День добрый.

Вернемся сегодня к коктейлям с игристым вином - в этот раз будем смешивать игристое с гранатовым соком.

Коктейль получил своё название в честь выдающегося итальянского живописца эпохи сейченто Якопо Тинторетто. Считается, что родиной коктейля является город Азоло, что недалеко от Тревизо.

Для приготовления понадобятся:

1. Игристое вино - 120 мл; (на Ваш вкус - сухое или сладкое)

2. Гранатовый сок - 60 мл;

3. Бокал для шампанского (флюте).

Игристое вино очень желательно заранее охладить. В таком случае бокал охлаждать не обязательно.

Отмеряем 60 мл гранатового сока:

Выливаем в бокал и доливаем 120 мл игристого вина:

И немного перемешиваем:

Все готово. Коктейль ничем не украшается:

Довольно вкусная версия, с терпкостью и небольшой кислинкой граната. Весьма недурная вариация. Крепость его 7 процентов.

На сегодня это все.

День добрый.

Продолжаем делать игристые коктейли из списка IBA, и сегодня это "Французский 75"/"Френч 75"/"French 75".

Вообще полно вариантов его происхождения, вот один из них:

Напиток «Френч 75» появился во времена Первой мировой войны, примерно в 1915 году. Его название отсылает к французской гаубице 75-ти миллиметров как к метафоре силе воздействия алкоголя. Но отдельным шармом коктейль снабдила сама история: в 1920 году вступил в силу сухой закон в Штатах, отмененный лишь в 1933 году. «French 75» стал синонимом некой запрещенной элитарности того, кто его пьет: коктейль был не только запрещен, он был одним из лучших среди запрещенных!

-----

Пропорции сохранены в соответствии с IBA, порции увеличены для 200 мл бокала.

-----

Для приготовления понадобятся:

1. Джин - 40 мл;

2. Сок лимонный - 20 мл;

3. Сироп сахарный - 7 мл;

4. Вино игристое - 80 мл;

5. Шейкер;

6. Бокал для шампанского "Флюте";

7. Лед.

Насыпаем в шейкер крупного льда,

в бокал мелкого льда:

Отмеряем 40 мл джина, 20 мл лимона, 7 мл сахара:

Выливаем из шейкера воду и вливаем туда ингредиенты, кроме игристого вина. Лимон лучше фильтровать через сито:

Закрываем, трясем, открываем и переливаем в бокал, предварительно выкинув из него лед. Снова воспользуемся ситом против элементов лимона.

Доливаем 80 мл игристого вина:

Перемешиваем немного:

Почти готово:

Осталось немного сбрызнуть маслами из цедры лимона для ароматики:

Украсить этой же цедрой, и все точно готово!

Коктейль в меру крепкий (15 процентов), цитрусовый, довольно вкусный. Напоминает "Джон Коллинз", но со своими специфическими нотами.

По ингредиентам коктейль довольно простой, так что можно его иногда попивать даже если дома нет обширного бара.

Вот и все на сегодня.

Кстати, вконтакт, с удобным меню коктейлей (графическое и текстовое), списком IBA со ссылками на рецепты, и все такое.

День добрый

Сегодня снова готовим коктейль с игристым вином, давно у меня такого не было, так что время пришло! Да и список коктейлей из IBA сам себя не закроет...

И сегодня это у нас "Беллини" - игристое вино с персиковым пюре.

Кстати, вконтакт со всякими полезностями: https://vk.com/alexsheady_cocktails

Коктейль «Беллини» изобрел Джузеппе Чиприани – владелец знаменитого венецианского бара «У Гарри», где любили проводить время Орсон Уэллс, Эрнест Хемингуэй, Синклер Льюис, Хамфри Богарт и другие представители творческой богемы.

Коктейль назван в честь итальянского художника Джованни Беллини, умевшего создавать уникальные персиковые оттенки на белом цвете. Чиприани был большим почитателем живописи, он посчитал, что цвет его коктейля близок к этим оттенкам.

