Четыре блинчика и конвертиком сложил и на тарелочку, и меда капельку на каждый, а по центру яблоко. Печеное яблоко с крыжовниковым вареньем, а это я приятелю, а то он спешит а кушать хочет и меня зовет и обещает вкусно и там, где завтрак быстро и не дорого.

Заманчиво, а не тянет. Я дома давно привык и приятеля отговорил, и блинчиков напек и угощаю, а вспоминаю, что намотался за жизнь и накушался: и быстро и вкусно, а все по столовым и ужас, ужас и ужас в столовых СССР. Я ужас не помню, а пишут, а порой такое, что ужас, ужас и ужас и даже приятель читал и удивляется, - и как это я пережил?

Блинчики ест и удивляется. Варенье и яблоки тоже, - а вкусно, в столовой научили. Хорошая столовая была, - заводская, а на завтрак блинчики с медом и яблоко. Простенько все, но вкусно, так я рецептик и записал. Теперь вспоминаю, что столовые разные были. Для тех, кто работу работать — одни, а в городе погулять, - другие.

В других я тоже бывал, а лучше не вспоминать, а о них и тогда писали. Про ужас, ужас и ужас писали и даже показывали в «Фитиле». Проблема в город приезжему, а и тут вкусняшки попадались. Порой такие вареники, - мммм, или мясо в горшочке, или солянка, но это как повезет и пока на работу работать не пойдешь или учиться, а там по-другому.

На завтрак я оладьи ел. Стакан сметаны и три оладья и сметана бесплатно, а на талоны на молоко. Иногда шарлотку, а то и манник с курагой, а бывало на каши переходил: гречневую с молоком или пшенную. По настроению все, по аппетиту и дешево-дешево, а и не надо увлекаться, а то живот растет и приходится просто печеный яблок есть и от варенья отказаться.

Проблема это — живот, а на обед обычно суп с фрикадельками. Борщ отличный был, но я не любитель, а лучше окрошка, но это по сезону, а на второе азу или кебаб. Не очень я котлетам доверял, но я вообще привередливый и разнообразие уважаю и хорошо, когда дни кухонь национальных. Как в какой столовой кухня, так я туда и лобио лопаю и хачапури, дранники, харчо, долму, а на закуску виноград и будя, а вот с закусками учиться еще и учиться. Я обычно языком пробавлялся или печеночным паштетом, но зелени не хватало, а строили теплицы, строили, но не хватало, а в январе так помидора охота, а нет, а только капуста или огурцы. Редиска простая и то не каждый день, но зато буфеты, а в буфете на ужин берешь: для дома и для семьи, а я один и цыпленка брал, булочку и молоко, а порой по-простому, - сыр, бисквит и кофе, а под кофе и решил, что так есть нельзя.

Так есть, так морда лица разъелась. Надо худеть, а попробуй. Все так вкусно. Хорошо, что я работу работать перестал и дома ем. Теперь без проблем, а вкусные рецепты записал.

Советские, - все пишут о них и пишут, а я записал, а приятель блинчики ест и так интересно, что на обед остается и по советски желает, а мне не жалко и на обед для него по-советски: рассольник и шницель из молодой телятины. На закуску селедка, потом винегрет, а на сладкое сочник и чай без сахара.

Все по-простому. Все по-советски.

Мы с мамой вчера были на пляже. На городском. На подходе к пляжу маме захотелось, вдруг, чаю испить. Термос мы в этот раз с собой не взяли, поэтому пришлось искать чайхану по месту дислокации. Прямо на входе стоит современный терем где продаётся какая-то снедь. Мы зашли и я поинтересовался подают ли у них чай. Девушка-продавец-кассир-официантка нехотя проснулась и перечислила имеющиеся в наличии чаи.

Мама у меня человек русский и практичный. Когда выяснилось сколько стоит чаёк (1.50 евро), мама искренне пожелала заведению процветания а девушке здоровья и мы ретировались.

Горячего маме не перехотелось и она начала капризничать. Девочки и в 70 лет девочки, пришлось срочно думать где рядом может быть чай. Метрах в пятидесяти от того места стоит здание не тронутое временем с тех самых времён, когда чай стоил 3 копейки. Маман окинула взглядом раритетное строение и углядела там слово "ednica". (столовая по-латышски)

А теперь, усаживайтесь поудобнее. Заходим мы в здание, а там примерно 83-ий год прошлого века. Максимум 84-ый. Каким консервантом было обрызгано это здание я не знаю, но всё началось классически - с гардероба. Оно и понятно, в фуфайке то в столовую не пойдёшь. Дальше верить глазам я отказывался, щурился, жмурился, протирал глаза усилием воли - не помогло. Это была советская столовка полностью сохранившая облик тех времён со всеми подробностями. На входе стояло что?! Правильно - подносы. Те самые, коричневые. Как они умудрились сохранить технологию перманентного ожирнения подносов, одному богу известно, но они жирные. Я проверял. Я не знаю, насколько единственная фотография может передать ту атмосферу, но фотографировать, внимание! - мне запретили. Запретил убедительный человек-посудомойщик с татуировкой "В А С Я" на пальцах.

