ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рёбра свиные -1100 грамм;

Для маринада:

Чеснок сушёный – 1 ч. ложка;

Паприка копчёная – 1 ч. ложка;

Итальянские травы – 1 ч. ложка;

Сахар – 1 ч. ложка;

Перец - 1 ч. ложка;

Соль – по вкусу;

Горчица в зёрнах – 2 ст. ложки;

Кетчуп томатный классический – 4 ст. ложки;

Соевый соус – 3 ст. ложки;

Масло растительное – 1,5 ст. ложки;

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Рёбра помыть, зачистить от плёнок.

В миску всыпать все специи, добавить кетчуп.

Соевый соус, масло, всё хорошо перемешать.

Рёбра порезать кусочками так, чтобы каждое рёбрышко было со всех сторон с мясом.

Ребрышки залить маринадом, накрыть. Дать постоять 1час.

Переложить маринованные рёбра в форму, разровнять, накрыть фольгой.

Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 1 час. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

После чего, снять фольгу, удалить немного лишней жидкость из формы, смазать рёбра оставшимся соусом в форме.

Снова поставить в духовку на 20-30 минут, запекая до румяной корочки, поливая рёбра соусом каждые 10 минут.

Готовые рёбрышки переложить на блюдо и подать к столу. Всем приятного аппетита!

По желанию можете посмотреть видео версию процесса приготовления - https://youtu.be/MMoSAfErceY

Говяжью грудинку на кости отправляем вариться. Варим бульон минимум 1 час. Бульон по желанию процеживаем. Мясо снимаем с кости и нарезаем на порционные кусочки.

Очистки от свеклы заливаем водой, что она слегка их покрывала, и варим на слабом огне отвар. Чуть позже нам потребуется сама жидкость. Очистки выбрасываем. Свеклу разумеется перед чисткой хорошо моем.

Лук репчатый и морковь нарезаем средним кубиком. Свеклу натираем на тёрке. Рёбрышки свиные нарезаем на небольшие кусочки, сосиски кружочками, а краковскую колбасу полукружочками.

В отдельной кастрюле с добавлением воды тушим квашенную капусту до мягкого состояния.

На сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь до мягкого состояния, добавляем свеклу и продолжаем обжаривать 3-4 минуты. Добавляем тёплую воду и тушим до готовности свеклы.

Когда бульон свариться добавляем в него капусту, овощную пережарку, говядину, ребрышки, сосиски и колбасу, лавровый лист и соль с перцем по вкусу. А также добавляем томатную пасту, которую предварительно обжариваем на сковороде в течении одной минуты. Варим примерно 30 минут на среднем огне.

Добавляем мелко нарезанный укроп и свекольный отвар. Доводим борщ по своему вкусу. При необходимости добавьте свежевыжатый сок лимона, соль, перец или сахар.

Подаём к столу! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Для приготовления я использовал:

Грудинка говяжья на кости - 400гр

Вода - 4л

Лук репчатый - 150гр

Морковь - 160гр

Свекла - 330гр

Квашенная капуста - 250гр

Копченные свиные ребра - 300гр

Сосиски - 150гр

Колбаса краковская - 150гр

Томатная паста - 70гр

Лавровый лист

Укроп - 1 пучок

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания