Приветствую! @Cinck спрашивает:

Отвечаю.

Да, мед будет настоящим с точки зрения происхождения (его произвели пчелы), но он будет другого качества, состава и вкуса, и с юридической точки зрения его часто нельзя будет назвать "медом" для продажи.
Настоящий мед — это продукт, произведенный медоносными пчелами из нектара цветов, либо из пади — сладких выделений насекомых или соков растений (падевый мед).

В случае с натуральным медом пчелы собирают сырье сами в природной среде, обогащают его своими ферментами, выпаривают лишнюю воду и запечатывают в сотах для собственного пропитания.

А если кормить пчел сахарным сиропом? Пчелы будут перерабатывать его точно так же, как и нектар: носить в зобике, передавать другим пчелам, добавлять ферменты, выпаривать воду и складывать в ячейки.
Технически, это продукт переработки сахарного сиропа пчелами, поэтому он является "настоящим" в том смысле, что его сделали пчелы.

Пчеловоды могут подкармливать пчел сахарным сиропом в двух случаях:
1. Подкормка перед зимовкой. Чтобы пчелы не умерли от голода, если собственного меда у них недостаточно, либо если он низкого качества.
2. Стимуляция семьи весной. Чтобы матка начала активно откладывать яйца и семья набрала силу до начала главного медосбора.
Ни в первом, ни во втором случае такая подкормка не влияет на качество товарного меда, т.к. пчелы употребляют мед из сахарного сиропа на свои нужды.

Хуже ли мед из сахарного сиропа, чем натуральный? Вот здесь и кроется главная разница.
В меде из сиропа будет крайне мало витаминов, минералов, органических кислот, других биологически активных веществ, которые пчелы получают из пыльцы и нектара разных растений.
У него будет очень простой, плоский, сладкий вкус без сложного цветочного или фруктового букета. Аромат будет слабым или будет отсутствовать вовсе.

По ГОСТ Р 54644-2011 (Мед натуральный. Технические условия) натуральный мед бывает следующих видов: цветочный, падевый и смешанный. Как видим, мед, полученный в результате кормления пчел сахаром, не может называться и продаваться как "мед". Это фальсификат.
С этической точки зрения, выкачивать такой "мед" на продажу — это обман потребителя.

Подписывайтесь на наш телеграм (ссылка в шапке профиля) о пчёлах и жизни в деревне

Бригада объясняет.

Как вообще собирают пыльцу с пчел?
Пчелы собирают пыльцу с цветов, чтобы кормить ею свое потомство (личинок). Они смачивают ее нектаром, формируют в маленькие комочки и везут эти комочки в улей на своих задних лапках. Эти комочки называются «обножка». Об этом очень-очень подробно и с картинками написано здесь: Как пчелы собирают пыльцу?

Чтобы собрать эту обножку, пчеловоды используют устройство — пыльцеуловитель. Это такая решетка с маленькими отверстиями, которую ставят на входе в улей. Пчела пролетает сквозь нее, а комочек пыльцы с ее лапок аккуратно счищается и падает в специальный контейнер (которые в кадре в предыдущем посте). Сама пчела при этом не страдает и просто продолжает работу. Для нее это как небольшая преграда на пути домой. На этом видео Пчелы в slow motion очень хорошо показано, как устроен пыльцеуловитель и как пчелы сквозь него проходят.

Зачем ее собирают и что с ней делают?
Пчелиная пыльца — это концентрат витаминов, минералов, аминокислот и белков. Ее употребляют для укрепления иммунитета, повышения энергии, восстановления сил после болезней. Ее можно есть в чистом виде (по чайной ложке в день), добавлять в каши, йогурты, смешивать с мёдом.

Основную часть собранной пыльцы пчелы, конечно же, оставляют себе для питания семьи. Пчеловод забирает лишь небольшую избыточную часть (обычно не более 10-15%), и делает это только в очень продуктивные периоды.

Два контейнера - это много или мало?
Объем одного контейнера примерно 1 литр (примерно 250 г пыльцы). Но пыльцеуловители стоят на нашей пасеке не на всех семьях, т.к. пыльцу у нас покупают крайне редко, то мы ее почти и не собираем. За один день с одного сильного улья при хорошем взятке можно собрать около 100-120 граммов пыльцы, т.е. такой контейнер сильная семья заполнит за 2-3 дня.

Цвет пыльцы зависит от того, с какого растения пчела ее собрала. Подробнее писал об этом здесь: Немного о пчелиной обножке (цветочной пыльце)

Одно из распространенных заблуждений - пчелы делают мед из пыльцы. Это не так. Пыльца - это белковая составляющая рациона пчела, а мед, который пчелы делают из нектара - углеводная составляющая.

Если остались вопросы - пишите, отвечу. Видимо "глаз замылился" с пчелами и забыл, что не каждый человек работает на пасеке и некоторые моменты очевидные для меня, не очевидны для других.

В нашем телеграм канале (ссылка в шапке профиля) мы более подробно рассказываем о наших пчелах и жизни в деревне.