Паукообразные
3 поста
3 поста
На первом фото знаменитый французский сыр мимолет. А мимолетные клещи, которых используют в производстве этого сыра, относятся к виду Acarus siro (мучной клещ). Мучной клещ — не какой-нибудь экзотический представитель членистоногих и не таинственный обитатель пещер, а самый обычный синантропный (связанный с человеком) вид. Он живет в запасах продуктов (таких как мука, зерно, фрукты и сыры) и в домашней пыли, а в природе встречается в гнездах птиц и млекопитающих.
Делают этот сыр в основном на северной окраине Франции, у границы с Бельгией. Основное название сыра, по-видимому, происходит от слова mi-mollet, то есть полумягкий — это свойство молодого сыра, а зрелый (выдержанный) мимолет может быть довольно твердым.
Готовят мимолет из коровьего молока. Для придания рыжего цвета когда-то добавляли морковный сок, а теперь используют краситель, получаемый из семян кустарника аннато. Сначала мимолет зреет на деревянных полках в специальном подвале или рукотворной пещере. Затем сыр кладут на сетчатые полки в отдельном помещении, где живут клещи, или наносят их на поверхность сыра кисточкой. Весь процесс созревания сыра занимает от нескольких недель до двух лет.
Пока сыр зреет, клещи вгрызаются в его корку и делают в ней микроскопические отверстия, благодаря которым сыр получает возможность «дышать». Сыр при этом периодически переворачивают, простукивают специальным деревянным молоточком и счищают излишки клещей. Но именно продукты их жизнедеятельности (выделения желез, экскременты и сброшенные при линьке покровы) вносят неповторимые нотки во вкус и аромат этого сыра (что-то меня начинает подташнивать). Перед тем как отправить сыр на прилавок, клещей с него удаляют, но какое-то их количество всё равно остается.
Клещей используют в изготовлении и некоторых других сортов сыра, например, выдержанной разновидности сыра канталь, производимого в центральной части Франции. Но, наверное, самый известный из таких сыров — это вюрхвицкий мильбенкезе (Würchwitzer Milbenkäse — дословно «клещевой сыр»). Сейчас его производят только в деревушке Вюрхвиц на востоке Германии.
Готовят мильбенкезе из высушенного овечьего творога, куда добавляют соль, тмин и некоторые травы. Молодой сыр выдерживают в деревянных ящиках, где его заселяют клещи. Клещи живут в этих ящиках всегда, причем сыроделы кормят их ржаной мукой, чтобы они не слишком покушались на сыр, и только продукты их жизнедеятельности помогают ферментации сыра. Через несколько месяцев, когда сыр созревает, его едят — вместе с живыми клещами (на 1 см2 поверхности сыра приходится порядка 2000 клещей!).
Еще больше интересного про животных в нашем телеграм-канале: https://t.me/place_in_this_world
Вот этот маленький студенистый колокольчик с четырьмя длинными, тонкими, почти прозрачными щупальцами и есть Демон Ируканджи: медуза из северо-восточных австралийских вод.
На щупальцах у неё чудесными бусинками навешаны кластеры нематоцистов – стрекательных органелл. Чудесные бусинки… Если сверху льется свет, то эти бусинки подсвечиваются, а подергивающиеся щупальца придают им движение, и они становятся еще чудеснее. Бусинки чудесные… И вот вы, завороженные, подплываете поближе, чтобы полюбоваться этой стрекающей красотой, и вас тут же пронзает паралитический яд!
В следующее мгновение вы как ни в чем не бывало уплываете по своим людским делам – ужалило не сильно, не мощнее комара. Спустя полчаса, правда, у вас может остановиться сердце. Голова наполнится мигренью, мышцы – слабостью, живот – коликами, тошнота – рвотой, а чудовищная боль по всему телу и чувство тотальной обреченности сообщат вам явственно о синдроме Ируканджи. Известны летальные случаи после встречи с коварной медузой. А теперь представьте, каково рыбке.



А рыбке – смерть. Эти медузы маленькие, меньше 2 см в поперечнике, у них нет мозгов и центральной нервной системы, и вместе с тем они используют свои щупальца и кластеры нематоцистов точно так же, как заправские рыбаки удочки с наживками. Они не просто пасутся в воде, а сознательно рыбачат. Выбирают малька и ловят его, несмотря на то, что он в разы крупнее и вообще более сложное животное.
