KrasnikovaDarya

Ингредиенты:

4 яйца;

500 мл молока;

120 г сахар;

1/2 ч.л. соли;

50 г подсолнечного масла;

1 ч.л. соды;

1 ст.л. сока лимона (0,5 ст.л. уксуса);

350 г муки;

100 г сливочного масло.

В емкости смешайте яйца, сахар, соль, молоко, подсолнечное масло, соду и лимонный сок, должна получиться однородная масса.

Соду добавляйте в теста, тогда оно получится воздушным.

Постепенно добавляйте муку в тесто, каждый раз все хорошо перемешивайте, чтобы не было комочков.

Должно получится жидкое тесто, которое легко распределяется по дну сковородки тонким слоем, если тесто получилось густым добавьте молока.

Сливочное масло для смазывания блинов необходимо растопить.

Предварительно разогрейте сковороду на максимальной мощности плиты, а выпекайте блины на средней мощности.

Небольшое количество теста налейте на разогретую сковороду и равномерно его распределяем по дну, вращающимися движениями.

После того как вся поверхность покроется пузырьками переверните блин и жарьте ещё секунд 30.

Готовый блин смажьте сливочным маслом.

Ингредиенты для первой начинки:

Банан;

Шоколадная паста;

Блин смажьте шоколадной пастой, сверху выложите кружочки банана и сверните блинчик в рулетик.

Ингредиенты для второй начинки:

Варёное куриное филе;

2 помидора;

100 г сыра;

3 ст.л. майонеза;

2 зубчика чеснок.

Сыр и чеснок натрите на мелкой тёрке, добавьте майонез и все хорошо перемешайте.

Куриное филе и помидор нарежьте маленькими кубиками.

На блин положите сыр, сверху куриное филе и на него помидор. Помидор слегка посолите.

Сверните блин рулетиком.

В качестве начинок можете использовать ваши любимые продукты: фарш, творог, ветчину или фрукты, а можете подать блины с любым топпингом.

Приятного аппетита!

https://youtu.be/hpHFCTIQW8k

Ингредиенты для печенья савоярди:

4 шт яйца;

160 г сахара;

180 г муки.

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с 80 г сахара добела.

Белки взбейте с щепоткой соли и 80 г сахара до пышной массы.

Аккуратно смешайте взбитые желтки и белки.

Добавьте просеянную муку и доведите до однородного состояния, делайте это аккуратно.

Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите печеньки на пергамент, сверху посыпьте сахарной пудрой .

Отправьте выпекаться в разогретую до 170°C духовку на 15 минут.

Ингредиенты для крема:

400 мл сливок 33%;

500 г маскарпоне;

70 г сахарной пудры;

Все ингредиенты сложите в емкость и вбейте миксером сначала на медленных оборотах, дальше повышайте скорость до максимальной.

Соберите тирамису:

Приготовьте эспрессо 150мл.

Печенье обмакните в кофе и выложите на дно формы, сверху положите слой крема и выложите еще один слой печенья и крема.

Поставьте тирамису в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь.

Перед подачей сверху посыпьте какао.

Приятного аппетита!

https://youtu.be/-R--_VR-idE

Ингредиенты для теста:

1 яйцо;

100 г сахара;

2 ст.л. сметаны;

100 г сливочного масла;

300 г муки;

1/4 ч.л. соды;

Щепотка соли;

Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте сметану, яйцо, щепотку соли и соду, все смешайте до однородности.

Просеянную муку добавляйте частями и вымешайте мягкое тесто. Отправьте тесто в морозилку на 20-30 минут или в холодильник на 1 час.

Ингредиенты для начинки:

200 г творога;

50 г сахара;

1 ст.л. сметаны;

1 г ванилина;

1 яйцо;

2 ст.л. муки.

К творогу добавьте яйцо, сахар, ванилин, сметану, щепотку соли и муку. Доведите начинку до однородного состояния.

Тесто разделите на равные части и каждую часть раскатайте в пласт. На одну половинку положите начинку, накройте второй и скрепите края.

Переложите их на пергамент и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.

Приятного аппетита!

Из данного объёма получилось 11 штук.

Ингредиенты для теста:

300 мл теплой воды;

1 ч.л. сахара;

10 г сухих дрожжей;

1 ч.л. соли;

600 г муки;

2 ст.л. растительного масла;

В теплой воде растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 10 минут.

Затем добавьте подсолнечное масло, соль и постепенно добавляйте просеянную муку, вымесите тесто.

