Cenell

Ингредиенты:

- Сахар - 110 г.
- Вода - 30 г.
- Сливки 33% - (для густой карамели - 40 г, средняя - 90 г, жидкая карамель - 120 г)
- Сливочное масло - 35 г.

Приготовление:

1. В сотейнике соединяем сахар и воду и на среднем огне дожидаемся пока сахар весь растает. Не перешиваем!
2. Далее дожидаемся пока смесь приобретёт янтарный цвет. (Не коричневый, иначе будет горчить.) Убираем с огня, аккуратно вводим тёплые сливки и перемешиваем.
3. Когда бурление закончится, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Можно добавить щепотку соли или орешки по вкусу.

Ингредиенты:

батон белый- 5 ломтиков
творог, не сухой- 200 гр
яйцо- 1 шт
молоко- 200 мл
крупа манная- 2 чл
сахар- 3 стл
сметана- 1 чл

Приготовление:

Подготовить ломтики белого батона
К творогу добавить сахар и яйцо. Добавить сметану и всыпать манную крупу, тщательно перемешать
Ломти батона обмакнуть в молоко с 2х сторон. Разместить их на противне, застеленном пергаментом. На ломтики батона выложить творожную массу. Выпекать ленивые ватрушки в разогретой до 200 град духовке 20 мин. Украсить ягодами

Ингредиенты:

1 лук салатный
80 г сыра твердого
4 яйца
4 ст.л уксуса
Соль, перец, чеснок
50 г сметаны
200 г отварной говядины, можно заменить курицей

Приготовление:

Говяжью мякоть варим в подсоленной воде, остужаем и разбираем на волокна. Яйца отвариваем, нарезаем. Чистим лук, режем, заливаем его уксусом 9% и оставляем мариноваться на 20 минут. Затем отжимаем от маринада. Сыр измельчаем на терке. Делаем соус из сметаны, чеснока, соли и перца.
Выкладываем слоями: Говядина-соус-лук-яйца-соус-сыр. Даем пропитаться и наслаждаемся.

Ингредиенты:

-Картофель
-Соль
-Чеснок
-Слив масло

Приготовление:

Делаем картофель более квадратным и нарезаем его пластами в 1см
Подкладываем шпажки и часто надрезаем картошку.
С другой стороны так же, только по диагонали.
Не делайте сильно резкой диагональ- иначе не получится.
Шпажкой протыкаем картофель и красиво распределяем.
Подсаливаем. Смешиваю слив масло с чесноком и прованскими травами и в разогретую до 190 град духовку на 20 мин.