Ученые снимали медуз на камеру днем и ночью в лаборатории. По ночам, когда потенциальных жертв мало, они были малоактивны и сжимали свои щупальца до 4–5 см, однако днем вытягивали их на 1,2 метра, выставляя напоказ равномерно распределенные по длине кластеры нематоцистов, будто приманки на удочках, и начинали ими подергивать. Мальки, которыми питаются медузы ируканджи, обычно едят планктонные организмы – вот их-то и призваны изображать медузьи бусинки. Чудесные бусинки…
Еще больше интересного про животных в нашем телеграм-канале: https://t.me/place_in_this_world
Эхиуриды — это родственники дождевого червя и других его собратьев, кольчатых червей, только тело у них не кольчатое, а передний конец тела оснащен длинным хоботом. Надо сказать, выглядят они весьма специфично — не зря одного из их представителей в англоязычных странах прозвали «penis fish» (по-научному он называется Urechis unicuntus).
Селятся эхиуриды как в приливно-отливной зоне, так и на глубинах до семи километров. Выбирая понравившееся место, эхиуриды начинают рыть в грунте глубокие норы, используя свое колбасовидное тело подобно отбойному молотку. На поверхность грунта эхиуриды выставляют сократимый хобот, который имеет вид длинного, сильно сократимого языка и используется для сбора пищи.
Еще больше интересного про животных в нашем телеграм-канале: https://t.me/place_in_this_world
Изоподы, или равноногие раки, известны нам по мокрицам, но если мокрицы и другие наземные изоподы редко бывают больше 5 см в длину, то морские виды из рода Bathynomus вырастают до 50 и даже до 70 см. Их так и называют — гигантские изоподы. Ещё их часто сравнивают с Дартом Вейдером из «Звёздных войн», потому что если посмотреть спереди на голову кого-нибудь из Bathynomus, можно увидеть очертания шлема Вейдера.
Как и мокрицы, гигантские изоподы покрыты панцирем, который в средней части тела разделен на отдельные пластины — что позволяет его обладателю сворачиваться в шар. Но что отличает океанских гигантов — так это глаза: большие (по 4 000 простых глазков в каждом) и с сильным светоотражающим эффектом, из-за которого они кажутся светящимися в темноте. На глубину 300–750 метров, где в основном и живут батиномусы, света доходит так мало, что дорог каждый фотон. Эти существа могут жить и в полной тьме, на глубинах более 2 000 метров.
Гигантские изоподы — в основном падальщики, они подъедают все, что падает на дно из верхних слоев воды. Предпочитают животную пищу, но могут есть любую мертвую органику (да и живую, если она не может уплыть). Хотя они известны науке уже около полутора веков, об их образе жизни до сих пор мало что достоверно известно.
Еще больше интересного про животных в нашем телеграм-канале: https://t.me/place_in_this_world
Его заросли нынче можно встретить практически по всей средней полосе европейской России. Он был найден в Грузии и описан как биологический вид только в 1944 году. В естественных условиях он растет в горных лесах и на субальпийских лугах восточной части Большого Кавказа, восточного и юго-восточного Закавказья и на северо-востоке Турции. Откуда же он взялся так далеко от своих естественных местообитаний?
Дело в том, что борщевик обладает рядом интересных свойств, которые делают его перспективным для производства силоса — корма для скота. Борщевик Сосновского достигает высоты 3–4 м и дает очень много зеленой массы. Живет он 3–4 года, по истечении этого срока плодоносит и умирает. Растет быстро. Посевы этого растения практически не поражаются насекомыми. Кроме того, он холодоустойчив. Так что уже через два года после описания вида, в 1947 году, борщевик Сосновского ввели в первичную культуру в Полярно-Альпийском ботаническом саду (Мурманская область), а к 1960-м годам его начали широко культивировать во многих районах СССР и даже в Польше.




Но с началом культивирования очень быстро выяснились многие минусы этого растения, на которые раньше не обращали внимания — или попросту замалчивали. Во-первых, из-за высокой сочности борщевика силос из него получался плохого качества. Во-вторых, что важнее, листья этого растения содержат фуранокумарины.
