Вериса Ветрокрылая
Автор: Gloria Ocete (Glorya)
Автор: Gloria Ocete (Glorya)
Автор: Josefine Rosenlind
Автор: Jian Yuan
Автор: Кирилл Степанов
Портфолио автора: https://www.artstation.com/moke12000
Всех приветствую.
Этот рецепт был выкуплен у одного захожего путешественника. Он рассказывал, что в Штормхейме так маринуют крылья штормового ската. Сам путешественник получил рецепт от загадочного старика-врайкула в придачу к награде за ряд выполненных поручений. И, мол, старик этот потом оказался не просто старик, а чуть ли не сам Один. В общем, темная какая-то история.
Впрочем, это не отменяет того факта, что рыба по рецепту штормхеймских врайкулов получается вкусная, кисло-сладкая, слегка пряная. Скатов я искать не стала, у нас тут, в Ревущем Фьорде, вдоволь хорошей сельди, так что я просто замариновала её. Получилось отлично. Да вы сами попробуйте, думаю, не разочаруетесь! Рекомендую взять в качестве закуски к легкому светлому пиву.
На основании своего опыта прошлых публикаций здесь, хочу обратить внимание на то, что это рецепт селедки, а не ската. Это блюдо из игры "World of Warcraft", а этот рецепт - моя попытка представить, каким данное блюдо из могло бы быть и адаптировать его под нашу реальность, сделать простым и общедоступным. После рецепта я обычно пишу, чем я руководствовалась в подборе ингредиентов и техник приготовления.
Этот рецепт НЕ из "World of Warcraft: The Official Cookbook".
Ингредиенты:
2 солёных сельди (или малосольных)
Одна небольшая морковка (на фото две морковки, но одна - для композиции, я её съела)
Одна средняя луковица
Для маринада:
250 мл воды
130 мл яблочного уксуса
70 грамм сахара
1 ст.л. зерен горчицы
2 ч.л. черного перца горошком
5-6 зерен душистого перца
2 лавровых листа
1/2 ч.л. соли
Приготовление:
Все ингредиенты для маринада (кроме лаврушки) поместить в небольшую кастрюльку/сотейник и довести до кипения. Добавить лаврушку и снять с огня. Обязательно полностью остудить! Если не остудить полностью, то рыба испортится. Можно даже охладить маринад в холодильнике.
Сельдь нужно выпотрошить (у меня была сельдь уже потрошеная и без головы). Затем рыбу филетировать, снять кожу, удалить косточки. Я нашла видео, где очень хорошо и неспешно показан процесс, я разделываю рыбу примерно также.
Сельдь я покупаю в таких больших железных банках, очень солёную. Поэтому после разделки вымачиваю филе в воде около часа. Если сельдь малосольная, то вымачивать не нужно, просто сполоснуть и обсушить бумажными полотенцами.
Филе сельди нарезать кусочками. Морковь - кружочками, не сильно тонко. Лук - полукольцами.
Сложить всё в чистую банку или пластиковый лоток, чередуя слои овощей и рыбы.
Из маринада удалить лавровый лист и залить маринадом рыбу. Немного прижать содержимое банки так, чтобы маринад полностью его покрывал.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки, а лучше двое.
Хранить маринованную сельдь можно в холодильнике неделю точно, а может даже немного дольше.
Комментарии к рецепту:
В игре, как вы знаете, для этого блюда нужен штормовой скат. В принципе, в некоторых магазинах, если поискать, можно встретить крылья ската. Обычно их жарят. Судя по отзывам - кому-то нравятся, кому-то нет. Я никогда не пробовала и мне сложно судить о том, можно ли крылья ската мариновать в нашей реальности =) Да и слишком уж редкий это ингредиент, я все же стараюсь, чтобы рецепты были общедоступными.
Родственников у ската тоже нет, таких, чтобы провести замену как, например, здесь =) Поэтому я взяла ту рыбу, которая вполне доступна и вполне вписывается в пищевые традиции врайкулов. В Нордскольской кулинарии у нас есть, например, [Маринованная клыкозубая сельдь] - тоже, очевидно, врайкульское блюдо. В планах приготовить и её.
Так как врайкульская культура у нас явно основана на скандинавской культуре эпохи викингов, то и за базой для рецепта я решила обратиться к скандинавской, в частности, шведской кухне. Правда современной =) Погуглила "swedish pickled herring" обнаружила, что рецептов маринованной селедки у скандинавов очень много. Я выбрала один из самых простых и распространенных вариантов - с морковкой и луком, в кисло-сладком маринаде.
