5 простых рецептов кексов
Кексы с курагой
Ингредиенты:
100 г Кураги;
2 яйца;
130 г муки;
100 г сметаны;
90 г сахара;
1 ч.л. Разрыхлителя;
Сначала курагу залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
Пока курага набухает, приготовьте тесто.
Для этого смешайте сметану, яйца, сахар, разрыхлитель и муку до однородного состояния.
Курагу нарежьте маленькими кубиками и смешайте с тестом.
Заполните формочки на 2/3 и отправьте выпекаться в разогретую до 180 духовку на 15 минут.
Из данного объема получается 9 штук.
Шоколадные кексы с кусочками шоколада
Ингредиенты:
110 г сливочного масла;
80 мл молока;
1 яйцо;
120 г муки;
90 г сахара;
2 ст.л. какао;
100 г шоколада;
1 ч.л. Разрыхлителя;
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром, добавьте яйцо
взбейте до пышности.
Просейте муку, разрыхлитель и какао, добавьте молоко и замешайте тесто.
Шоколад нарежьте мелкими кубиками. Часть шоколада смешайте с тестом.
Заполните формочки тестом на 2/3 украсьте шоколадом и отправьте выпекаться в разогретую до 180 духовку на 20 минут.
Из данного объема получилось 9 штук.
Апельсиновые кексы
Ингредиенты:
1 апельсин;
3 яйца;
100 г муки;
2 ч.л. сахарной пудрой;
1 ч.л. Разрыхлителя;
Натрите цедру апельсина, мякоть апельсина нарежьте мелкими кубиками.
Взбейте яйца с сахарной пудрой до светлой пены.
В чащу просейте муку с разрыхлителем, добавьте яйца и все тщательно перемешайте венчиком.
Туда добавьте цедру и мякоть апельсина и перемешайте.
Заполните формочки на 2/3 и отправьте выпекаться в разогретую до 180 духовку на 20 минут.
Из данного объема получается 7 штук.
Медовые кексы
Ингредиенты:
50 г меда;
70 г сливочного масла;
1 яйца;
50 г сахара;
120 г муки ;
1 ч.л. разрыхлителя
Яйца взбейте с сахаром до бела.
Добавьте мед и масло комнатной температуры, взбивайте 2 минуты.
Муку и разрыхлитель просейте и смешайте с яичной массой.
Заполните формочки на 2/3 и отправьте выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.
Из данного объема получается 7 шт.
Кексы с голубикой
Ингредиенты:
2 яйца;
150 г сахара;
40 г сливочного масла;
70 мл молока;
180 г муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 пакетик ванилина;
35 мл растительного масла;
150 г голубики (можно заменить на любую ягоду);
Щепотка соли.
Растопленное сливочное масло смешайте с сахаром и солью.
Добавьте яйца и молоко, все хорошо взбейте венчиком.
Добавьте ванилин, половину просеянной муки и разрыхлитель, замешайте однородное тесто.
Добавьте растительное масло и вторую часть просеянное муки, все тщательно перемешайте. В последую очередь добавьте голубику.
Заполните формочки на 2/3 и отправьте выпекаться в разогретую до 190 духовку на 30 минут.
Из данного объема получается 12 штук.
Приятного аппетита!