Все познается в сравнении
Столкнулся с выбором, и купил и то и то, и скажу вам готовая мойва с черным хлебушком победила :) но и форель на пару была очень даже норм :) ценник на 20.08.22
Столкнулся с выбором, и купил и то и то, и скажу вам готовая мойва с черным хлебушком победила :) но и форель на пару была очень даже норм :) ценник на 20.08.22
Массовый подход мойвы на нерест - обычное явление для Сахалина. Рыбы так много, что излишки просто выбрасывает приливом на берег.
Видео отсюда
Очень много было просьб сделать подводную съемку с свежемороженой мойвой вместо живца на жерлицах. В этот день поставил 6 жерлиц с мойвой и 6 подводных камер. Интересно было даже не поймать щуку, а посмотреть на ее реакцию, как она относится к не живой рыбе и тем более морской. Вот такой получился зимний эксперимент, а выводы делайте сами...Крепкого вам здоровья и удачи во всем! НИ ХВОСТА НИ ЧЕШУИ!
Мойва в духовке по этому рецепту готовится за считанные минуты. Чистить рыбу или нет - решайте сами 😃. Возможны оба варианта, с той только разницей, что потрошеная мойва получается посуше.
Ингредиенты:
мойва - 500-600 г
сок лимона или яблочный уксус - 1 ч. л.
масло растительное - 1-2 ст. л.
панировочные сухари - 2 ст. л. (с горкой)
кунжут - 1 ч. л.
соль - 1/3 ч. л.
Смесь пряностей:
Карри - 1/2 ч. л.
паприка сладкая - 1/2 ч. л.
перец по вкусу
молотый кориандр 1/2 ч. л.
сушеный чеснок 1/2 ч. л.
красный молотый перец - щепотка
сушеный имбирь - щепотка
Последовательность приготовления
1. Мойву разморозить в холодильнике. Помыть в холодной воде. Голова и внутренности удалятся по желанию. Рыбу по этому рецепту можно не чистить.
2. Рыбу полить соком лимона или яблочным уксусом, перемешать.
3. Противень застелить пергаментом и обильно смазать растительным маслом. Включить на прогрев духовку на 180°
4. Приготовить панировочную смесь: смешать сухари, кунжут, соль и специи. Все перемешать. Список специй ориентировочный, его можно менять по своему вкусу.
5. Рыбные тушки обвалять в панировочной смеси, выложить на противень так чтобы они не касались друг друга. Отправить в прогретую духовку.
6. Запекать мойву в духовке от 15 до 30 минут. Время может меняться, в зависимости от особенностей духовки. В любом случае, через 15 минут мойву стоит проверить и решить, продолжать дальше запекать или уже достаточно.
7. Готовую мойву сразу подать к столу. В горячем виде она гораздо вкуснее.
Мойва отварная по этому рецепту готовится буквально за две минуты. Главное – не полениться и рыбу почистить. 😀 Такая мойва хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Это рыбное блюдо – прекрасный вариант для ужина👍
Ингредиенты:
мойва – 500-600 г
вода – 1,5 л
соль – 1,5 ч. л.
лук – 1/4 шт.
лавровый лист – 1-2 шт.
Последовательность приготовления
1. Мойву разморозить в холодильнике. Удалить голову и почистить внутренности. Обмыть холодной водой.
2. Вскипятить воду, добавить в нее соль, лук, лавровый лист и рыбу. Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Сразу выловить из бульона, при желании украсить зеленью и подать к столу.
Готовлю мойву в сметанным соусе
А раньше эту рыбу только кошкам покупали..
Что-то не так...
Сегодня, впервые за несколько лет, встретил в магазине мойву, цена по акции 299, ... в общем 300 рублей за кило. Сука, раньше вообще копейки стоила, только хек и ледяная дешевле были, ледяная сейчас как "чугунный мост" :(
Купил последние 1,5 килограмма и не пожалел.
Вымыл, просушил и переложил любимыми специями и солью, дал настояться
Потом хорошенько обвалял в муке
Вот так получилось
Теперь обжарил, на любимой "чугунине", с каждой стороны по 2.5 и 2 минуты
Получилось вот столько. Для любителей кислинки можно сбрызнуть лимоном или лаймом ;)
Ну и фото для "Кулинарной мастерской"
Сожрал и вспомнил вкус из студенческой жизни:))
Всем приятного аппетита и приятных воспоминаний!
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Маленькая, недорогая, но безумно вкусно хрустящая! Когда хочется приготовить что-нибудь рыбное для всей семьи, быстрое и аппетитное, вспомните о мойве. Бюджетная рыбка семейства корюшковых готовится легко. Её можно простенько пожарить на сковороде, но если приготовить мойву в духовке, она полностью раскроет свой вкус. Это замечательный обед или ужин в семейном кругу, чудная закуска на пивной вечеринке. Мойва прекрасно подходит для диетического питания, поскольку калорийность её до смешного мала – 150 ккал на 100 г вкуснятины. Рецептов запекания рыбки в духовке не слишком много, но каждый из них позволяет получить в итоге отменное блюдо. Мойва в духовке – комбинация вкуса, аромата, простоты и удобства приготовления. Эта рыбка, несомненно, понравится, ведь при таком способе приготовления она сохранит все свои вкусовые качества, а хозяйка избежит брызг жареного масла и неприятного запаха в квартире. На мойву в духовке потратишь в несколько раз меньше времени, чем на готовку ее же в сковороде. Это мелкая рыба, которую лучше довести до кондиции большой партией, чем жарить более мелкими или вовсе поштучно. Данный рецепт удобен тем, что хозяюшке не нужно стоять у плиты, следя за поджариванием мойвы на сковороде, ведь наша рыбка будет готовиться в духовке.
Порций: 8
Время приготовления: 40 м.
Ингредиенты (8 порций)
- Масло растительное — для жарки
- Мойва — 1.5 кг
- Мука — 4 ст.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Берём рыбку, если она была заморожена, то размораживаем и хорошенько промываем.
2. На противень расстилаем фольгу и заворачиваем края так, как на фото.
3. С помощью силиконовой кисточки хорошенько по всей поверхности смазываем фольгу растительным маслом. Иначе мойва приклеится к фольге.
4. В отдельную тарелочку насыпаем муку, немного черного молотого перца и чайную ложку без горки соли. Перемешиваем так, чтобы соль и перец распределились равномерно в муке.
5. Затем берём рыбку, обваливаем её с обеих сторон в муке с солью и перцем и укладываем на противень.
6. Укладываем рыбку близко друк к дружке, чтобы уместить всё количество на противень.
7. Разогреваем духовку до 200 градусов. После того как вся мойва уложена, отправляем противень в духовку на 15 минут.
8. Через 15 минут вытаскиваем противень и, так же при помощи силиконовой кисточки, смазываем всю рыбу сверху растительным маслом. Отправляем рыбку обратно в духовку ещё на 15 минут. Для того, чтобы получилась хрустящая корочка, нужно включить режим духовки с конвекцией и верхнем грилем, а нижний нагрев можно отключить.
9. После того, как образовалась нужная нам корочка, рыбка готова. Достаём противень из духовки и даём немного остыть. Затем с помощью лопатки аккуратно перекладываем мойву с фольги в другую посуду.
10. Вот так просто, без брызг масла и стояния у плиты наша мойва готова.
11. Рыбка получается вкусная, ароматная с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2471-kak-vkusno-i-prosto-prigoto...