Для подписчиков, которые интересовались темой правильных бокалов - постараюсь сейчас писать наоборот, сначала выводы - а потом уже длиннопост с обоснованиями). Итак, на 90% (если не больше), все ваши потребности в правильных бокалах для вина закроют 3 типа - бокал для белого, «бургундский» и «бордосский». Все остальное имеет право на жизнь как эстетство и попытка выжать из вина ну вообще все, на что оно способно, но и так будет очень хорошо. Вот эти три типа:

Справа налево - белое, бордо, бургундское. Все. Больше вам ничего не надо, если вы не собираетесь открывать мишленовский ресторан или поражать всех тонкими знаниями о джемовых оттенках в ароматике американских каберне-совиньонов и прочими мороками. Этого реально хватит. Правила простые.

1. Легким, освежающим, игристым или тихим, но простым и понятным винам мы отдаем бокалы для белого. Это может быть и просекко, и всемирное пино гриджо, и базовое гави, и базовое без бочки шардонне, да даже и какое-нибудь базовое красное  - главное чтобы вино было по характеристикам простым, свежим, не бог весть каким интенсивным и легким. Всем игристым кроме шампанского и серьезно выдержанным на осадке игристым тоже сюда.

2. Богатым, сложным и комплексным винам, ароматика которых очень многосоставная, формируется из как минимум 10-15 разных оттенков, но при этом очень сдержанная, «воспитанная», то есть средней интенсивности - место в бургундском бокале. Туда у нас идут шампанские, белые вина из гениальных шардонне или кортезе с выдержкой в бочке, конечно же красные пино нуары из Бургундии, Германии, Орегона и тд. Это бокал для вин, которые невероятно крутые - но немного стеснительные, и их нужно чуть подтолкнуть для раскрытия.

3. Мощным, полнотелым, атакующим своей ароматикой винам мы отдаем бокал для Бордо. Он немного их сдерживает, но одновременно дает раскрыться, это бокал для невероятно сильных вин, таких как топовые бордо, таурази, бароло и барбареско из пьемонта, супертосканских, для вин, которые любят и умеют хулиганить по-жесткому.

Что стоит сразу выбросить - бокал типа джокер, вы его видели миллион раз во всех кафе. Вот он:

Бокал типа флейта:

Эти два типа бокалов в винной тусовке называют «убийцы вина» и это правда. Кто мне верит - дальше ничего интересного, а кто не верит - продолжаю длиннопост с обоснованиями). Я нудный, я знаю. Поэтому начнем опять с теории.

Восприятие вкуса (ну мы привыкли называть это вкусом), на самом деле - восприятие вкуса и аромата. Причем на ароматы (запахи) приходится процентов 90 вкуса. Если зажать нос, то отличить яблочный сок от ананасового почти невозможно. Наш рот, по сравнению с нашим носом - это очень грубый инструмент, умеющий различать 4(+1) вкуса - горький, сладкий, кислый, соленый и умами (но это неточно). Также мы ртом можем различать ощущения - температуру, танины, игристость и алкоголь. Все. На этом рот вина закончился.

Но вот нос - невероятно тонкий инструмент. Именно носом мы умеем отличить землянику от клубники, запах зеленых яблок от запаха спелых красных яблок и еще тысячи ароматов. И 90% восприятия вина - это именно восприятие ароматики. Виноград совершенно в этом плане изумительное растение, которое может (в зависимости от сорта, терруара и метода) дать и аромат зеленого свежего перца, и цитрусов, и малины, и белых цветов, и шампиньонов, и кожи и табака и вообще огромного количества узнаваемых запахов. Бокалы, которые по причине своей конфигурации, не дают этим ароматам раскрыться и присоединиться к восприятию вина - убивают как раз те самые 90% удовольствия. И мы получаем в итоге скучный набор из того, что может дать рот.

На самом деле, это абсолютно эволюционно оправданно. Из наших древних предков выжили и оставили потомство (то есть нас))), как раз те, чей химический анализатор в носу был более эффективен, и на раз выкупал что можно есть и пить, а что не стоит). Так как те, кто не смог отличить по запаху вредоносное - он помер от несварения и с потомством не сложилось(.

