Имбирь – открыла его для себя год назад не только, как специю. Этот чудо-корень можно найти почти в любом универмаге. Максимальное количество полезных веществ концентрируется прямо под кожурой, поэтому чистить его нужно аккуратно. Его можно добавлять в еду, заваривать горячей водой, делать спиртовые настойки, а я еще делаю с ним масло. Имбирный горячий чай с ложкой меда (которую не надо разводить в самом напитке, а стоит есть в чистом виде) – лучшее средство от простуды. Эта штука еще и температуру снижает. Ко всему прочему, имбирь спасает при боли в животе, улучшает пищеварение. В имбире содержится гингерол – вещество, которое улучшает обмен веществ и циркуляцию крови. Противопоказания к имбирю: если у тебя обострение гастрита, или язва – стоит проконсультироваться с врачом, имбирь не рекомендуют беременным женщинам, осторожнее стоит принимать его при гипертонии и болезни почек. 

Семена льна – кладезь клетчатки, которая так помогает при похудении. Если ты хочешь вывести всю гадость из организма – еще семена льна. К тому же, в них есть омега-3 жирные кислоты, которые наш организм не умеет создавать, но при этом, они нужны для здоровья наших клеток. Я съедаю чайную ложку семян утром. Их стоит хорошенько пережевывать, чтобы вытащить из каждого семечки максимум пользы. Противопоказания: все те же обострения заболеваний ЖКТ, и при камнях в желчном и мочевом пузырях.

Кунжут – да, он очень калорийный. Но это как раз те калории, которыми не стоит жертвовать. В семечках кунжута содержится фитостерин, кальций, тиамин и даже фитоэстраген. Первый выводит холестирин из крови, второй полезен для волос, ногтей, кожи и костей, третий улучшает обмен веществ, а четвертый заменяет женские гормоны, когда их недостает в организме. В день рекомендую съедать около двух чайных ложек. Я ем одну. Все так же тщательно пережевываем семена. Сегодня можно, опять же, почти в любом магазине купить кунжутное масло. С ним, во-первых, некоторые блюда вкуснее, а во-вторых, в нем сохраняются почти все свойства свежего кунжута. Противопоказания: быстрая свертываемость крови. Кунжут только усугубит положение. А с маслом надо быть осторожнее, так как оно еще и слабит.

Зеленый чай – очень полезная штука, если ее правильно применять. Во-первых, надо понимать, что настоящий зеленый чай в России практически не достать. Чай в пакетиках – совсем не зеленый. Хороший листовой чай стоит дорого, можно схитрить и найти в аптеке таблетки с экстрактов зеленого чая. На ночь стоит забыть об этом напитке, так как в нем много кофеина, гораздо больше, чем в растворимом кофе. Аминокислот в нем, так же, много: они восстанавливают нервные клетки и обмен веществ. А еще в нем огромное количество витаминов и минералов. Например, каротин, оздаравливает волосы. Надо понимать, что все свойства зеленого чая сохраняются только при правильном заваривании – никакого кипятка. Не более 80-ти градусов! Противопоказания: низкое артериальное давление. Зеленый чай его понижает.

Винный уксус – в нем сразу и магний, и натрий, и кальций. Не более одной чайной ложки в день обеспечит профилактику сердечных заболеваний, фитоалексин – хорошее противовоспалительное средство. А еще, уксус вкусен в салатах и крайне низкокалориен.

Теперь хочу поговорить о, так называемых, продуктах с «отрицательной калорийностью». Здесь есть два мнения:

1) Существуют продукты, на которые организм тратит больше калорий, чем эти продукты «весят».

2) Продукт не может затребовать у организма больше калорий, чем он «весит».

Лично я склоняюсь ко второму варианту. Однако, неоспорим тот факт, что существую продукты, у которых КПД минимален. Это почти все зеленые продукты: кабачки, огурцы, шпинат, сельдерей, салат и т.д. И некоторые приятные штуки, как клубника. Последнюю я употребляю каждый день, покупаю в замороженном виде. Эта красная ягодка – кладезь витамина C. А это, друзья, наша иммунная система. Еще это мягкое мочегонное, поэтому здорово помогает от отеков. А еще это крутой низкокалорийный десерт. Противопоказания – аллергия и пониженный сахар в крови, клубника его понижает.

В следующем посте я расскажу об аптечных и магазинных товарах, о которых мы не знаем, или слышали, но почему-то не применяем (а зря).

Всем, кто дочитал до конца – огромное спасибо! Пишите свои вопросы, спрашивайте о продуктах, которые нам рекомендует реклама или врачи – возможно я их употребляла и смогу рассказать о них. Вот вам малыш, который очень сильно объелся.

Липиды - обширный класс химических соединений. Приведу упрощенную схему. Следует разделять понятия жиров (животных и растительных) и жирных кислот (тех самых насыщенных и ненасыщенных). Первые являются условно "смесью" вторых. И в зависимости от соотношения насыщенных и ненасыщенных кислот жиры бывают твердые (животные), в них преобладают насыщенные, и жидкие (растительные), в них соответственно ненасыщенные. Бывают и исключения, но это нас не интересует.

Ненасыщенные жирные кислоты полезнее насыщенных. Особенно это касается полиненасыщенных (незаменимых) жирных кислот, а в частности омега-3. "Королевой" жирных кислот смело можно назвать линоленовую кислоту. Особенно они важны для сердечно-сосудистой системы, работы мозга, формирования нервных окончаний, и по последним исследования обладают антидепрессивным действием.

Однако полезность растительных и животных жиров определяется также другими соединениями, входящими в их состав: иммуноглобулины, фосфолипиды, фитостерины, гормоны, сквален и, внимание, холестерин!!! 

Не удивляйтесь, официальная позиция медицины против холестерина, однако без него мы бы долго не протянули (ведь это предшественник мужских и женских гормонов). Но есть одно но! 70-90 процентов холестерина синтезируется в организме.

Теперь важный вопрос, который всех волнует "Как обычные жиры влияют на ожирение?".  Они не являются прямыми виновниками этого и не "остаются с нами в виде складок на боках, не дают нам увидеть наш пресс и не растягивают кожу", да простит меня @MusTheCook. Здесь важно количество калорий потребленных за сутки, скорость их усвоения и влияние на уровень инсулина в крови. Жиры энергоемкие, но медленно повышают уровень глюкозы в крови, тем самым не увеличивая выработку инсулина и тем самым не способствуют отложению жира (да-да, инсулин очень коварен). И тут мы подходим к более опасным "преступникам" биохимического мира. Это простые и рафинированные углеводы. 

Важно понять следующие моменты. Вредные жиры есть, это трансжиры (маргарин, кондитерские жиры, спреды), пальмовое масло, низкокачественный майонезик, фритюрные жиры многократного использования. От них стоит держаться подальше. И, конечно, не стоит увлекаться животными жирами в больших количествах). Ешьте рыбу, морепродукты, орехи, яйца, сливочное масло, сыры, мясо, сало (о его пользе можно отдельный пост запилить), налегайте на клетчатку, побольше двигайтесь, наслаждайтесь жизнью и будет вам счастье!

Первый длиннопост специально для Пикабу. На вопросы отвечу в комментарии.