Голубец:

● Молодая капуста - половина вилка 650-700 гр.

● Куриный фарш - 600 гр.

● Зелёный или репчатый лук

● Сладкий перец - 1 шт.

● Соль, перец - по вкусу.

Гарнир:

● Картофель - 1 кг.

● Растительное масло - 2 ст.л.

● Соль

● Сушеный розмарин -1/3 ч.л.

● Сладкая паприка - 1/2 ч.л.

Капусту бланширую в подсоленной воде 5-7 минут. Остужаю.

В миске смешиваю фарш, нарезанные лук и сладкий перец. Соль, перец по вкусу, также можно добавить зелень и специи по желанию.

Хорошо перемешиваю и отбиваю фарш.

У капусты отделяю листок за листком, каждый промазывая фаршем, как показано в видео. Перекладываю в подходящую форму для запекания. Тортик облаживаю приправленным картофелем, накрываю фольгой и запекаю 50 - 60 минут при 180С. После голубец достаю, чтобы смазать верх сметаной и снова ставлю в духовку на 15-20 минут, запекаю до румяности.

Моей семье пришлось по вкусу!

Всем добра и позитива!

Нам нужно:
Пол качана капусты
Пару морковок
Рис 100гр
Яйца три шт
Фарш пол кило
Томатная паста 200гр
Специи(соль, перец, гранулы, чеснока, кумин, кориандр, укроп).

Капусту и морковь нарезать мелкой соломкой, приправить солью и хорошенько обмять пока из капусты не пойдёт сок. Так капуста и морковь станут податливыми во время формовки котлет.

Добавить специи и отваренный(5минут рис), яйца, фарш. Хорошенько всё перемешать и дать настояться пол часика.

Формируем котлетосики и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки(или немного больше).

Кладём в толстостенную посуду(можно в кастрюлю).

У меня был замороженный говяжий бульон, добавил пол кг. Томатную пасту тоже туда.

Одну морковку порезал овощечисткой и положил наверх котлет.

Залил кипятком примерно на половину всей ёмкости, довёл до кипения и тушил на медленном огне час двадцать минут.
Можно класть картошку и тушить вместе с ней, но у меня была готовая пюрешка и дополнительно картошку я не готовил.

Тёплую пюрешка выложил на середину тарелки и придал форму "гнезда" положил голубец и добавил немного бульона. Можно приправить сметаной, но мне оказалось достаточно вкуса и кислинки от пасты.
Втрескал я три голубца и прилёг написать пост:)

Всем вкусностей и хорошего настроения, а я на обеденный дрём:)
А ещё я бываю тута https://vk.com/zharimkoptimvarim

Ищите что можно приготовить из капусты? Предлагаю потушить её вместе с овощами, а также фаршем и приготовить рецепт простых ленивых голубцов в сковороде. Ленивые голубцы, приготовленные по этому рецепту, получаются вкусными и питательными. Готовятся они достаточно быстро, без заморочек и при этом считаются достаточно бюджетным блюдом. Так что, на мой взгляд, ленивые голубцы в сковороде, хороши со всех сторон! Обязательно попробуйте их приготовить!

➡МОЙ КАНАЛ С ВИДЕО РЕЦЕПТАМИ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Фарш домашний - 300гр;

Рис – 100гр;

Капуста белокочанная – 250гр;

Вода – 200мл;

Томатная паста – 1 ст.л;

Морковь – 1шт;

Лук репчатый – 1шт;

Растительное масло;

Сметана;

Укроп;

Свежемолотый перец;

Соль;

== Приготовление ==

Нарезаем лук на кубики среднего размера. Морковь натираем на крупной тёрке. Капусту нарезаем на кубики, примерно такого же размера, как и лук, либо немного крупнее.

Ставим сковороду на плиту и включаем средний огонь. Наливаем в неё немного растительного масла и даём ему прогреться. Обжариваем в нём лук. И морковь. Делаем это помешивая овощи, пока они не приобретут лёгкий румянец.

В сковороду к овощам добавляем фарш. Лопаткой разделяем пласт фарша на более мелкие кусочки и обжариваем его постоянно помешивая, пока он не схватится. На обжарку фарша уйдёт около 5 минут.

Промываем рис. Добавляем его в сковороду к фаршу и овощам. Сразу же за рисом отправляем в сковороду 200 мл. воды. Следом за рисом и водой добавляем томатную пасту. Соль. И свежемолотый перец. Последним ингредиентом добавляем капусту и перемешиваем всё вместе. Доводим смесь до кипения, накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимума и оставляем готовиться на 1 час.

Перекладываем ленивые голубцы в тарелку. Украшаем их столовой ложкой сметаны. А также, мелко нарезаем укроп. И присыпаем им готовое блюдо. Приятного аппетита!

Фарш 300гр
Морковь 1
Лук 1
Капуста 1/4 среднего вилка
Бекон
Специи по вкусу.
Капуста даёт невероятную сочнность, а бекон не даёт ей испариться, при этом добавляет вкуса и аромата блюду. Время готовки и цена минимальны. Чтобы ещё больше сократить время на приготовление все ингредиенты можно сразу измельчить в мясорубке.