Здравствуйте, уважаемые! Нужен совет. Открываю маленькое кафе. Повар, который был должен у меня работать, сказал, что для работы ему нужен пароконвектомат, фритюр и плита индукционная. Ну, хорошо, всё заложили в проект. В процессе стройки был неприятно удивлён стоимостью и расходом электроэнергии, подумал, что уж коль газ провёл для отопления, то можно готовить на газу, гораздо дешевле. Узнал, что есть газовые фритюрницы и пароконвектоматы, повар мой сказал, что не работал на газу, но всё решаемо. Переделал я газовый проект и завёл газ на кухню, но пока не подключил. И тут ковид внёс свои коррективы печальные, посоветоваться мне стало не с кем.
Суть моего поста - подскажите, с фритюром, вроде, решил - Tecnoinox frs70g7, а вот с париком как-то не очень, уж больно дорого и нужен ли он вообще при цене, минимум 250 тыс. Может заменить его каким-то жарочный шкафом.
Чтобы внести ясность-меню прям минимальное будет, планировал пивной магазин-бар, с горячими пивными закусками, буквально 5-7 блюд. Зал на 28 мест и несколько столиков, чтоб кружку перехватить по быстрому, стоя..
Если кто-то посоветует чем укомплектоваться, буду признателен. Может несколько сумбурно написал, извините. Время поджимает, а посоветоваться сейчас не с кем.