Первый вариант рецепта появился в 1934 году. Для коктейля были нужны свежие белые персики, поэтому его подавали только в сезон созревания плодов. В 1948 году французы наладили производство персикового пюре и «Беллини» начали делать круглогодично. Напиток стал «изюминкой» нового бара Чиприани в Нью-Йорке, быстро завоевав любовь американцев.

Для приготовления понадобятся:

1. Игристое вино - 120 мл; (на Ваш вкус - сухое или сладкое)

2. Персиковое пюре - 60 мл;

3. Бокал для шампанского (флюте).

Игристое вино очень желательно заранее охладить. В таком случае бокал охлаждать не обязательно.

Отмеряем 60 мл персикового пюре:

Выливаем в бокал:

И доливаем 120 мл игристого вина:

Плотность у них очень разная, так что перемешаем их до однородности:

И все готово!

Можно украсить коктейль кусочком персика, но не обязательно.

Что можно сказать о вкусе. Это просто персиковое игристое вино. С ароматом и вкусом персика. Ничего особенного в нем нет, но как альтернативный вариант потребления игристого - весьма неплохо.

На сегодня все, впереди довольно много отснятых коктейлей, нужно только их обработать.

Пейте вкусные штуки.

По молодости довелось перейти временно в офис за компьютер, делать расчеты. Население офиса - строго женского пола. Сейчас бы категорически отказался, а на тот момент даже интересно было. Поначалу. Затем не очень...

- Знакомимся! Я Оля! Будем сидеть за одним столом, помогать друг другу!

Из одежды на Оле было: трусы, короткая майка-топ, босоножки и заколка в волосах. Когда она ко мне придвигалась, я каменел и переставал понимать, где я и что происходит. Молодость все-таки. А тут веселая хохотушка с постоянным желанием потрещать, хоть о работе, хоть о моде, были бы свободные уши.

- Олька, манда ты этакая! Где бумага с XYZ?!

Немолодая, но ухватистая Марь Петровна могла довести придирками до белого каления хоть статую Аполлона.

- И почему ты по телефону все время отвечаешь клиентам "угу, угу", кончаешь чтоль под столом или слова забыла?!

- Марь Петровна, я больше не буду...

- Не буду! Все так говорят! А еще у меня кто-то шоколадку украл со стола! Неделю лежала - и тут нате!

За сутки тесного общения с Олей у меня развилась аллергия. Не знаю, как такое вообще может быть, но когда она приближалась, начинали краснеть и слезиться глаза, хотелось чихать и сморкаться.

- Оля, духи у тебя, видимо, аллергенные.

- Может быть, может быть. Странно.

- Странно!

Нашли второй стол, расселись порознь, стало лучше.

Первая пятница.

- Олька!

- Да, Валентин Федоровна?

- Вот деньги, скорее в магазин, как обычно.

- Ага. Как обычно. Ок. Все сделаю.

Вмешиваюсь:

- А что происходит?

- Пятница же. Сейчас будем шампанское пить и колбасой закусывать.

- Это вы каждую пятницу прям в офисе так делаете?

- Да!

- Так время-то всего час дня.

- Так самое оно!

Накрывается импровизированная поляна из нескольких бутылей шампанского и пары палок колбасы.

- Lonsky, к столу!

- Благодарю, дамы, не хочу.

Прячусь за компом, раскладываю пасьянс. Входит пожилой, умудренный жизнью шеф. Бросает короткий взгляд на застолье. Затем ко мне.

- Что, опять бухают? - устало.

- Как видите.

- Эх... Поехал я домой, глаза б мои это блядство не видели.

От застолья коллективное:

- Ваше здоровье!

- Ваше... 

Долго я там не задержался. Очень своеобразная атмосфера, ну очень. Ну и аллергия еще) 

Вчера приехал менять масло в двигателе в своем автосервисе. А там...

До чего же это прекрасно! Я спросил Виктора Васильевича: - "Что за повод?"
А в ответ: - "Захотелось..."
И прямо зависть у меня пошла, лёгкая и радостная.