Вступительная работа в НИИ Доширакологии
Приветствую коллег и мимокрокодилов. Хочу представить, как вступительную работу, обзор лапши Cung Dinh со вкусом краба. Бичпакеты данного производителя уже изучались в НИИ, но других вкусов.
И так, упаковка стандартная, несколько больше привычных Мивин и дошираков.
Естественно русификация этикетки можно сказать отсутствует. Большой минус импортерам - заклеили инструкцию по приготовлению.
Состав стандартный: лапша, пакет сухих трав и пакет соуса. Порадовало, что лапша закруглённой формы, удобнее пихать в миску.
Завариваем по инструкции, перемешиваем и производим дегустацию.
Аромат насыщенный травами, остринкой и лёгким рыбно-крабным запахом. Запаха химозы не ощущается.
Лапша проварилась равномерно, но не разварилась, с четко выраженной текстурой и лёгким привкусом крабо-рыбы. Острота умеренная, чуть больше классического острого доширака. На 3 из 10 по шкале остроты.
Бульон более острый, на 4 из 10, с вкраплениями жира и кусочками "краба". Вкус приятный, текстура плотная, с приятным рыбно-острым послевкусием. Химозность на минимальном уровне.
В целом оцениваю на 3.8 из 5. Достойный результат в категории рыбных дошиков.
Спасибо за внимание
NISSIN CUP NOODLES с креветками
Заварил классический Nissin с креветками и решил поговорить на эту тему с Алисой. Выслушал лекцию на тему вредности сублимированной лапши, а из аналогов она смогла порекомендовать только БигБон. Лучше бы не спрашивал.
Дошик надо варить!
Не все оказывается знают как приготовить растворимую лапшу. Для меня это было открытием. Ну а некоторые из вас познакомятся с поваром Василием Емельяненко.
Зелёная лапша от "Лавочника Яна"
Всем здравствуйте! Я продолжаю опустошать свои запасы во имя нашего славного НИИ доширакологии, и сегодня у меня на столе вот это:
Это коллега Красная лапша от "Лавочника Яна", только зелёного цвета, и покупался там же. Цену снова не могу сказать, так как чек не сохранил. Сия оплошность была исправлена во время Питерский улов, так что когда доберусь до этой партии, то буду указывать и цену. :) Вот фото крышки поближе:
Бумага покрыта чем-то, что делает рассмотрение мелочей объективом переводчика затруднительным. Единственное, что я сумел прочесть - вкус говядины и sansho. Как я понял, последнее - это японский перец саншо.
Итак, давайте посмотрим, что внутри:
А внутри нас ждут сама лапша, вилка, овощи, суповая основа, соус, уксус и маринованное яйцо (!).
Содержимое пакетика с овощами:
Содержимое пакетика с суповой основой:
Порошок имеет сладковатый запах (снова вспомнились советские банки со всякими приправами из детства), а вот вкус почему-то напомнил кубики Кнорр или Магги. Соус густой, четко выраженного запаха не имеет, разве что ощущается некая кислинка. Что ж, складываем ингредиенты в чашку:
Заливаем кипятком, накрываем крышкой, ждём несколько минут и пробуем:
Блюдо имеет горьковатый запах. Лапша тонкая, мягкая, даже немного склизская. Острота - 5-6 островатт, держится некоторое время в горле и пощипывает губы. Вкус - ну, что-то мясное есть, но не поручусь, что это говядина. Ассоциация с кубиками Кнорр и Магги усилилась, плюс эти кубики будто были приправлены чем-то горьким, но не так сильно, как у красного коллеги. Яйцо мне понравилось, особенно если учесть, что я впервые встречаю его в лапше. В общем, зелёная лапша мне понравилась определенно больше, чем красная. Но впечатление двоякое - вроде и норм, а вроде и не очень. Возможно, возьму ещё при случае.
Благодарю за внимание!
Пудэ Чиге или студенческий дошик по корейски
Давно хотелось сделать обзор на корейскую лапшу быстрого приготовления, но как выяснилось, в России можно без проблем купить большую часть ассортимента представленного на корейском рынке и уважаемых коллег удивить весьма трудно=) Поэтому было решено ждать, когда в руки попадет какой нибудь интересный вариант (ну не …цатый же обзор на samyang пилить?).
И вот, заскочив после работы в супермаркет, я обнаружил что то новенькое - лапшу в вариации пудэ чиге, а отличало её то, что это не был типичный сублимированный продукт.
Немного исторической справки (у нас же все таки институт, а не хер собачий).
Пуде чиге (дословно - армейский суп), это блюдо, появившееся в период после корейской войны. С пропитанием в разоренной войной стране было туго и население натурально голодало. Больше всего свезло людям, проживавшим рядом с американскими военными базами, из которых они время от времени получали разного вида помощь, в том числе и продуктовую. Основную массу продуктов составляли мясные консервы, в том числе небезызвестный американский «спам». Все это добро вываливалось в острый суп с лапшой и на выходе получалась простое,но крайне нажористое блюдо. В итоге рецепт стал национальным хитом и по сей день является одним из любимых блюд всех слоев населения и даже серьезные бизнесмены не чураются заказать его во время обеда с партнерами.
Но вернемся к обзору. Выглядит упаковка вот так.
Как мы можем заметить из картинок и надписей внизу, блюдо нужно готовить в микроволновке, присутствуют большие куски колбасы и ветчины, хранить морозилке, в наличии одна порция на 250 грамм калорийностью 775 калорий.
Открыв упаковку мы видим следующее.
Мягкая лапша пропитанная соевой пастой с красным перцем, пара больших кусков ветчины, примерно половина обычной сосиски, зелень и кимчи. Все свежее, не сублимированное.
Хоть производитель и рекомендует добавить воды и разогреть блюдо в микроволновке, но мы не ищем легких путей (а на самом деле у автора просто нет микроволновки) и готовить будем, как и готовят его в ресторанах, в сковороде, во славу батиного супа, конечно!
Разогреваем сковороду и подливаем туда немного заранее вскипяченной воды, ложим кладем лапшу с остальными ингредиентами, подливаем еще воды по необходимости, верхняя кромка лапшы должна виднеться над поверхностью воды.
Тушим, изредка помешивая.
По желанию можем баффнуть блюдо путем добавления ломтика сыра для сэндвичей. Автор тот еще рокфор, поэтому добавил два ломтика чеддара.
На выходе получаем вот такое блюдо.
По итогам дегустации можно сказать следующее - ветчина и сосиски вполне ок для такого вида продукта, к ветчине вообще вопросов нет, сосиски могли быть и получше, но хорошие сосиски вообще редкость в Корее. Лапша стандартная, средней упругости, не расползается. Бульон вкусный, в меру острый, показался не таким насыщенным, как ресторанном варианте, но все равно хорошо, напоминает бульон рамена от samyang. Сыр сделал свое дело и добавил блюду нежности, ну и калорий в бока, мда=( Зелень и кимчи являются приятным дополнением. Одной порции вполне достаточно, чтобы насытить взрослого мужика. Из пожеланий, хотелось бы немного больше кусочков сосиски и пасты, чтобы бульона было побольше. Данной лапше можно смело ставить пятерку и она отправляется в список дошиков, которые я покупаю время от времени, если лень готовить или идти в забегаловку.
Цена - 4,000 вон или примерно 246 рублей. Дороже обычной лапши, но зато получаем настоящие ветчину и сосиску вместе с кимчи.