Фуранокумарины (фурокумарины) — это биологически активные вещества, имеющие два неприятных свойства. Во-первых, из-за эстрогенной активности их переизбыток в корме опасен для скота, так как это может привести к нарушению лактации и бесплодию. Во-вторых, фуранокумарины делают сок борщевика Сосновского опасным для человека. Дело в том, что они усиливают чувствительность кожи к ультрафиолету, что может вызвать солнечные ожоги. Конечно же, борщевик защищается не от людей — в первую очередь фуранокумарины повреждают ДНК бактерий и грибов, препятствуя их размножению.
Когда все эти неприятные подробности всплыли, разводить борщевик Сосновского перестали. К началу 1980-х годов большинство посевов забросили. Но растение оказалось очень живучим и быстро одичало. В результате где-то с конца 70–80-х годов началось активное распространение борщевика как инвазивного вида. Из-за феноменальной живучести к 1990–2000 годам он стал настоящей напастью во многих областях европейской части России.
Сейчас борщевик Сосновского ежегодно увеличивает занятую им площадь на 10%. Конечно, предлагаются различные меры борьбы с борщевиком, но они осложняются рядом особенностей этого растения. Его корень уходит в землю на глубину до одного метра, и, если хоть небольшой фрагмент сохранится после уничтожения растения, оно вскоре вырастет снова. Трудно бороться и с семенами. У одного растения бывает до нескольких десятков тысяч мелких семян, легко разносимых ветром. Кроме того, семена устойчивы ко многим ядохимикатам и сохраняют всхожесть в течение нескольких лет. Пока наиболее эффективным способом борьбы является выкапывание стеблекорня, что очень трудоемко. Другие же методы, такие как выкашивание и использование химических препаратов, дают лишь временный эффект. Так что поиски мер борьбы с борщевиком Сосновского продолжаются.
Еще больше интересного про животных и растения в нашем телеграм-канале: https://t.me/place_in_this_world
Все мы знаем Марабу — гигантского падальщика из семейства аистовых. Уже представили, какого ребенка принесет такой аист? А может он и не принесёт, ведь африканские легенды гласят, что марабу наоборот крадут и убивают маленьких детей. Но мы с вами в такое верить не будем. Так ведь?
Марабу у нас три вида: Африканский, Индийский, Яванский. Думаю, не нужно объяснять, где живут эти аисты.
Почему он гигантский? Да потому что у него размах крыльев 2,5 м., а вес около 9 кг. Почему падальщик? Потому что основная пища этого пернатого — трупы павших животных. Обычно марабу потрошит тушу вместе со своим дружком — грифом. Своим мощным клювом марабу довольно легко пробивает толстую шкуру мертвого животного, а вот разорвать добычу на части он не может, поскольку на его клюве нет специального крючка. Зато он имеется на клювах грифов, которые и выполняют эту работу. На этом дружба заканчивается и более сильные марабу нередко просто отнимают у грифов куски добычи. Пищеварительная система марабу способна переваривать даже крупные кости.
Но марабу не только падальщики, на самом деле они всеядные птицы. Они успешно охотятся на грызунов, змей, ящериц, рыбу, крупных насекомых и даже на крокодилов (ладно, только на их детенышей). Пищевые отбросы на свалках тоже сгодятся для пищи, редкие Индийские марабу в основном там и кормятся.





Ещё из примечательных черт у марабу — это его горловой мешок, на который он, как на подушку, кладет во время сна свой тяжелый клюв. Ещё горловой мешок работает как резонатор, и усиливает «мычащие» звуки, которые издают эти птицы. А лысая голова у них для того, чтобы падальщики как можно меньше пачкали оперение.
Еще больше интересного про животных в нашем телеграм-канале: https://t.me/place_in_this_world
Двухметровая, похожая скорее на морскую змею, эта хрящевая рыба отличается головокружительно древним происхождением. Плащеносных акул относят к линии, возникшей не позднее 95 млн лет назад, а возможно, и намного раньше, еще в юрском периоде.
Получившись сразу идеальной, словно «буханка» УАЗ, акула опустилась в беспросветную тьму вод Тихого и Атлантического океанов, на глубину до 1500 метров. Так и прожила она миллионы лет без изменений.




