Всем привет! Сегодня готовим всеми любимый шоколадный торт медовик. Торт получается необыкновенно вкусный и нежный. В сочетании со сметанным кремом торт, просто тает во рту. Этот тортик вы будете готовить снова и снова.

Ингредиенты :

Тесто:

1.Яйца - 3 шт

2.Сахар - 130 г

3.Мед _130 г

4. Сливочное масло - 130 г

5.Сода - 1ч.л

6.Какао - 50 г

7.Мука - 450 г

Крем:

1.Сметана 20%-800 г

2.Вареное сгущенное молоко - 400 г

Способ приготовления:

1.Яйца соединяем с сахаром и взбиваем венчиком.Добавляем растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешиваем.

2.Если мед густой,то растопим его на плите до жидкого состояния,но не кипятим.Если у вас мед жидкий ,то просто его нужно нагреть,до теплого состояния.К меду добавляем соду,размешиваем,мед должен побелеть.

3.Вливаем мед в тесто,перемешиваем.Добавляем какао и еще раз хорошо перемешиваем.Затем постепенно вводим муку и замешиваем тесто,вначале лопаточкой ,затем рукой.Тесто получается эластичное и с ним легко работать.

4.Раскатываем из теста колбаску и делим ее на 10 равных частей,накрываем пищевой пленкой ,чтобы тесто не обветрилось.

5.Нам понадобятся два квадратных листа пекарской бумаги,на них ,слегка присыпав мукой,раскатываем коржи по очереди. Накрываем корж тарелкой,обрезаем края ,накалываем весь корж вилкой.

6.Выпекаем по очереди коржи в заранее разогретой духовке до 180 градусов по 5-7 минут.Вначале коржи очень мягкие,затем как остынут становятся твердоватыми.Готовые коржи выкладываем на тарелку и даем полностью остыть.Также выпекаем остатки краев.Даем остыть и измельчаем выпечку из краев на блендере,превращаем в крошку.

7.Делаем крем:соединяем холодную сметану с вареным сгущенным молоком и перемешиваем венчиком до однородного состояния.Не взбиваем иначе крем станет жидким.

Собираем тортик :смазываем каждый корж кремом,сверху и по бокам смазываем кремом и обсыпаем крошкой .Даем настояться и пропитаться тортику 3-4 часа.

Наш торт готов!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое пошаговое видео приготовления тортика ниже...

Очень многие любят торты. Но гораздо меньшее  число людей их готовит. Кто-то считает, что это очень сложный и длительный процесс, а у кого-то нет духовки.  Предлагаю вашему вниманию торт, который можно готовить на сковороде, а  коржи готовятся 3-5 минут.

Торт "Полярная медведица" приготовлен на основе медовых коржей. В торте используются два крема. Один - нежный сметано-шоколадный крем . Сметано-шоколадный крем придает торту легкую кислинку и компенсирует излишнюю сладость, которая обычно присуща тортам-медовикам. Второй - масляно-карамельный шоколадный крем..Этот крем обладает вкусом шоколадного мороженого пломбир. Все это в сочетании с жареным арахисом придает торту изумительный деликатесный вкус. Торт декорирован горьким черным шоколадом и фигурами из белого шоколада. Готовить торт можно без духовки, или по желанию в духовке. Приготовьте торт "Полярная медведица".

Для приготовления торта нам понадобится:

1. Мед - 200 грамм.

2. Мука - 540 грамм ( 3 стакана).

3. Масло сливочное - 50 грамм.

4. Яйца -3 штуки.

5. Арахис - 250 грамм.

6. Разрыхлитель для теста - 1,5 чайной ложки.

Крем 1:

1. Сметана ( жирность меньше 30%) - 1 килограмм.

2. Сахар - 200 грамм.

3. Какао - 1 столовая ложка с верхом.

Крем 2:

1. Масло сливочное - 200 грамм.

2. Карамель, или вареное сгущенное молоко - 200 грамм.

3. Какао - 1 столовая ложка с верхом.

Друзья, начинаем готовить:

1. Мед и 50 грамм масла кладем в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения. Снимаем.

2. Добавляем в мед с маслом разрыхлитель и размешиваем.

3. Взбиваем 3 яйца. В яйца вводим медово-масляную смесь. Тщательно перемешиваем.

4. Постепенно добавляем муку. Размешиваем ложкой, потом замешиваем на столе.

5. Делим тесто на 9 равных частей.

6. Раскатываем из каждой части круг диаметром 20 сантиметров.

7.Для тех кто будет печь в духовке:

Духовку разогреваем до 180 градусов. Кладем по 2 коржа на противень и выпекаем 3-5 минут.

8. Как выпекать коржи на сковороде - посмотрите видео. В нем все нюансы приготовления:

9. Крем № 1:

Сметану, весь сахар и 1 столовую ложку какао  взбиваем до растворения. Крем должен быть жидким!

10. На горячие! коржи обильно кладем крем.

11. Готовим крем № 2:

Взбиваем  вареное сгущенное молоко (карамель), сливочное масло и 1 столовую ложку какао.

12. Выравниваем торт сверху и боков кремом №2.

13. Торт обсыпаем жаренным и иэмельченным арахисом.

14. Декорируем, если есть желание.

15. Торт готов.

Приятного аппетита, друзья!

Для  "МК" bei090609

Прочитав пост мне захотелось непременно испечь такую же коврижку.

В обычном магазине ячменной муки не оказалось,пришлось искать в булочных.В одной из них мне ее и намололи на заказ.

Тесто приготовила 25 ноября,обвязала чашку холщёвой тканью и отнесла в подвал (нет,крыс у нас там нет).

И вот вчера испекла .С выпечкой я поступила несколько иначе:просто напросто выкладывала тесто в форму и выпекла 3 коржа.Все это во избежании обрезков.

Соединив коржи сливовым повидлом, оставила коврижку под гнетом на ночь.

вот такая она получилась в разрезе,

вид с верху (остатков).

Всей семье очень и очень понравилось.Это непередаваемо вкусно.Я не особенно люблю мёд в выпечке,но здесь в смеси со специями и совершенно новой мукой,он изумителен!

Любителям сладкого советую обязательно испечь.