В студенческие годы подрабатывала официанткой, барменом в столице. Итальянская кафешка на перекрестке уютных улочек, лето, летная площадка. За одним столиком сидит мужчина лет 50 в светлом костюме цвета кофе с молоком, наш частый гость, ждет свой салат и кофе, рядом с ним сидит его невеста, очень красивая хрупкая девушка лет 23-25. Салат "Капрезе" он заказывает всегда один на двоих, а девушка у него этот салат "подъедает", тащит вилочкой помидорчик. Так и довольствуются одним салатом на двоих и бесплатным домашним хлебом - чиабатой с оливковым маслом, настоянным на розмарине, тимьяне и чесноке, которое мы подавали к хлебу всем гостям в ожидании своих заказов. С ними сидит наш директор, он же собственник, они - соседи, знакомые, сидят и разговаривают; за площадкой - его, мужчины, припаркованный Форд Фокус. Мне было 20 лет, и, признаться честно, я боялась этого мужчины, потому что он всегда был всем недоволен, всегда фыркал, возмущался, все плохое, невкусное, то холодное, то горячее, то ветер мешает, то солнце. Например, однажды, ожидая салат, он потребовал больше бесплатного хлеба, те пару кусочков, которые мы выносили гостям в ожидании заказов, ему было мало. Он съел целый батон, разлив масло по всей скатерти, и в своей неуклюжести обвинил меня: кувшин для масла неудобный, пиала для масла тоже. Это - предисловие.
Вернемся в тот день. Салат готовится, хлеб уже съеден, второй батон просить не стал, масло в кувшинчике на дне... я несу на подносе две чашечки эспрессо - мужчине и шефу, девушка, как всегда, "ничего не хотела". Несу и боюсь, боюсь и нервничаю, не хотелось утро начинать с упреков, да еще и при шефе. И, как водится, чем больше человек нервничает, тем больше шансов что-то натворить, разбить, ляпнуть что-то не то и подобное. Подхожу к столику, первую чашечку подношу гостю, и нетвердой рукой ставлю на стол, чашка переворачивается и кофе проливается на скатерть, брызги летят на костюм цвета кофе с молоком... Что началось! Крик, визг, ор, мат. Моя тысяча извинений, искренних (ибо я понимала, что виновата, и мне было ужасно неудобно, стыдно и страшно) не помогла и не была услышана. Мужчина успокоился, услышав от шефа, что счет оплачивать не нужно, нужно принять в качестве извинения за инцидент. Это был единственный день, когда девушке был заказан персональный салат, после чего мужчина, внезапно почувствовал приступ утреннего голода, и заказал еще 2 супа-пюре и 2 пасты, потом еще кофе и десерт. Счет вычли из моей зарплаты.
Изрядно перенервничав и смирившись с тем, что сегодня работаю бесплатно, я пыталась забыть, успокоится, но день не задался. И в то же день, в обеднее время, я своими неуверенными руками пролила свежевыжатый сок парню на белые штаны. Так устроен человек: чем больше боишься ошибиться - тем больше шансов на ошибку! Сейчас мне 37, жизнь научила не теряться и держать себя в руках, но тогда... Парень посмотрел на меня, я начала извиняться, лепетать что-то про счет, который не нужно оплачивать... парень спросил, где у нас туалет, и удалился туда. Из туалета доносился звук беспрерывно работающей сушилки для рук. Через минут 20 парень вернулся за столик. Я вынесла ему новый сок, на это раз удачно. Еще раз извинилась, и напомнила, что счет оплачивать не нужно. Пока я мыла соковыжымалку, парень допил сок и ушел. Я пошла убрать стакан и увидела под ним деньги за 2 сока, осталось и на чай.
Таких косяков в моей официантской эпохе больше не повторялось. Я сделала вывод, что потеря контроля над собой ни к чему доброму не приводит. И что люди такие разные)) А внешний вид обманчив: не всегда человек в хорошем костюме с красивой девушкой и хорошей на то время машиной может оказаться хорошим человеком; и наоборот: простой парень вернет тебе веру в человечество.