В меню разве что не было биточков и гуляша, в остальном - классика. Рассольник, харчо, бефстроганов...

После меню тебя встречают рельсы для подноса и стаканы с кефиром, компотом и, колом стоящим киселём, который можно откусывать. Где они берут советский желатин от которого загустевали даже мозги, для меня осталось загадкой. Дальше салатики. В этом моменте я прослезился даже. Мясной - 30 копеек. И это самый дорогой! Сырный, свекольный, всё по ранжиру. Затем десерт - шутки в сторону. Неведомая белая пористая субстанция не тонущая в киселе и творог со сметаной. Далее секция первых и вторых блюд. В алюминиевых кастрюлях с крышками и названием блюд на них красной краской по-русски! Тут уже я рыдал.

Подъезжая к кассе с подносом, тебя радушно не замечает безразмерная кассирша в переднике и тряпичном кокошнике, которая вечером доедает всё не съеденное за день, судя по размерам. Так как моя мама проделала путь по рельсам с подносом, так и не положив на него ничего, кассирша брезгливо окинула её жирным взглядом и поиронизировала: - Это всё, или ещё что-нибудь будете? -

Мама сказала, что хотела бы чайку.

- Ах, ну конечно - продолжала театральное представление кассирша - Людочка, чаю даме подай -

К этому моменту я уже впал в ностальгическую кому. Чай налили из чайника с надписью "Какао".

- Соль и перец там за ложками - никак не унималась местная Клара Новикова. То что ложки были жирными я нисколько не сомневался, поэтому проверять не пошёл, а вот про то что дерматиновые стулья будут липкие, я забыл. Уселся, прилип и так и сидел пока мама не допила чай (за 18 центов!).

Мама залила в себя варево. Не исключаю, что это был индийский чай со слоником на пачке, потому что маму явно штырило. Это вам не липтон в пакетиках.

Так мы погостили в Советском Союзе и пошли на выход, делясь впечатлениями и воспоминаниями. Мы прошли тот самый гардероб и направились к двери.

Дальше было страшно, клянусь комсомольским билетом. От советского прошлого до никакого, но красивого настоящего оставался один шаг. Я дёрнул дверь и она не открылась. Мама нервно засмеялась я судорожно сглотнул. Хотите верьте, хотите нет, на секунду я подумал, что мы навсегда останемся там, в прошлом. Я дёрнул дверь несколько раз, но она ни в какую. Я человек уравновешенный, но паникёр страшный. Вернувшись в столовку, я заявил, что дверь закрыта. На меня обернулись все. Кассирша, Людочка с чаем, Вася с пальцами и обедавшая женщина с причёской "партсобрание". Та что с причёской, как раз доела, отнесла поднос, и презрительно на меня посмотрев, пошла к дверям. Со знанием дела, видимо, она не стала манерничать с дверью и с размаху двинула её плечом.

Надо было видеть её лицо со смещённой от удара халой на голове. Уже без гонора она пошла выяснять, кто и зачем закрыл дверь. Мы с мамой участливо поплелись за ней. Когда за спиной я услышал голоса, у меня похолодело в кишечнике. Оттуда где была закрыта дверь, преспокойно шли рабочие. Мы с мамой радостно зашагали навстречу свободе. У дверей мы услужливо пропустили ещё несколько человек. Я уверенно дёрнул за ручку только что открытой двери. Дверь не открылась! Тут в голове какой-то такой неприятный шумок пошёл с лёгким предобморочным покалыванием. Вспомнился Шурик в смирительной рубашке.

P.S. Всё разрешилось очень просто. Дверь там стоит советская, бывалая, как и замок. Оказалось, что ручка с той стороны открывала дверь, а с этой пружинка в замке соскочила и не открывалась. Так, по крайней мере, спокойным голосом рассказывал местный слесарь. Первый раз в жизни я видел, как мама с завистью смотрела на то, как я курю. После того, что мы пережили за эти пол часа можно было и водки выпить. Залпом. До дна. Бутылку.