Если "завикипедить":

"Тапенада (фр. la tapenade), иногда тапенад — густой соус (паста) прованской кухни (особенно Ниццы) из оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту."

Существует бесчисленное множество рецептов тапенады со всевозможными сочетаниями ингредиентов.

Причем каперсы - ингредиент, благодаря которому соус так называется, присутствуют далеко не во всех рецептах, так же как и анчоусы. Основу пасты составляют оливки разной степени зрелости.

В моём рецепте нет вяленых томатов, анчоусов, каперсов, но есть следующие продукты:

Маслины 300 г

Чеснок 3 зуб.

Красный базилик 1 пучок

Соль 1/2 ч.л.

Перец молотый по вкусу

Сок 1 лайма (лимона)

Экстравёрджиноливойл 100 мл

Все ингредиенты перетираем в пасту при помощи ступки или блендера.

Оливковое масло добавляем в конце.

Ставим в холодильник на час и готово.

Можно намазывать на тосты или овощи и кушац.

Хранится такая намазка в холодильнике около недели.

Удачи на кухне!:)