Мясной рулет из свинины украсит любой праздничный стол. Так же его можно взять с собой на работу, в школу, на пикник в виде бутерброда или с любимым соусом как самостоятельное блюдо. В остывшем состоянии рулет напоминает по вкусу буженину по-домашнему. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мясо (свиная шея)- 1 кг.

Во внутрь рулета:

Чеснок- 3 зубка

Перец черный молотый- щепотка

Соль- щепотка

Масло растительное- 1 ст.л.

Сверху рулета:

Паприка- 1/2 ч.л.

Перец черный молотый- щепотка

Соль- щепотка

Масло растительное- 1 ст.л.

Для маринада:

Вода- 800 мл.

Соль- 1 ст.л.

Сахар- 1 ч.л.

Лавровый лист- 2 шт.

Перец черный горошек- 14 шт.

Мариную в течении 5-6 часов. Можно всю ночь.

1. Приготовлю маринад для мяса. В кипящую воду добавляю соль, сахар, перец черный горошком и лавровый лист. Варю до растворении соли и сахара. Охлаждаю.

2. Разрезаю мясо пластом.

3. Мясо кладу в маринад. Накрываю пищевой пленкой и оставляю мариноваться на 6 часов.

4. Мясо после маринования высушиваю бумажным полотенцем. Смазываю поверхность мяса, которое будет внутри, смесью из чеснока, соли, перца и растительного масла. Закручиваю мясо рулетом.

5. Обматываю рулет ниткой (в идеале пищевым шпагатом).

6. Сверху рулет смазываю смесью из паприки, соли и растительного масла.

7. Упаковываю мясной рулет в пищевую фольгу и отправляю в духовку разогретую до 200 градусов на 1,5 часа.

8. Готовый рулет на готовность проверяю деревянной шпажкой. Приятного аппетита!

Огурцы, редиска, много зелени, сыр сулугуни, кукуруза и дополняет этот салат вкуснейшая заправка. Витаминный, весенний, полезный такой салат надо просто взять и приготовить. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Редиска- 300 гр.

Огурцы- 2 шт.

Сыр сулугуни- 3 шт.

Кукуруза консервированная- 6 ст.л.

Листья салата- 6-9 веточек

Лук зеленый- 3 ветки

Чеснок зеленый- 2 ветки

Петрушка- 1 пучок небольшой

Укроп- 1 пучок небольшой

Соль- по вкусу

Для заправки:

Соевый соус- 1 ст.л.

Дижонская горчица- 1 ч.л.

Растительное масло- 2 ст.л. (можно использовать оливковое масло)

1. Нарезаю редиску полукольцами.

2. Огурцы нарезаю полукольцами.

3. Зеленый лук и чеснок нарезаю мелко.

4. Нарезаю укроп и петрушку мелко.

5. Сыр сулугуни нарезаю крупными кубиками.

6. Все нарезанные ингредиенты кладу в емкость для смешивания. Листья салата рву руками на крупные кусочки.

7. Добавляю консервированную кукурузу и солю все ингредиенты по вкусу. Перемешиваю.

8. Приготовлю заправку для салата. Для этого смешиваю 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. дижонской горчицы и 2 ст.л. растительного масла (можно оливковое масло). Перемешиваю.

9. Салат заправляю заправкой и тщательно перемешиваю. Приятного аппетита!

Кулич, сколько разнообразных рецептов существуют, я хочу предложить вам один из вариантов, по которому я делаю последние две Пасхи и который мне очень нравится. По этому рецепту тесто получается мягким, пушистым и в меру сладким.

Ингредиенты:

Мука- 0,5 кг.

Молоко- 150 мл.

Масло сливочное- 70 гр.

Яйца- 2 шт.

Дрожжи- 50 гр.

Сахар- 130 гр.

Ванильный сахар- 10 гр.

Корица- 1/4 чайной ложки

Гвоздика- на кончике ножа (с горкой)

Растительное масло- 3 ст.л.

Изюм белый- 100 гр.

Соль- 1 щепотка

Для глазури:

Белок одного яйца

Сахарная пудра- 200 гр.

1. Приготовлю опару. Для этого в теплое молоко всыпаю сахар, щепотку соли, дрожжи и 6 ст.л. муки. Тщательно перемешиваю, накрываю полотенцем и ставлю на 30 мин. в теплое место до увеличения опары в два раза.

2. В готовую опару добавляю растопленное сливочное масло, одно яйцо целое и желток со второго (белок оставляю для глазури)

3. Муку смешанную с корицей, гвоздикой и ванильным сахаром всыпаю в опару и замешиваю тесто.

4. Замешивая тесто, руки постоянно смазываю растительным маслом.

5. Как только тесто стало эластичным и перестало прилипать к рукам добавляю изюм пересыпанный 1 ст.л. муки. Хорошо перемешиваю тесто с изюмом, накрываю полотенцем и ставлю в теплое место на один час.

