На днях захотелось мне оладушков из кабачков. И как по волшебному стечению обстоятельств мне позвонила сестра и предложила эти самые кабачки.
- Оладьям быть. - подумала я.
Вот он - один из придаренных мне кабачков. Уже не слишком молод, но ещё и не слишком стар))
Беру его и его собратьев и очищаю от кожуры.
Затем просто нарезаю на кусочки.
Далее кусочки загружаю по мере очередности в электромясорубку с насадкой - терка.
Конечно, можно по старинке, не резать на кусочки, а быстренько натереть и на тёрке, но к хорошему быстро привыкаешь)
Вот такая масса у меня получилась на выходе с мясорубки.
Затем, желательно, не забыть отжать сок.
На это количество тертых кабачков я положила три яйца, три щепотки крупной соли и шесть столовых ложек муки.
Все хорошенько перемешала и приступила к жарке оладушков.
Всегда стараюсь, чтобы они были у меня правильной кругленькой формы.
Так, переворачиваю и любуюсь золотистым поджаренным видом оладушков.
Когда до готовности прожаривается вторая сторона оладушка, я отправляю его на заранее приготовленную тарелку.
Ну вот, оладушки практически готовы.
Почему практически? Потому что для пикантности вкуса их нужно смазать чесночком.
Беру несколько очищенных зубчиков чеснока и тру их на мелкой тёрке, можно воспользоваться чеснокодавилкой. Кому как удобнее)
Дальше смазываю каждый оладушек тёртым чесночком и часть раскладываю сразу на тарелки на покушать, а часть в формочку на завтра.
Сын, придя домой сказал, что я распахлась ароматом своих кабачковых оладьей на весь подъезд))
Можно чесночок перемешать с мелко нарубленной зеленью петрушки, так будет ещё вкуснее.
Правила публикации рецепта прочитала не сразу, поэтому ещё вот оладушки, которые ночевали в холодильнике)
Ну и немножко познавательного о кабачках)
Считается, что кабачки впервые появились на территории древней Мексики.
Существует легенда, согласно которой кабачки подарили людям боги.
Давным-давно, в одной деревне, когда мужчины-рыбки ушли в море, женщины обратились к богам с молитвой. Они попросили плод, такой же мягкий, как мякоть рыбы, цвета моря в лунную ночь и с кожурой прочной, как панцирь черепахи.
В ответ на мольбу боги подарили женщинам кабачки.
В Европу кабачки попали в XVI веке, но долгое время выращивались исключительно как декоративные растения из-за больших и ярких цветов.
В России кабачок стал известен только в XIX веке. Он попал в нашу страну из Греции и Турции.