Ингредиенты:

• тесто бездрожжевое – 250 г.

• инжир – 4 шт.

• камамбер

• моцарелла – 100 г.

• желток для смазывания

• грецкий орех

• мед

Ингредиенты:

• рыба – 350 г.

• брокколи – 300 г.

• яйца – 4 шт.

• молоко – 70 мл.

• моцарелла

• соль, перец

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Фарш мясной - 500 гр.

• Картофель - 2-3 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Лук - 1 шт.

• Соль по вкусу.

• Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

• Зеленый горошек свежий (заморозка) - 200 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. К мясному фаршу(фарш любой какой вам больше нравится) добавить соль по вкусу и кукурузный крахмал.

2. Хорошо всё перемешать.

3. Картофель нарезать не крупным кубиком.

4. Лук нарезать мелким кубиком.

5. Морковь натереть на крупной тёрке.

6. Выложить лук и морковь на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить до золотистости.

7. В кастрюлю выложить картофель, залить водой, поставить на огонь и довести до закипания.

8. Добавить зажарку, варить до полуготовности картошки.

9. Когда картошка уже почти готова, из фарша сформировать фрикадельки и отправить их в суп.

10. Размешать суп и варить до готовности фрикаделек.

11. За пять минут до готовности супа, добавить свежий (замороженный) зелёный горошек и соль по вкусу.

Суп готов, подаём к столу, вот такой простой в приготовлении, золотистый, вкусный суп с фрикадельками получается. Такой суп едят с удовольствием и взрослые и дети. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.

Желе из шампанского - это не просто сладость, а десерт, который ассоциируется с праздником, изысканностью и лёгкой магией. Его часто подают на свадьбах, новогодних вечерах или романтических ужинах. