Сейчас самая пора, сочных, ярких яблок! И как много вкусных рецептов, где можно использовать яблочки! Сегодня замечательные лепешки с начинкой из карамелизированных яблок! Звучит вкусно, а на вкус просто потрясающие! Готовятся моментально!
Рецепт очень простой, продуктов понадобится минимум.

кефир 250 мл

мука 300 – 350 гр

сода 1\2 ч.лож

яйца 1 шт

растительное масло 2 ст.лож

соль щепотка

яблоки 3-4 шт

сахар 2-3 ст.лож

сливочное масло 30-50 гр

корица 1-2 ч.лож
Тесто готовится быстро, поэтому начнем с начинки. Яблоки нарежем кубиком. Если яблоки магазинные, почистите от шкурки (у меня яблоки местные).

Обжариваем на сливочном масле (20-30 гр) и добавляем сахар, еще пару минут, что бы яблоки карамелизировались.

Яблоки остывают, займемся тестом. В кефир добавляем щепотку соли, соду и яйцо. Хорошо перемешиваем и постепенно добавляем муку.

Замешиваем мягкое тесто (будет немного прилипать). Даем тесту немного постоять под чашкой, пусть отлежится.

Готовое тесто делим на равные части (количество лепешек). Заготовки растягиваем (раскатываем) в центр добавляем несколько ложек остывших яблок, корицу.

Собираем все края, защипываем. Теперь аккуратно выравниваем и растягиваем лепешку, главное, что бы начинка не вытекла.

Даем лепешке полежать на столе минут 5, пока делаем остальные. И обжариваем в небольшом количестве растительного масла на медленном огне.
Обжариваем с обеих сторон и под крышкой.

Готовые лепешки смажьте кусочком сливочного масла. Лепешки с карамелизированными яблоками готовы! Приятного аппетита!

Как приготовить, что-нибудь вкусное из обычных продуктов и удивить своих близких! Берем два вида муки, добавляем сыр, мясо и Муж в восторге 😃 Тортилья с курицей и сыром – мексиканский перекус или лепешка с начинкой на завтрак!
Подготовим продукты для рецепта:

кукурузная мука 150 гр

пшеничная мука 80 гр

растительное масло 2 ст.лож

соль 1\2 ч.лож

вода (теплая) 100-120 мл

мясо (отварное) 200 -300 гр

сыр 200 гр

сливочное масло 50 гр

Смешаем кукурузную и пшеничную муку, в теплой воде растворим соль и добавим растительное масло. Постепенно вливая воду замесим тесто. Тесто не будет эластичным, это особенность кукурузной муки.
Пока тесто отлежится минут 20, подготовим начинку. Сыр натрем на крупной терке. Мясо (у меня отварные куриные ножки) разберем на средние кусочки(волокна).
Раскатываем тонкие лепешки, для удобства лучше на пленке,легче будет переносить на сковороду. А для красоты :) и что бы были одинаковыми вырезаем по контуру тарелки.

Обжариваем на сухой сковороде до легкой золотистости. Когда перевернете лепешку на вторую сторону, можно выкладывать начинку, сыр и мясо. Накрываем второй половинкой лепешки и смазываем сливочный маслом. Нагрев на плите умеренный,ждем когда сыр расплавиться.

В первую очередь вы почувствуете вкуснейший аромат! Потом вы увидите как аппетитно тянется расплавленный сыр! А, когда попробуете хрустящую лепешку с сочной начинкой, вы поймете, что счастье есть, осталось только приготовить:)

Готовьте на здоровье эти замечательный лепешки, часть можно даже заморозить (как сделали мы) и доставать к утреннему кофе!

Простой и традиционный рецепт китайских слоеных лепешек! Готовьте сразу побольше, лепешки не успевают остывать, исчезают! Ну очень вкусно!

Для рецепта понадобится два вида воды, очень горячая и теплая. Все подготовим и начнем.

тесто:

мука 400 гр

соль 1\4 ч.лож

вода (кипяток) 100 мл

вода (теплая) 200 мл

растительное масло 1 ст.лож

помазка:

зеленый лук

смесь 5 специй 1\8 ч.лож

соль 1\2 ч.лож

растительное масло (горячее) 2-3 ст.лож

наш рецепт смеси "5 специй":

20 гр сычуаньского перца

20 гр бадьяна

10 гр тмина

10 гр корицы (можно молотой)

8 гр сушеного чеснока (порошок)

все вместе растолочь в ступке
Муку смешиваем с солью и заливаем кипятком. Сразу быстро перемешиваем, после чего вливаем теплую воду. Замешиваем тесто 5-7 минут,накрываем и даем отлежаться минут 20. Теперь добавляем к тесту растительное масло и хорошо замешиваем. Тесто получится бархатным, эластичным.
Делим тесто на равные кусочки (наши по 140 гр,получилось 5 шт). Каждый кусочек растягиваем в небольшую заготовочку и обильно смазываем растительным маслом. Все заготовки оставляем на тарелке в растительном масле, накрыв пленкой. Даем тесту постоять 1-1,5 часа.

Время пришло, пора заняться помазкой-начинкой. Эта помазка считается традиционной во многих азиатских блюдах, придает слоистость тесту. Мелко, мелко нарезаем зеленый лучок. Собираем все в чашке, лук, муку, смесь "5 специй" и соль. Заливаем все горячим маслом, быстро перемешали и помазка-начинка готова.

Заготовки из теста раскатываем в полоски одинаковой толщины. Сверху наносим помазку,где то 1\2 столовую ложку. Сворачиваем полоску,руками стараемся выгонять воздух.

В самом конце, скалкой под катайте края и заворачивайте.

Последним краем накрываем (натягивая) нашу будущую лепешку.

Теперь аккуратно формируем лепешку. Тесто очень податливое, с ним приятно работать!
Обжариваем лепешки на среднем огне с обеих сторон, до золотистой корочки. Если раскатали аккуратно, тогда лепешки на сковороде будут надуваться,обязательно попробуйте!

Лепешки получились супер слоеные, слегка соленые и с привкусом сычуаньского перца. Если не учитывать время, когда тесто отдыхает и вас не трогает:) То готовятся слоеные лепешки очень быстро, правда съедят их еще быстрее! Приятного аппетита!

Готовим узбекские (тандырные) лепешки в домашней духовке, процесс простой, продукты еще проще! На вкус как настоящие, повторяйте на здоровье!
Для начала подготовим продукты.

мука 600 гр

дрожжи 2 ч.лож

вода 350 мл

соль 2 ч.лож

растительное масло 30 мл

кунжут

яйцо для смазки.
Муку смешаем с солью. Дрожжи добавляем в воду и хорошо перемешиваем. Выливаем в муку и замешиваем тесто.
Как только тесто соберется в шар, добавьте растительное масло. Замесили тесто и убираем под пленку минут на 10, размягчится.
Теперь тесто можно взвесить и поделить на равные части. У меня сегодня будет одна большая и три маленькие лепешки. Округляем заготовки и убираем под пленку, прямо на столе минут на 40-60.

Формируем лепешки, не надо раскатывать, тесто очень податливое. От середины начинаем прижимать пальцами оставляя края лепешек пышными.
Для создания рисунка в центре лепешки я использую часть от деревянного молотка (для мяса). Ручка давно пересохла и потерялась)))

Вот такой рисунок получился у меня!
Смажем лепешки взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

Ставим лепешки на расстойку, минут на 15-20. У нас дома для этого используют духовку включенную на 37 градусов. Выпекаем лепешки до готовности,при температуре 220 градусов. Как увидите румяную корочку, значит готово! Ориентируйтесь на свою духовку, в моей выпекалось 20 минут.Ароматная, вкусная лепешка, которой будут рады и дети, и взрослые!