В поисках хрустящей сладости: Топ лучших сортов моркови для вашего огорода

Морковь — казалось бы, простой и привычный корнеплод. Но селекционеры давно превратили ее выращивание в искусство. Сегодня существует сотни сортов и гибридов, различающихся по цвету, форме, вкусу и срокам созревания. Какую же морковь посадить, чтобы она была сладкой, сочной, долго хранилась и радовала глаз? Мы составили подборку лучших сортов, разделив их по ключевым характеристикам.

Критерии выбора: на что обратить внимание?

· Срок созревания: ранние (55-80 дней), средние (80-110 дней), поздние (свыше 110 дней).
· Назначение: для свежего потребления, для хранения, для соков и пюре.
· Форма и размер: классическая длинная, короткая круглая, цилиндрическая (сортотип Нантская).
· Вкус: содержание сахаров и каротина.
· Устойчивость: к болезням, цветушности, растрескиванию.

Топ-5 сортов и гибридов по версии огородников

1. Нантская 4 (Сорт)
Бессменная классика, эталон вкуса.

· Сроки: Среднеспелая (80-100 дней).
· Вид: Ярко-оранжевые, ровные цилиндры с тупым кончиком длиной 14-16 см.
· Плюсы: Идеально сбалансированный, очень сладкий и сочный вкус. Мякоть нежная, практически без сердцевины. Высокая урожайность и хорошая лежкость.
· Минусы: Требовательна к рыхлости почвы.
· Для чего: Универсал — идеальна в свежем виде, для соков и для зимнего хранения.

2. Шантенэ 2461 (Сорт)
Надежный «тяжеловес» для сложных почв и долгого хранения.

· Сроки: Среднепоздняя (90-120 дней).
· Вид: Коническая, короткая и толстая морковь с закругленным кончиком.
· Плюсы: Неприхотлива, растет даже на тяжелых и менее окультуренных почвах. Корнеплоды почти не растрескиваются. Рекордсмен по лежкости — сохраняет сочность и вкус до нового урожая. Очень высокая урожайность.
· Минусы: Вкус уступает в сладости Нантской, более грубая сердцевина.
· Для чего: Прекрасно подходит для хранения, термической обработки (тушения, приготовления супов), соков.

3. Королева осени (Сорт)
Королева грядки для тех, кто ценит и вкус, и лежкость.

· Сроки: Позднеспелая (110-130 дней).
· Вид: Красивые, длинные (20-25 см), конические корнеплоды насыщенного красно-оранжевого цвета.
· Плюсы: Исключительно сладкая и ароматная, с высоким содержанием каротина. При этом отлично хранится до весны. Устойчива к цветушности.
· Минусы: Длинный вегетационный период (нужно сеять в срок).
· Для чего: Лучший выбор для зимних запасов, когда хочется есть сладкую морковь, а не просто лежкую.

4. Лагуна F1 (Гибрид)
Ранний урожай невероятной сладости.

· Сроки: Раннеспелый гибрид (60-80 дней).
· Вид: Ровные цилиндры сортотипа Нантская, длиной 16-20 см, с маленькой сердцевиной.
· Плюсы: Очень быстро формирует урожай. Вкус — настоящая изюминка: хрустящая, нежная и необычайно сладкая. Устойчив к болезням и стрессовым условиям.
· Минусы: Не для длительного хранения, создана для летне-осеннего потребления.
· Для чего: Для «раннего пучка», чтобы лакомиться свежей морковкой уже в середине лета. Идеальна для детского питания и свежих салатов.

5. Детская сладкая (Сорт/Смесь)
Фаворит детей и сладкоежек.

· Сроки: Среднеранняя (90-100 дней).
· Вид: Часто это сортотип Амстердамская — короткие, толстые, тупоконечные корнеплоды с очень маленькой сердцевиной.
· Плюсы: Главное достоинство — сверхвысокое содержание сахаров и каротина. Морковь сочная, нежная, ее можно есть прямо с грядки. Часто дает стабильный урожай.
· Минусы: Не самая высокая лежкость.
· Для чего: Как ясно из названия — для свежего употребления, приготовления соков и пюре для детей.

Специальные номинации

· Для тяжелой почвы: Каротель (как и Шантенэ) — старый, проверенный сорт с короткими округлыми корнеплодами.
· Самый необычный цвет:
· Фиолетовая F1 (Пурпурный эликсир): С яркой фиолетовой кожурой и оранжевой сердцевиной. Богата антоцианами.
· Белый сахар: Не содержит каротина, поэтому белая. Очень сладкая и нежная.
· Желтая карамель: С высоким содержанием лютеина, полезного для зрения.
· Для сока: Болеро F1 — гибрид с высокой урожайностью, выравненными корнеплодами и рекордным содержанием сока и сахаров.
· Самая ранняя: Амстердамская — тонкие, некрупные корнеплоды, очень сочные и нежные. Урожай через 50-80 дней.

Как выбрать свой идеальный сорт? Краткий гид

1. У вас рыхлая, песчаная почва и вы хотите сладкую морковь на еду и хранение? — Нантская 4, Королева осени.
2. Почва плотная, глинистая, а главная цель — запасы на зиму? — Шантенэ 2461.
3. Хочется полакомиться морковкой как можно раньше? — Лагуна F1, Амстердамская.
4. У вас маленькие дети или вы обожаете свежие морковные соки? — Детская сладкая, Болеро F1.
5. Хочется удивить соседей и себя? — Посадите радугу из фиолетовых, желтых и белых сортов.

Совет: Не ограничивайтесь одним сортом! Посадите ранний гибрид для летних салатов, пару рядков «детской» сладости и основной урожай заложите из лежких сортов для хранения. Тогда вся семья будет обеспечена вкусной и полезной морковью круглый год!

Потушил я картошку вчера. Обычная такая картошка, желтая, с перекрёстка. Но не вкусная, чувствую, что вообще не заходит. И вспомнилось мне, как на заре цивилизаций бабушка выращивала фиолетовую картошку. Вкусную, до неприличия. И полез искать, с целью заказать.

Это то, что мне выдало в процессе поиска. И разумеется это не то, что сажала бабуля

У нас была вот такая картошка, на фото ниже.

Полез изучать, что за чудесная красота, оказывается, что сортов фиолетовой картошки очень много, но почти все их объединяет фиолетовая кожица и тёмно-фиолетовая мякоть из-за высокого содержания антоцианов. Средний вес одного клубня около 70 граммов. Из -за толстой шкуры хранится хорошо. Мякоть считается диетической и содержит высокую концентрацию антиоксидантов. Из-за большого содержания крахмала сильно разваривается, идеально подходит для приготовления картофельного пюре, которое будет иметь насыщенный сиреневый цвет.

Растения созревают поздно и по сравнению с современными сортами имеют довольно низкую урожайность, в связи с чем практически не выращивается промышленно. Поэтому выращивают только частники, и цена на неё выше, чем на "обычную" картошку.

Александр Дюма особенно любил этот сорт. Он писал в своей книге Grand dictionnaire de cuisine, что «лучший из всех, несомненно, фиолетовый, известный в Париже как вителот».

Происхождение сорта точно неизвестно. Предположительно он родом из Южной Америки, из таких стран, как Перу и Боливия, где до сих пор широко распространён.

Короче, заказал на пробу 5 килограмм.

Недавно начал учить испанский язык, есть огромное желание съездить на полгодика в Латинскую Америку, +1 причина