стоимость 1 из 3
сложность 1 из 3
время 2 из 3

Ингредиенты:
- Небольшие кабачки 3 штуки
- Фарш куриный или индюшиный 500 грамм
- Помидоры 2 штуки (крупные)
- Яйца куриные 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Зелень (укроп или петрушка) 3-4 веточки
- Лук репчатый средний 1 штука
- Сыр твёрдый острый (типа голландский ) 150 гр
- Приправа типа "Прованских трав"
- Соль, перец

Приготовление:
Кабачка моем, натираем на крупной свекольной терке (если у вас старые кабачки, то обязательно очищаем кожицу и удаляем семена). Натёртые кабачки солим, перемешиваем и оставляем на полчаса, периодически помешивая. За это время кабачки отдадут свой сок, который мы сливаем, хорошо отжав тертую массу. Важно, чтобы кабачки были сухими, иначе запеканка будет разваливаться.
Тем временем яйца, мелко нарезанные лук и фарш перемешиваем. Соединяем с кабачками, добавляем измельченную зелень, выдавленный чеснок. Солим и перчим, но учитываем, что кабачки уже мы солили. Хорошо перемешиваем (это удобно делать руками). Выкладываем массу в форму для запекания с высокими бортиками, предварительно смазываем маслом. Массу разравниваем и сверху выкладываем помидоры, нарезанные кольцами. Немного солим и перчим, посыпаем сухими приправами. Отправляем в духовку это до 180°, Приблизительно на 40 мин, после этого тертый сыр выкладываем сверху на помидоры и ещё ставим в духовку на 10 минут, для того чтобы сыр расплавился и подрумянился. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.

Секретик:
Добавьте в основную массу с фаршем натёртую моцареллу или сулугуни 100 гр.

P.S.
Меня зовут Евгения Владимировна и я повар. Имея многолетний профессиональный опыт помогу вам стать феей на кухне и радовать вашу семью домашними разнообразными блюдами. А фразу из известного фильма "Секс в большом городе" героини Кэрри Брэдшоу: "Единственное, что до сих пор мне удавалось сделать на кухне — это бардак и несколько мелких пожаров" можете оставить для завистников. Пусть думают, что у вас есть личный шеф повар ))
Мой тг канал https://t.me/vkusno_reccepty

На волне так скзать.