Это мой золотой фазан Витя.Решила немного рассказать о своих питомцах.Первым из всех,конечно,будет такой необычный зверь- жар-птиц -попугай.
Вообще никогда не придавала особого значения и интереса такому виду птиц,как фазаны.Я даже и не задумывалась о них,как они выглядят,где обитают.Нам при упоминании фазана свойственно вспоминать только эту фразу из детства «Каждый охотник желает знать, где сидит фазан».Но как только у меня появился Витя,я пересмотрела все свое отношение к птицам.Это необычайные существа,но об этом как-нибудь в другом посте.
Это был один прохладный майский вечер,ничего не предвещало событий.Мы с моим собаком гуляли по двору,играли в мяч,насыщаясь запахом свежести после дождя.Но когда я в очередной раз бросила мяч,пес затерялся в кустах и умолк.Не было слышно топота его лап по траве и радостного рычания с мячом в зубах.Я насторожилась,ведь объективной причины оставаться ему в кустах просто не было.Но моим раздумьям быстро пришел конец,когда из-за кустов на меня вылетело нечто красное,с горящими глазами.Представляете каков был мой испуг?А следом за этим "красным"  ̶д̶е̶м̶о̶н̶о̶м̶  выпрыгнул собак.Тут началось самое интересное,мне не оставалось мысли на то,чтобы хорошенько подумать "А что это вообще такое?",как послышался крик.Мне кажется в этом крике был сокрыт такой страх и безысходность."Неужели моя собака могла кого-то укусить?!",укусить то он не мог,но вот гнаться по всему двору,теплице с огурцами,клумбе с маргаритками,еще как мог.Что делала в этот момент я,спросите вы.А я скажу,пребывала в шоковом состоянии.Напоминаю,мы же вышли просто прогуляться перед сном.Все это произошло в долю секунды,а еще в две доли секунды закончилось.Тишина.Отрывистое,задорное рычание,прыгающей на грядке с укропом, собаки.Я подошла чуть ближе,осторожно наступая на каждый квадратный сантиметр земли.В старом корыте,наполовину наполненным дождевой водой,сидела птица.Красивая такая птица,с длинным хвостом,тигровым воротничком.Мы вместе с пернатым затаились.
В общем это и есть конец всей этой истории,потому что собаку мы заперли дома,а птица вытащили и завернули как кулемку в полотенце.Так и поселился у меня Витя.Моя птица счастья.
Сейчас у Вити уже есть две жены и дети и собственный вольер.Он живет очень успешной жизнью,клюет кислые попки муравьев и в 4 утра с радостным криком встречает рассветное солнце.
В один пост уместить все мои наблюдения и рассказы невозможно,но еще есть много о чем поведать,поэтому дайте знать,если вам интересно это читать с:
*спасибо,что дочитали до конца) *

дикого Фазана я добыл не на охоте, у нас они бывают по сезону, поздней осенью, в магазине. Ну я беру всегда парочку про запас. Не знаю в каких лесах/полях они летали, думаю где-то в Польше. Но дичь это вкусно, правда дробь на зубах не очень, но об этом позже :)

Фазан любит тепло, а тепло дает Тажин, все вместе отлично сочетаются с холодным временем года.

ингредиенты: фазан, отварной горох нут, лук, слива свежая, топленое масло, мёд. (соль/перец. соус и приправы будут указаны в тексте по ходу изложения.)

Время: два часа.

Трудоемкость: легко.

Так как я готовлю в Тажине, а это само по себе просто, то все продукты надо просто подготовить заранее заложить в тажин, затем поставить в духовой шкаф.

Фазана моем, чистим, протираем бумажным полотенцем. Горох нут отвариваем предварительно. Слива у меня свежемороженая, Лук мелко нарезаем.

Буробрюхий трагопан (Tragopan caboti):