Поэтому когда пьете вино - все внимание на ароматы. А про как с ними работать я расскажу еще, есть простые и понятные методики. Ну если интересно будет, конечно.

Ратуша города Бордо.

Fujifilm X-T20 + Kit 18-55 f/2.8-4

Мой Instagram

Размещено: 31 января 2019 г., 23:20

Последнее обновление: 1 сентября 2020 г., 14:03

Когда мы чувствуем в воздухе зимний холод, мы можем быть благодарны за тепло и комфорт в нашем доме. Однако не всем в нашем мире так везет. Поскольку на улице бушует зима, в настоящее время люди живут без крова. Бездомность - реальная проблема, и, хотя мы можем сочувствовать, одна лишь симпатия никого не согреет.

Французский инженер пришел с новаторской идеей. Он создал портативное иглу, которое можно легко установить так, чтобы в нём удобно расположилось человеку. Оно изготовлено из пенополиэтилена, который затем покрывается алюминиевой фольгой. Этот двойной слой предотвращает воздействие холодной температуры на внутреннее пространство, поскольку он остается примерно на 15 ° выше, чем температура снаружи. Эти изолированные иглу также поглощают тепло тела и солнечное освещение, естественным образом повышая температуру, сохраняя при этом уединение. Эти иглу довольно компактны, их можно ремонтировать, они водонепроницаемы и подлежат переработке.

Число бездомных только в Париже достигает 3000 человек. Недавние сибирские холода, прошедшие через Европу, вызвали сильный шок, когда температура упала до нуля. Жоффруа де Рейналь, магистр энергетической инженерии, пришел им на помощь. Он работал менеджером по качеству на ветростроительных объектах. Когда он услышал об ужасных условиях в Париже, ему просто пришлось использовать все технические знания, которые у него были, для решения этой социальной проблемы.

Тестирование было завершено с девятью иглу, распределенными в регионе Бордо, Франция, и его результаты были очень положительными. Те, у кого был доступ к иглу, не хотели уходить, а те, у кого не было доступа, хотели его. Эти убежища также обеспечивают безопасность от угроз по ночам, которые в последнее время случаются в Париже. Ночью участились кражи и насилие, что сделало дороги чрезвычайно опасными, а бездомные стали наиболее уязвимыми.

На данный момент Iglou довольно компактен, но изобретатель планирует сделать его больше и установить в нем душ. В настоящее время идея финансируется за счет краудфандинга, поскольку дизайнер желает создать к 2020 году тысячи иглу.

Креативность, изобретательность и социальная ответственность - Жоффруа де Рейналь объединил в себе все эти три качества. Это просто показывает, что если у нас будет правильный мотив, люди смогут добиться всего, особенно для других людей.

Фото и обсуждения отсюда - https://redd.it/j0mzk8

Статья отсюда - https://theheartysoul.com/engineer-invents-shelters-for-the-...

Закончилась моя 3-месячная стажировка по маркетингу во Франции, и вот как она проходила. За месяц стажировки во Франции платят 300€-320€, притом что минимальная зарплата 1200€. Наверное, эта самая низкая оплата стажировки в Европе.

Вначале это было просто наслаждение: можешь опаздывать, отпрашиваться, брать отпуск за свой счёт, хотя стажёрам вроде как не положено.

А потом я начала понимать, что никакому маркетингу я там не научусь. Отдела маркетинга там как бы и не существовало. В компании из 9 человек маркетингом, управлением и продажами занимался один и тот же человек - директор стартапа. Плюс графист с синдромом Аспергера. Сайт был сделан на Wordpress ими двумя - и по нему было непонятно, чем там вообще занимаются.

Мне удалось убедить начальника проводить еженедельные собрания, чтобы определить задачи на неделю. Это помогло навести порядок там, где был только хаос. Я написала 2 статьи для блога, создала страницу компании в LinkedIn (раньше там была только визитка). А ещё я попыталась внести кое-какие изменения на сайт, чтобы его улучшить, хотя явно надо было все переделывать.

И вот, как раз когда графист был в отпуске, начальник говорит, что хочет запустить рекламную кампанию в Google Ads. Я была в шоке: сайт был "сырым," явно неготовым к запуску кампании. Я поделилась своим мнением с начальником, и он с грустным смешком согласился.

Я пыталась улучшить сайт, прекрасно понимая, что мне не давали разрешения на его переделку. Мне пришлось думать над улучшением в одиночку. Со всеми предложенным изменениями начальник согласился.

А потом начался карантин, и моя стажировка прервалась на 2 недели. Затем начальник говорит : запускаем Google Ads. И что вы думаете? За неделю 0 результата. Я пыталась обратить внимание на проблемы с сайтом: белые кнопки CTA  на белом фоне, постоянно меняющееся название сайта, слишком маленький номер телефона. Мне намекнули, что я должна была улучшить сайт заранее, а если там ещё есть проблемы, то это моя ответственность😨.

Я спрашивала, а какая, собственно, маркетинговая стратегия? Давайте сделаем маркетинговый план? Попробуем "не класть все яйца в одну корзину?" Как можно догадаться, никакой стратегии не было изначально и не появилось потом.

Вторая неделя рекламы тоже прошла безрезультатно. Было потрачено более 500€. И вот, в субботу начальник разговаривал со знакомым, и тот ужасно раскритиковал его сайт. И сразу пропали белые кнопки на белом фоне, и двигающееся название сайта... но это была не моя заслуга.

С этого момента я перестала получать удовлетворение от работы в компании. Ответственность за все ошибки на сайте возложили целиком на меня. Мне давали всякие идиотские задания, вроде проверять работу контактных форм на сайте каждый день (хотя достаточно было сделать это один раз), письменно сообщать количество кликов и потраченных денег, а также написать статью для блога всего 400 слов (хотя мои предыдущие статьи были длиной 600-800 слов).

Вдруг оказалось, что во время карантина я должна начинать работать ровно в 9.30 (хотя раньше я могла опаздывать). И понимающий начальник (раньше) как будто забыл, что теперь у меня дома ребёнок (так как ясли закрыты) и муж, которому тоже нужно работать из дома.

Я уже хотела уволиться сама, как меня уволили. Даже не по телефону, а по скайпу. Это было очень грубо. И неожиданно.

В моей группе в бизнес-школе из 10 человек из-за карантина уволили 1 девочку, ещё с одной просто перестали контактировать (как бы увольнение, но свинское). 5 или 6 на частичной безработице.

Какие выводы я сделала из этой стажировки? НИКОГДА не начинать бизнес, не имея бизнес плана. И отдавать предпочтение специалистам в маркетинге, а не стажёром, особенно если в компании нет других маркетологов. Искать работу в больших компаниях, имеющих более опытных сотрудников. Чтобы было чему поучиться. И не задерживаться на работе в компании, если мне там действительно не нравится.

Почти год прошел со дня моего участия во французском марафоне, проходившем в регионе Бордо, а конкретно в Блае. В Европе ежегодно проходят сотни соревнований по бегу на различные дистанции и тысячи участников со всего мира собираются для того, чтобы поднять себе настроение присутствием на этом празднике здоровья и эмоций. Для интересующихся участием в будущем в подобных соревнованиях я могу назвать несколько агрегаторов в которых вы легко можете изучить данные мероприятия и подобрать под свои силы дистанцию, место проведения и дату начала соревнования. Поскольку мой возраст и физические кондиции не располагают к претензии на призовые места, то данные мероприятия я рассматриваю исключительно с точки зрения интересного времяпрепровождения и умеренной физической нагрузки, впрочем как и основная часть участников.

В данном марафоне участвуют в основном французы, поскольку соревнование не статусное, а заинтересовал он меня прежде всего местом проведения - в самом сердце винодельческого региона, снискавшего себе мировую славу.

Во время путешествия по региону на обочине все время видишь рекламу какой-то винодельни, а их здесь сотни.

Это один из десятков магазинов в Сент Эмильоне - винной мекке, где туристы могут приобрести вино сообразно своему кошельку: от нескольких евро до нескольких тысяч евро за бутылку.

Свои пристрастия я делю между вином и бегом, поэтому давайте всё-таки про марафон.