Пасть плащеносца – его отдельная гордость. Зубы ее загнуты внутрь, растут рядами по 20–30 штук, и каждый оканчивается тремя острейшими вершинами. Всего у них 300 зубиков. Впрочем, длинная, сильно выдающаяся вперед челюсть не позволяет наносить укусы большой силы, на что способны многие «современные модели» акул, живущие ближе к поверхности. Но плащеносцам не особо это и нужно, ведь основанная задача зубов не рвать/дробить пищу, а удерживать ее, пока акула проглотит жертву живьем.
Питается раритетная акула, в основном, головоногими моллюсками и костистыми рыбами. Однако не откажется перекусить и акулами других видов, а то чего они эволюционируют. Охотятся они, предположительно, по-змеиному, изгибаясь и делая резкий выпад вперед. А еще они могут засасывать мелкую добычу словно пылесос, закрыв жаберные щели и создав внутри ротовой полости отрицательное давление.
В небольшой промежуток времени, когда эти акулы не терроризируют подводное царство, они занимаются размножением. Дело это долгое. Во-первых, надо найти друг друга в кромешной тьме. Во-вторых, нужно вынашивать дите 3,5 года! Хотя там не одно дите, а сразу 2 или 15, как пойдет. У этих акул яйцеживорождение, то есть самка не откладывает яйца, а вынашивает их внутри себя.
Еще больше интересного про животных в нашем телеграм-канале: https://t.me/place_in_this_world
Единственные сохранившиеся близкие родственники миксин — миноги. Все остальные позвоночные животные относятся к челюстноротым
У миксины есть такая суперспособность — завязывать свое тело в узел и выпутываться из него. Эта способность позволяет вывернуться в самых разных ситуациях — даже выскользнуть из руки исследователя. На самом деле, этому помогает еще и обильная вязкая слизь, покрывающая тело животного. Но слизи может выделиться так много, что в ней застрянет даже сама миксина — и тогда способность завязываться в узел снова придет на помощь: пропуская через узел голову, миксина выпутывается из вязкого облака.
Миксина — страшный хищник и падальщик, хоть и не имеет челюстей. Эти создания могут отрывать от туши приличные куски, а затем буквально вгрызаться в тело жертвы, пробираться внутрь него. Не важно, мертва добыча или жива, — лишь бы не сбежала. Так что миксины не прочь поживиться, например, рыбой, попавшей в сеть. Но подобие челюстей всё равно пришлось изобрести: в роли верхней челюсти выступает покрытая зубами поверхность вокруг рта миксины, а в роли нижней — всё тот же узел, который превращается в «разделочную доску». Главное — свернуться так, чтобы под головой получился удобный изгиб, к которому можно прижать пищу зубами. А еще узел помогает, если требуется достать жертву из укрытия, — тогда он используется как упор.
Но как миксине удается достичь такой гибкости? Дело в том, что позвоночника у этих животных почти что нет (долгое время считали, что вообще нет). Похоже, что у предка миксин он был неплохо развит, но затем упростился в ходе эволюции. Кроме того, тело миксины гладкое из-за отсутствия чешуи и скользкое благодаря слизи. Но главное, что кожа миксины как будто на несколько размеров ей велика и прикрепляется к телу всего в нескольких местах, а «лишнее» подкожное пространство заполнено кровью. Такая кожа не натягивается и не рвется, какие узлы ни вяжи. А еще свободное перемещение крови под ней позволяет миксине пробираться в узкие щели и рыть норы. Иногда даже внутри жертвы.
Конечно, с такой дряблой кожей нормально не поплаваешь и от хищника не убежишь. Но зато, поскольку кожа не натянута, ее сложнее пробить. И даже если какие-нибудь острые акульи зубы ее и прокусят, они попадут в полость под кожей и не заденут мышц и других важных органов, и благодаря низкому давлению в этой полости миксина потеряет мало крови. Зато в ответ последует реакция на атаку — немедленное образование облака слизи, закупоривающей рот и даже жабры недоброжелателя. Так что второй раз нападать на миксину не захочется никому.
Еще больше интересного про животных в нашем телеграм-канале: https://t.me/place_in_this_world