Емкость смажьте растительным маслом, уложите в нее тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Ингредиенты для начинки:

300 г фарша (говядина-свинина);

600 г белокочанной капусты;

1 большая луковица;

5 зубчиков чеснока;

2 ст.л. соевого соуса;

Соль и черный молотый перец по вкусу;

Для начинки нашинкуйте капусту, подсолите её и немного помните.

Лук и чеснок порежьте кубиками и слегка поджарьте до прозрачности, на небольшом количестве подсолнечного масла. Добавьте фарш, жарьте до изменения цвета фарша (ненужно жарить до золотистого цвета). К фаршу добавьте капусту, соевый соус, перец и тушите под закрытой крышкой, до готовности, периодически помешивайте.

Начинка готова.

Подошедшее дрожжевое тесто поделите на части и раскатайте их в круглые лепешки, толщиной 8-10 мм. В центр лепешки положите начинку и соединить края теста косичкой. Дайте им постоять минут 10 под полотенцем и отправьте в пароварку на 20 минут.

Пян-се готово, приятного аппетита!

Ингредиенты для пряников:

100 г сахара;

160 г меда;

1 яйцо;

1 ч.л. соды;

125 г сливочного масла;

1 ч.л. корицы;

1 ч.л. имбиря;

0,5 ч.л. мускатного ореха;

500 г муки;

В кастрюлю с толстым дном положите сахар, мед и специи. Поставьте на медленный огонь и доводите до растворения сахара.

Затем добавьте соду, масса начнет пениться. Уберите массу с огня и добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте. Оставьте остужаться, до комнатной температуры.

В теплую медово-масляную массу вбейте яйцо и постепенно введите просеянную муку. Тесто получится мягким и немного липким. Не стоит добавлять много муки, иначе пряники получатся жесткими.

Замешанное тесто положите в пакет и уберите в холодильник на 1-2 часа, можно воспользоваться экспресс способом и убрать на 0,5 часа в морозилку. Когда тесто настоится и охладится, оно станет эластичным и перестанет липнуть к рукам.

Готовое тесто раскатайте толщиной 5 мм и при помощи формочек вырежьте пряники (если раскатаете тесто тонко, то получатся печеньки, а не пряники).

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке минут 7- 10.

Готовые пряники можно украсить глазурью.

Ингредиенты для глазури:

150-200 г сахарной пудры;

1 яичный белок;

0,5 ч.л. лимонного сока;

Пищевой краситель водорастворимый;

В яичный белок добавьте просеянную сахарную пудру, порциями. Добавьте лимонный сок. Следите, чтобы глазурь не получилась слишком густой, иначе она не будет ровно ложиться. В конце добавьте пищевой краситель.

Приятного аппетита!

Для теста:

200 мл кефира

200 г сливочного масла

1 ч.л. мелкой соли

0,5 ч.л. соды

700 г муки

В кефир добавьте соду и тщательно перемешайте. На поверхности должны появиться пузырьки.

Растопленное и охлажденное сливочное масло влейте в кефир, добавьте соль и перемешайте.

Муку вводите небольшими порциями и каждый раз тщательно замешивайте. Когда станет трудно замешивать массу ложкой, переложите массу на рабочую поверхность и замесите вручную.

Муку добавляйте по мере необходимости. Тесто должно получится мягким и не сильно плотным.

Тесто заверните в пленку и уберите в холодильник.

Для начинки:

500 г говядины или баранины

4-5 шт картофеля

2 луковицы

80 г сливочного масла

200 мл мясного бульона

Соль, специи по вкусу

Для начинки мясо нарежьте мелкими кусочками, выложите в глубокую миску. Желательно готовить начинку частями, чтобы мясо не дало сок.

Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к мясу.

Лук нарежьте мелко или измельчите при помощи блендера, смешайте с мясом и картошкой.

В начинку добавьте соль и по желанию любимые специи. Все тщательно перемешайте.

Тесто достаньте из холодильника и отделите небольшую часть, сформируете колбаску и разделите ее на равные части.

Каждую часть обваляйте в муке и раскатайте в тонкий круг. В центр положите начинку и сверху небольшой кусочек масла, так начинка получится более сочной.

Края лепешки скрепите в форме треугольника, края нужно очень тщательно скреплять, не забывайте оставить небольшое отверстие в центре.

Переложите эчпочмаки на застеленный пергаментом противень, отправьте выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут (до мягкости картофеля).

Чтобы начинка получилась максимально сочной, за 15 минут до готовности достаньте эчпочмаки из духовки и в центр каждого влейте по 1-2 чайной ложки бульона.

Приятного аппетита!