Mishkan

Жена - умница, подарила на прошедший неделю назад Др, очередную приставку. Благодаря ей, у меня есть часть коллекции. И в целом, это она в свое время меня надоумила покупкой приставки, когда я уже давно про них забыл и был обычным ПК боярином.

Зашел в М-Видео (Белая дача) и как к себе домой попал. Везде валяются ретро приставки прошлых лет. Когда я начинал собирать старые приставки, это было увлечением "не для всех". А теперь уже музеи, ретро-кафе, ритейл вот подтягивается. У меня коллекция побогаче и поинтересней, но сам факт.

Салаты были? Щааас, я расскажу, как правильно и рачительно пользоваться продуктовыми ресурсами. Как та, домохозяйка, которая делает сто блюд из одной пороси, у меня в данном случае цыпленок.
Ладно, "воскресный суп" из курицы и щавеля был вчера - сегодня легкий теплый салатик.

Нам требуется добыть, остатки отварной курицы, мелкий картофель вареный, шампики, лук, яйца вареные, помидор, яйца, зелень. Я названия салата не знаю, простите - но ел такое много раз. Деревенский вроде.

Лук, делим на 2\3 - две уйдут на обжарку, треть нам нужна свежая.

Чуть масла на скороводу. Лук жарим, как схватился, туда идут нарезанные некрупно шампиньоны, следом вареный картофель. Жарим - чтобы схватились грибы и появилась красивая корочка у картофеля.

Схватились - в большую посуду, туда же нарезанную варенную курицу.Кусками помидор, проследите, чтобы был хороший. И яйца, не яички - да. Лук, тот ж
Режем зелень, у меня это лесной щавель, чуть лука и укропа.

Заправляем сметаной, маслом, майонезом, кто что любит. Солим перчим,
Этот салат должен быть теплым, т.е. не кладите горячее, теплое - самый раз!

UPD. Я забыл, банально забыл - но сюда необходимы соленые или маринованные огурички. Тогда это превращается в топовую закуску к той самой.

"Путин за завтраком угостил президента Боливии щами из щавеля, лазаньей и ягодным супом".
Ребята, ягодного супа не будет, потому что это - компот. А вот щи из щавеля, это мы легко, эт мы умеем. С вами на связи "Воскресный суп" и мы начинаем.
Берем труп цыпленка, если не пропал - самое то.

Максимальный огонь, пена пошла - выливаем, курицу моем и все опять ставим варится. На небольшом огне. В бульон бросаем сельдерея, целиковую луковицу.

Картошку чистим и режем брусочками.

А теперь самое главное - ЩАВЕЛЬ. Трава, которая росла у всех во дворе частных домов, стала какой то редкостью и ценностью. Объяснить ценообразование на него невозможно. Мне повезло, благодаря коллеге, которая в неравной борьбе с мошкой в рязанских лесах, собирала дикий лесной щавель и привезла мне пакет. Большое ей спасибо.
Листья плотные, кислый как лимон, ароматный. Режем много - очень много щавеля. Еще больше!

Курица сварилась, лук и сельдерей выкидываем, в бульон бросаем варится картофель. Из цыпленка, нам нужна грудь - ее режем и возвращаем в суп
Как сварится картошка, выключаем газ. Закидываем большую часть щавеля, оставляем немного. Его добавим чуть позже.

И тут мой секрет - мята. Ее надо немного, она не меняет цвет при добавлении в суп, она придает приятный аромат.

Берем яйца, смешиваем в чашке, как на омлет и аккуратно вливаем в бульон, постоянно помешивая. Температуры супа хватит, чтобы все приготовилось.
И вот перед едой, закидываем остатки щавель и мяту.
Грудка куриная, пропитывается кислинкой от травы, бульон легкий, кисленький и самое то в жару. Иногда щавель не кислый, то можно добавить сметаны при подаче.

Кушайте как президенты)