Ингредиенты для теста на пиццу 25-30 см:

Творог 5-9 % 180 г

Мука 1 стакан (160 г)

Яйца 2 шт.

Растительное масло 1 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Ингредиенты для соуса:

Сливочное масло 30 г

Мука 1 ст.л.

Чеснок 2 зубчика

Молоко 1/2 стакана (130 мл)

Сыр 100 г

Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для начинки:

Сыр 80 г

Помидоры черри 15 шт.

1. В большую миску добавляем творог, яйца, ложку растительного масла, сахар и соль. Всё хорошенько перемешиваем вилкой, чтобы получилась однородная масса.

2. Дальше в яично-творожную смесь просеиваем небольшими порциями стакан муки. Если творог суховат, то и муки уйдет меньше. У меня обычно всегда уходит целый стакан. В последнюю порцию муки кладем разрыхлитель.

3. Замешиваем мягкое тесто. Оно будет липкое. Если необходимо, можно добавить ещё немного муки.

СОВЕТ. Долго месить тесто не надо, оно может стать более жестким.

4. Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20 минут.

5. Теперь готовим соус. Для соуса разводим в половине стакана горячего молока сливочное масло. Следом отправляем туда протертый чеснок, соль и сахар по вкусу, и мелко натертый сыр. В финале добавляем столовую ложку муки и перемешиваем.

6. Для начинки моем и режем на половинки помидорки черри. Трем сыр на крупной терке.

7. Достаём тесто из холодильника, кладём на пергаментную бумагу. Пергамент предварительно хорошенько смазываем растительным маслом, чтобы тесто можно было легко раскатать. Скалку тоже смазываем маслом или просто посыпаем мукой. Раскатываем круг примерно 30 см в диаметре.

8. Перекладываем пергамент с основой для пиццы на противень и делаем у пиццы бортики.

9. Красиво раскладываем половинки помидоров черри, заливаем сливочно-чесночным соусом и сверху равномерно посыпаем сыром.

10. Ставим творожную пиццу в духовку на 25 минут. Температура выпекания — 180 градусов.

Пицца получается очень мягкая и вкусная. Вам захочется её готовить снова и снова. Балуйте себя чаще :)

Приятного вам аппетита и вкусного настроения.