, как говорится. Звонит коллега по работе, официантка, просит подменить ее, так как она хочет отметить свой день рождения с небольшим запозданием (А в клубе каждый сам за себя, в основном потому, что большинство персонала, люди гнилые). Ну я немного "поломался", конечно, ради приличия (А если честно, было влом, т.к. она меня до этого ни разу не подменила, когда мне было нужно), но потом согласился, я же джентельмен.
Когда я пришел на работу, мне сказали, что сегодня я на "випках" (А это четыре отдельные зоны с мягкими диванами). Небольшое отступление: работал я в "бохатом" клубе, где в принципе все было "на уровне". Так вот, работать во вторник на випках, значило, что я в 1:00 уеду домой на такси, и буду спать ночью, как белый человек. Но не тут-то было. Когда я пришел, мне сказали, что сегодня у меня 2 банкета, один на 30 человек (3 зоны вместе), и один на 5 человек (4-ая зона). Меня сразу предупредили, что оплата за большой банкет будет по безналу (картой), я немного расстроился (чаевых не будет), но что поделать, решил просто не сильно напрягаться.
Народ стал подтягиваться. На большом банкете было много иностранцев и парочка русских, один из которых сидел за стойкой, отдельно ото всех, и пил кофе (Тот, который должен рассчитаться). Остальные заливались виски + бёрн, ну и мы с барменом выпили по парочке, с их барского плеча (Кто скажет, что работал официантом и не бухал - соврет). Позже подтянулся и второй мини-банкет, народу мало, местные.
Как бы тщеславно это ни звучало, я всегда работал хорошо, всегда улыбался, потому что действительно, чаще всего, был рад своим гостям, а нередко был просто в пьян. И в этот вечер, хотя и не было особого настроя, я всегда приветливо и своевременно выполнял все пожелания моих гостей. Иностранцы пили много вискаря (каждый - разные, и всегда заказывали по 50 гр), наши - текилу. Я в расслабленном режиме выполнял рутинные действия, и ждал завершения ночи.
Ближе к 2 часам иностранные гости прибалдели, наши - тоже начали "уставать". Меня подзывает уже неслабо накидавшийся лысый мужик, который пил наравне со всем банкетом, и говорит: "Неси мне счет". Я удивился, посмотрел на того мужика, который по идее должен был "оплатить кредиткой"... Но хозяин барин, несу ему счет на 41 килорубль. Принес, он говорит "Открывай" (книжку со счетом), я открыл. Он посмотрел (а в клубе довольно темно), и спрашивает: "Сколько здесь?". Я говорю, мол, "сорок одна тысяча с ху#м", уже предвкушая фразы по типу "#ули тут так много??".
Мужик молча достает пару пачек "рублей", и начинает методично и неспешно отсчитывать. Я посмотрел пару секунд, а потом как то не комфортно стало, решил зенки отвернуть. Чувствую, книжка захлопнулась, поворачиваюсь, а мужик мне такой: "Сдача если будет, себе можешь оставить". Ну я думаю, ок, не вопрос, это мы завсегда! Поблагодарил и потопал к кассе, подойдя - я пересчитал деньги, там было 50 к (моментальный а#уй).
Так я впервые заработал 12 т.р чаевых за всю "карьеру" официанта. И да, я умею считать, оставшиеся чаевые мне подогнал второй банкет из 5-ти человек (Мужик, который рассчитывался за мини-банкет, сумел таки прикатать девочку за ночь, и был довольно весел и добр).
Мораль истории: Всегда может случится приятный нежданчик, когда ты делаешь что-то не по своему желанию, а просто из чувство необходимости помочь ближнему (даже если ты этого ближнего не очень то любишь). А про 12 т. чаевых, я, конечно, коллеге не сказал, у нее случился бы цироз мозга (а потом бы мне пришлось "делится", т.е. отдать ее чаевые... "Да ну конечно, ага, уже бегу").
П.с. и да, я пару раз за два года пил за счет клиентов, но никогда не "грубил" и знал меру (мы были робин-бухами, пили только за счет ооо-оочень богатых).
