Fonkombarov

Учитывая количество кислых яблок в пакете на кухне, я задумался о том, что, очевидно, не одной "шарлоткой" ограничиваются яблочные пироги. Недолгие поиски в интернете привели меня к Крнуэльскому яблочному пирогу. Не сладкий, слегка с кислинкой, мне этот пирог понравился, чего, дамы и господа и вам желаю))

Масло сливочное — 220 г

Сахар — 150 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сметана — 1/2 стак.

Мука пшеничная / Мука — 250 г

Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Ванильный сахар — 2 пакет.

Сахар коричневый — 1 ст. л.

Яблоко ( 500-600 г, кислые, твердые, лучше взять зеленые) — 4-6 шт

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести в массу желтки. Подмешать сметану. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния. Белки взбить до крепких пиков.

Аккуратно вмешать в тесто. Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой. Яблоки очистить, освободить от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше яблок, тем пирог получится сочнее). Сверху посыпать коричневым сахаром (лично я посыпал обычным). Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). У меня пекся 50 минут.

Подавать можно сразу горячим.

Сегодня мы приготовили с детьми ВИШНЁВЫЙ БРАУНИ. Брауни - американский пирог, который самодостаточен, но я не выдержал и сверху смазал заварным кремом. Отлично подходит к чашечке свежесваренного кофе. Раскладка на большой пирог, т.к. семейство моё не маленькое, вы же можете смело уменьшать количество продуктов вдвое. Итак, приступим.

● Две плитки горького шоколада растапливаем с пачкой масла (при совсем экономном варианте - с пачкой маргарина 180 гр. ). Можно сделать это на водяной бане, можно в микроволновке в режиме "разморозка", можно как я - на маленьком огне маленькой конфорки; ● 5 яиц по одному добавляем в массу, размешивая каждый раз, когда добавили яйцо● добавляем в однородную размешанную шоколадную массу грамм 300 сахара; ● опять размешиваем и добавляем 20 гр. какао, размороженную вишню (у меня была замороженная без косточек) и грамм 100 муки ● размешиваем до однородного состояния, всыпаем ещё грамм 100 муки, пакет ванильного сахара и пакет 15 гр разрыхлителя ● размешав опять до однородного состояния тесто, выливаем его в форму смазанную маслом и выпекаем 25-30 минут при температуре 180 гр. (духовку включите предварительно). Готовность брауни - это достаточно твердая корочка сверху пирога. Внутри пирог должен быть влажным и ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ!! Впрочем снаружи он тоже вкусный))))

Приятного аппетита))