6. Подошедшее тесто делю на порции и укладываю в бумажные формы на 1/3 объема формы (формы у меня диаметром 9 см. и высотой 8 см.) Опять накрываю формы с тестом полотенцем и ставлю в теплое место на расстойку на 30 мин.

7. Хорошо подошедшее тесто в формах ставлю в духовку разогретую до 180 градусов на 30 мин.

8. Готовые куличи смазываю глазурью из одного белка взбитым с 200 гр. сахарной пудры. Сверху украшаю цветной посыпкой. Приятного аппетита! С наступающим праздником!

Сосиски в слоеном тесте это отличный перекус, быстрый завтрак и ужин. Простое в приготовлении, но какая вкуснятина. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сосиски- 8 шт.

Слоеное тесто бездрожжевое- 0.5 кг. (покупное)

Яйцо- 1 шт.

1. Размороженное слоеное бездрожжевое тесто раскатываю на посыпанной мукой доске.

2. Раскатанное тесто разрезаю на полоски шириной 3-4 см., длина полосок 40 см.

3. Полоской слоеного тесто заворачиваю сосиску.

4. Выкладываю сосиски в слоеном тесте на противень. На дно противня кладу пергаментную бумагу.

5. Смазываю поверхность слоеного теста взбитым яйцом.

6. Ставлю противень в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 мин. Сосиски в тесте готовы, приятного аппетита!

Салат из капусты с яблоком, немного моркови и по вкусу сахар и соль не забыв растительное масло с столовым уксусом, что может быть проще, а вкус порадует всех. Салат легкий, полезный и быстрый в приготовлении. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная- 350 гр.

Яблоко- 1 шт. (средних размеров)

Морковь- 1 шт. (маленькая)

Сахар- 2 щепотки

Соль- 1 щепотка

Уксус- 1.5 ст.л.

Масло растительное- 1.5 ст.л.

1. Нашинкую капусту.

2. Морковку натру на крупной терке.

3. Яблоко очищаю от кожуры и сердцевины. Нарезаю яблоко небольшими кусочками.

4. К нарезанным ингредиентам добавляю соль, сахар и уксус. Перемешиваю.

5. После того как перемешал салат с вышеуказанными ингредиентами добавляю растительное масло. Так же перемешиваю и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Котлеты из рыбы хек, выходят вкусные, сочные и нежные. По такому рецепту можно готовить не только из хека, но и с другой рыбы, принцип тот же, а результат порадует всю вашу семью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Хек (филе)- 400 гр.

Батон- 120 гр.

Яйца- 1 шт.

Лук- 1 шт.

Чеснок- 1 зуб.

Масло растительное- 1 ст. л. (в фарш)

Соль- по вкусу

Перец черный молотый- по вкусу

Вода- для замачивания батона (в идеале молоко)

Масло растительное для жарки.

1. С батона срезаю боковые корочки и заливаю водой для размокания батона.

2. Отжатый батон, филе рыбы, лук и чеснок пропускаю через мясорубку.

3. В полученный фарш добавляю яйцо, соль и черный перец по вкусу и столовую ложку растительного масла.

4. Тщательно перемешиваю фарш и отправляю в холодильник на 30-40 мин.

5. Из фарша формирую котлеты и панирую в муке.

6. Обжариваю котлеты с двух сторон до готовности.

7. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с мясом это простое, но в тоже время очень вкусное блюдо. Основа, нежнейшее картофельное пюре, с прослойкой из отварного говяжьего мяса обжаренного с луком и морковью . Порадуйте родных очень сытным блюдом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель отварной- 800 гр.

Мясо говяжье отварное- 300 гр.

Яйца- 2 шт.

Лук- 3 шт. (в начинку)

Морковь- 1 шт.( в начинку)

Масло сливочное- 70 гр. (20 гр. из общего количества ушло в начинку)

Сметана 20%- 1 ст.л.

Вода- 8 ст.л. (в начинку)

Панировочные сухари- 1 ст.л. (без горки)

Соль- по вкусу

Перец черный молотый- по вкусу

1. Нарезаю лук кубиками.

2. Морковку натираю на крупной терке.

3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваю сначала лук, потом морковь и довожу до готового состояния.

4. Добавляю к луку и моркови отварное перемолотое мясо, воду, соль, перец черный молотый и масло сливочное. Довожу до готовности.

5. В отварную в соленой воде картошку кладу масло сливочное, два яйца и разминаю до состояния пюре.

6. Форму для запекания смазываю растительным маслом и посыпаю панировочными сухарями. Выкладываю на дно формы половину картофельного пюре.

7. Сверху картофеля выкладываю мясную начинку.

8. Сверху фарша выкладываю остальную часть картошки и смазываю сметаной.

9. Выпекаю запеканку в разогретой духовке до 180 градусов до полного приготовления ( у меня выпекалось в течении 40 мин.) Приятного аппетита!.