дикого Фазана я добыл не на охоте, у нас они бывают по сезону, поздней осенью, в магазине. Ну я беру всегда парочку про запас. Не знаю в каких лесах/полях они летали, думаю где-то в Польше. Но дичь это вкусно, правда дробь на зубах не очень, но об этом позже :)

Фазан любит тепло, а тепло дает Тажин, все вместе отлично сочетаются с холодным временем года.

ингредиенты: фазан, отварной горох нут, лук, слива свежая, топленое масло, мёд. (соль/перец. соус и приправы будут указаны в тексте по ходу изложения.)

Время: два часа.

Трудоемкость: легко.

Так как я готовлю в Тажине, а это само по себе просто, то все продукты надо просто подготовить заранее заложить в тажин, затем поставить в духовой шкаф.

Фазана моем, чистим, протираем бумажным полотенцем. Горох нут отвариваем предварительно. Слива у меня свежемороженая, Лук мелко нарезаем.

Буробрюхий трагопан (Tragopan caboti):

Итак, мужчины, идёт сезон охоты на фазана, а по сему нужно вставать с диванов и ехать в поля, леса и горы. В общем кто куда. Так поступил и я, привезя домой пару хорошеньких фазанов.

Предлагаю вашему вниманию свой рецепт приготовления. Не судите строго, готовлю, как умею. Начнём.

Тушки фазана предварительно нужно замочить в воде на пару-тройку часов.

Всем привет!!! Вот никогда не подумал бы, что при помощи соцсети можно будет наладить какие-либо контакты в плане развития бизнеса. Сегодня убедился, что напрасно так скептически к этому относился. В общем, вчерашнее утро, 8-30 утра, звонок на телефон.

- Здравствуйте, это Андрей?

-Да, здравствуйте!

-Мне тут приятель ваш номер дал-вы с ним на Пикабу познакомились. Антон зовут. Вы ему ещё по электронке координаты свои скидывали- он про фазанов интересовался.

-Ну да, помню, был диалог, только я винду переустановил и не могу контакты найти(

- Я в Туле живу, давайте меняться- мне как раз охотничичьи кавказцы нужны. Могу предложить серебряных.

-Тула далеко от меня- бензина на 6-7К сожгу

-Давайте пополам.

-ОК. Кидайте адрес.

В общем(наверное на свой страх и риск) доехал до Тулы, где меня ждал конкретный бонус: семья Серебряных Фазанов и в подарок 7 яиц Коха и 16 яиц Орпингтона плюс семьи, взамен на 3 семьи охотничьих фазанов и доплату в 15К.

И самое главное, что и я доволен, и Дима( так зовут этого добрейшей души человека, который каждому петушку даёт имя).

А вот и пополнение:

Всем привет!!! С первых строк хочу поздравить всех дам с уже улетевшим праздником 8-ое марта!

Приятного всем дня(вечера, ночи,утра)!!! Появилась свободная минутка, и сел просмотреть свои посты по начатой рубрике, и понял какую несправедливость совершил...  Я же конкретно обошёл стороной тех, кто стал основоположником принятия мною решения заняться разведением с/х птицы и животных. А именно ФАЗАНОВ. Так что исправляюсь)

Не буду парить терминологией по принципу википедии и постараюсь немного рассказать об этих чудесных птицах своими словами.

Фазан- это вообще-то дикая птица, которая обитает в южных районах бывшего СССР, а именно широко распространён только в Грузии,как гласит википедия ( хотя когда был в гостях в Абхазии- не встречал их). Прошлым летом на участке за предоставление жилья мне помогали ребята из Узбекистана, и говорят, что у них на родине, фазанов никто не держит, потому что они- как перепёлки для Сочи- выходи с сачком и лови.

Многие фазановоды начинают пугать на всевозможных форумах сложностями в содержании, уходе и  выведении. Не верьте! Я изначально повёлся именно на то, что это трудно.И тогда решился,понимая,что этого мне и надо: преодолеть эту преграду, чтоб доказать, что не слабого десятка и всё мне подвластно.Но многие( большинство) пугаются проблем, и передумывают заводить этих прекрасных птиц.

Сейчас понимаю, что вся сложность состоит в сбалансировке корма и в уходе за выведенными птенцами( с ними малость заморочек есть), а вообще фазана содержать- даже меньше забот, чем содержать кур. Исключение- период токования. НИКОГДА нельзя в этот период оставлять более одного самца  на загон. Иначе кто-нибудь убъёт другого. Драки фазанов- зрелище не из приятных. Причём разнять их невозможно- выход только один: хватать побитого в руки и бежать из загона, пока самого не поклевали. Причём поклевать может не только конкурента,но и тебя. Слава Богу я пока не попадал под фазанью раздачу.

Ну а теперь, собственно, и фазаны.

Это кавказский охотничий фазан. Самая популярная и неприхотливая порода для России. Объект скрещивания закавказского обыкновенного и китайского фазанов. Самая популярная и доступная порода в России.

Это самец

Всё началось с того, что в поисках лучшей жизни переехал в МО. Друзья порекомендовали меня как хорошего мастера-отделочника своему родственнику. Ну и со временем с ним подружились(пьянки-гулянки-разговоры за жизнь и т.д.) Короче, поехали мы однажды на охоту на фазанов- оплатили взнос за 20 птиц за троих. Так как разрешения на оружие не было, то охотились с арбалетами. В общем отстрелили из 20-ти только 7 штук(и то хорошо:) ). Ну и после охоты в домике егеря сели за стол, нарисовался пузырёк вискаря и понеслось. На второй бутылке речь зашла о разведении фазанов. В основном говорил егерь( вернее рассказывал) о сложности их выведения,содержания и т.д.. Ну и тут Вовчик(тот товарищ у которого я делал отделку дома) говорит мне: "А давай фазанов заведём" . Ну я спьяну и говорю: "Да легко!" (хотя сам вырос в городе где кругом асфальт и ни о каких птичках и животных слыхом-не слыхивал кроме попугайчиков да кошек с собаками). В общем сказано-сделано. Скинулись и взяли в аренду на 49 лет гектар земли, съездили в Рязань  за семьёй фазанов, купили инкубатор, ну и вот результат: теперь у нас фазаны,куры,гуси,утки,кролики,козы и поросята.

Вот фазаны

Евгений Полонский: несколько дней был на острове Тренин, находящийся в Черноярском районе Астраханской области у села Ступино.

На этом острове, площадью 4000 гектаров, четырнадцатый год ведется работа по восстановлению дикой природы.

Кабаны, косули, олени, птицы - обитают здесь, не встречаясь с человеком. Настоящая зона покоя.

Отсюда животные расселяются по близлежащим островам, а также на территорию Природного парка "Волго-Ахтубинское междуречье". Однако, кабаны имеют привычку в зиму возвращаться сюда, так как знают что мясо их вкусное и не желают попадать на сковородку охотникам и браконьерам, здесь им спокойней.

В прошлом году правда наведались сюда браконьры. Застрелили пару кабанов. Были задержаны с поличным, возбуждено уголовное дело.

Зоопарк в г.Владивосток