Винный марафон в Блай проводится в начале мая ежегодно и собирает несколько сотен участников, мало того, что дистанция проходит по красивейшим виноградникам Бордо, через живописные старые деревни, так ещё большинство участников одеваются в костюмы различных популярных персонажей, что придаёт марафону неповторимый колорит веселья.

Кстати на всем протяжении дистанции, идущей через деревни, вы можете продегустировать выставленные там вина, но конечно бегунам не стоит этого делать, поскольку тогда марафон закончится довольно быстро. Тем не менее, некоторые сопровождающие бегунов на велосипедах не преминули приложиться к нескольким стаканчикам винца и на заключительном этапе дистанции выглядели весьма весёлыми и раскрепощенными. Несколько девчонок, наряженных в балетные пачки вызывали опасение своей неуверенностью удержаться в седлах на последних километрах, но тем не менее, пьяных замечено мной не было и вся атмосфера праздника источала веселье и радость.

Правда начало марафона немного напрягло его участников: прямо перед стартом начался откровенный ливень, который загнал провожающих под стены, но нам, стоящим в стартовом коридоре ничего не оставалось, кроме как уповать на синоптиков, предсказавших прояснение днем. Старт проходил под радостное улюлюканье провожающих, впереди ехал автомобиль декорированный символами марафона и стикерами спонсоров. Первый километр мы бежали через городок, в коридоре из его жителей, приветственно махавшим нам руками и подбадривающих возгласами. Я бежал в компании с персонажами, наряженными неандартальцами в шкурах и сдубинами, лицами измазанными сажей, которые начали петь довольно популярную у нас песню, впереди меня бежал  сухощавый дедок, наряженый в форму цвета лаванды и источающий её аромат, он впоследствии оторвался от меня, но шлейф парфюма ощущался на сотню метров.

Буквально сразу после того, как мы покинули городок, выглянуло солнце и воздух наполнился испарениями от асфальта. Описать ощущения от бега по весенним полям и виноградникам в полной мере невозможно: пенье птиц, прекрасные виды, пасущиеся кони и коровы - всё услаждало слух, зрение и обоняние.

Сразу хочу отметить великолепную организацию: на каждом повороте стояли маршалы, дороги периодически перекрывались регулировщиками, но совершенно не создавая препон для редких автомобилей, водители которых впрочем с удовольствием наблюдали за бегущими людьми. Народ с хохотом и радостными воплями встречал особенно интересных персонажей. К примеру, радость вызывал парень в обличье ковбоя впереди меня и парочка памел андерсон в купальниках спасателей и с небритыми рожами. Ковбой впрочем, вскоре запарился и снял костюм, оставшись в трусах, поскольку окружающая температура поднялась до 25, но перед финишем вновь облачился в костюм.

В населенных пунктах путь был оттрассирован и сопровождаем стрелками на асфальте. Я к сожалению знаю слишком много примеров плохой подготовки трассы к соревнованию у нас, когда народ по халатности организаторов убегает не туда и теряет время. Многочисленные пункты питания были организованы самими коммунами и традиционно изобиловали сухофруктами, апельсинами и порезанными бананами. Везде стояло розлитое в стаканы вино на столиках и бочках, но к нему бегуны понятное дело не прикасались, хотя, как знать. Всё местное население собиралось в центре деревень, люди веселились под звуки разноплановых ансамблей: духовых, кантри и т.д. Жарили мясо, танцевали и подбадривали бегунов криками, выставляли ладони для "пятюни" и различными приспособлениями создавали шумный фон пробега.

Дри десятка километров я наслаждался пением соловьев и созерцанием пейзажей, но многочисленные нарушения спортивного режима накануне, выразившиеся в распитии красных сухих вин и поедании под них пахучих французских сыров привели к традиционной "стене" в районе 38-39 километра. Мышцы забились до такой степени, что я перешел на шаг и около 500-800 метров шёл пешком. Ноги немного отошли и я вновь побежал и вот под ногами красная дорожка, ведущая к финишу и долгожданная медаль!

Склеил кино, имейте снисхождение к оператору: снимал на бегу, стедикам брать не стал, поскольку тяжело.