Суп с консервированной фасолью и щавелем
Идеальное горячее блюдо для всей семьи – суп с фасолью и щавелем. Фасоль сделает суп сытным и наваристым, а щавель добавит приятную кислинку и аромат. Рецепт без мяса, а значит бюджетный и экономный, при этом суп очень вкусный и питательный.
Нам понадобиться:
Фасоль консервированная - 170 -200гр
Щавель - 100 г
Картофель - 200 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 40 г
Масло растительное - 40 мл
Томатная паста - 1,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая - по вкусу
Начинаем приготовление:
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Почистить картофель, очистить лук, морковь.
2.Очищенный картофель нарежьте средними брусочками.
3.Вскипятите воду, посолите по вкусу, выложите картофель и варите его до мягкости, 15-20 минут.
4. Готовим зажарке. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Очищенную морковь натрите на тёрке.
5.Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью 3-4 минуты, до мягкости.
6. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
7. Тушите овощи ещё 2-3 минуты.
8.Спустя время картофель стал мягким. Выложите в суп консервированную фасоль.
9.Следом добавьте овощную зажарку. Пусть суп закипит.
10.Щавель промойте, удалите стебли, а листья мелко нарежьте.
11. В кипящий суп добавьте щавель.
12. Проварите суп 3 минуты. Затем добавьте лавровые листья. Поперчите по вкусу. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и пусть суп настоится 10 минут. Лавровый лист раскроет свой аромат.
13.Горячий суп с фасолью и щавелем подавайте к столу, украсив мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
Источник https://t.me/kuh_rec