Историй много, если зайдет, напишу ище (это для грамотеев, типа я против системы, конечно правильно писать "есчо")
Однажды, во вторник, меня ждал очередной выходной. Ничего не предвещало, как говорится. Звонит коллега по работе, официантка, просит подменить ее, так как она хочет отметить свой день рождения с небольшим запозданием (А в клубе каждый сам за себя, в основном потому, что большинство персонала, люди гнилые). Ну я немного "поломался", конечно, ради приличия (А если честно, было влом, т.к. она меня до этого ни разу не подменила, когда мне было нужно), но потом согласился, я же джентельмен.
Когда я пришел на работу, мне сказали, что сегодня я на "випках" (А это четыре отдельные зоны с мягкими диванами). Небольшое отступление: работал я в "бохатом" клубе, где в принципе все было "на уровне". Так вот, работать во вторник на випках, значило, что я в 1:00 уеду домой на такси, и буду спать ночью, как белый человек. Но не тут-то было. Когда я пришел, мне сказали, что сегодня у меня 2 банкета, один на 30 человек (3 зоны вместе), и один на 5 человек (4-ая зона). Меня сразу предупредили, что оплата за большой банкет будет по безналу (картой), я немного расстроился (чаевых не будет), но что поделать, решил просто не сильно напрягаться.
Народ стал подтягиваться. На большом банкете было много иностранцев и парочка русских, один из которых сидел за стойкой, отдельно ото всех, и пил кофе (Тот, который должен рассчитаться). Остальные заливались виски + бёрн, ну и мы с барменом выпили по парочке, с их барского плеча (Кто скажет, что работал официантом и не бухал - соврет). Позже подтянулся и второй мини-банкет, народу мало, местные.
Как бы тщеславно это ни звучало, я всегда работал хорошо, всегда улыбался, потому что действительно, чаще всего, был рад своим гостям, а нередко был просто в пьян. И в этот вечер, хотя и не было особого настроя, я всегда приветливо и своевременно выполнял все пожелания моих гостей. Иностранцы пили много вискаря (каждый - разные, и всегда заказывали по 50 гр), наши - текилу. Я в расслабленном режиме выполнял рутинные действия, и ждал завершения ночи.
Ближе к 2 часам иностранные гости прибалдели, наши - тоже начали "уставать". Меня подзывает уже неслабо накидавшийся лысый мужик, который пил наравне со всем банкетом, и говорит: "Неси мне счет". Я удивился, посмотрел на того мужика, который по идее должен был "оплатить кредиткой"... Но хозяин барин, несу ему счет на 41 килорубль. Принес, он говорит "Открывай" (книжку со счетом), я открыл. Он посмотрел (а в клубе довольно темно), и спрашивает: "Сколько здесь?". Я говорю, мол, "сорок одна тысяча с ху#м", уже предвкушая фразы по типу "#ули тут так много??".
Мужик молча достает пару пачек "рублей", и начинает методично и неспешно отсчитывать. Я посмотрел пару секунд, а потом как то не комфортно стало, решил зенки отвернуть. Чувствую, книжка захлопнулась, поворачиваюсь, а мужик мне такой: "Сдача если будет, себе можешь оставить". Ну я думаю, ок, не вопрос, это мы завсегда! Поблагодарил и потопал к кассе, подойдя - я пересчитал деньги, там было 50 к (моментальный а#уй).
Так я впервые заработал 12 т.р чаевых за всю "карьеру" официанта. И да, я умею считать, оставшиеся чаевые мне подогнал второй банкет из 5-ти человек (Мужик, который рассчитывался за мини-банкет, сумел таки прикатать девочку за ночь, и был довольно весел и добр).
Мораль истории: Всегда может случится приятный нежданчик, когда ты делаешь что-то не по своему желанию, а просто из чувство необходимости помочь ближнему (даже если ты этого ближнего не очень то любишь). А про 12 т. чаевых, я, конечно, коллеге не сказал, у нее случился бы цироз мозга (а потом бы мне пришлось "делится", т.е. отдать ее чаевые... "Да ну конечно, ага, уже бегу").
П.с. и да, я пару раз за два года пил за счет клиентов, но никогда не "грубил" и знал меру (мы были робин-бухами, пили только за счет ооо-оочень богатых).
Историй много, если зайдет, напишу ище (это для грамотеев, типа я против системы, конечно правильно писать "есчо")