И еще. При гуглении "Swedish pickled herring" первой в результатах поиска является ссылка на статью о сюрстремминге. Так как для приготовления маринованного штормового ската нам нужны только рыба и соль, то можно предположить, что здесь в игре имеет место намек на сюрстремминг. Но сюрстремминг - это квашеная (fermented) селедка, а не маринованная (pickled). В результате эта приставка "pickled" позволяет мне этот намек игнорировать =) В принципе, просто засоленная в солевом растворе селедка тоже была бы "pickled", но я решила, что здесь подразумевается всё-таки маринованная. Да так было больше возможностей для того, чтобы придать рецепту индивидуальности, "врайкульскости".
У меня есть группа в VK, там бывает чуть больше материала и рецептов из вселенной World of Warcraft. И еще я там потихоньку начинаю публиковать рецепты из новой кулинарной книги "World of Warcraft: New Flavors of Azeroth: The Official Cookbook" (те рецепты, которые уже выложены в общий доступ).
https://vk.com/warcraft_cuisine
Инстаграм. В инсте я не пишу рецепты, потому что неудобно, публикую только фото. Зато иногда (теперь уже намного чаще) снимаю сторис, про то, как что-нибудь готовлю.
https://www.instagram.com/world_of_warcraft_cuisine/
И блог еще. Тут все рецепты есть. И иногда чуть больше фоток процесса. На случай, если кому-то удобнее читать рецепты в формате статьи.
День добрый, Пикабу :)
Ещё одна из прошлых моих работ, на которую ушло не мало времени и терпения. Фигурка не раз была заброшена на полку на длительные сроки, но в конце концов была завершена.
Один из моих любимых маунтов из World of Warcraft - магический лось "Хранитель рощи"
Материалы: Проволока, фольга, бархатный пластик, люминофор, акриловые краски, лак.
Высота: 12 см (с учётом рогов) и 9 см в холке
Длина: 13,5 см.
С благодарностью за отзывы,
The Wolf's Path :)
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Фото художественности для. Реальные цвета под катом.
И снова здрасте. На связи человек со смолой и феном в руках! Хотя фен тут далеко не в главных ролях был.
Так уж сложилось, что около восьми лет я очень плотно заигрывалась в WoW, причём около года играла на пиратке БК, поэтому любовь к этому дополнению (и лютая ненависть к БТ) у меня осталась до сих пор. Тогда игра была какая-то милая и ламповая, что-ли. Видимо поэтому мне в голову и втемяшилась идея сделать карту Аутленда. И, собственно, вот во что оно вылилось.
Основу взяла 8мм МДФ 38х37см. Под этот масштаб подогнала карту из игры, распечатала, вырезала и по этому трафарету вырезала контур Аутленда из пенополистерола, приклеила его на ПВА.
Текстурной пастой как смогла сформировала рельеф. О, сколько нервов мне доставило Острогорье, каждый пик которого пришлось формировать иголочкой! В итоге вышло как-то так.
Как потом выяснилось, уляпывать пастой мдф было ошибкой, т.к. по этим неровностям очень не удобно было прорисовывать линии карты. После полного высыхания пасты, загрунтовала всю поверхность и аэрографом покрасила "дно" (да, переходы цветов явно не моё). Сами локи красила кистью акриловыми красками и чутка прошлась пастелью. Сверху 2 слоя лака.
После того. как прокрасила всё, залила 1м слоем смолы с сухими пигментами и всякими голографическими звёздочками и кружочками, Пустоверть же. На этот же слой, сразу после заливки положила напечатанного на прозрачной пленке дракона, т.к. если б пыталась рисовать его не слое, явно бы запорола. На след. день второй финальный слой смолы, прозрачный, что б добавить глубины и перекрыть неровности.
Секстант в углу напечатан на 3D принтере. Там тоже всё стандартно. Печать-пост обработка-грунт-акриловые краски и лак. Камушек отливала из эпоксидки в силиконовую форму и обтачивала, что б получилась "четвертинка". Секстан клеила на смолу, но посе отверждения финишного слоя. Класть сразу в слой побоялась - мог уплыть.
Если есть вопросы, Welcom в коменты. Ну и фоточки поближе покажу.
Долина Призрачной луны
Лес Террокар
Награнд
Полуостров Адского пламени. Да, тут нет Портала. Для FDM печати модель показалась слишком мелкой, а SLA нет пока.
Зангартопь
Острогорье и Пустоверть
Ну и дракоша и секстант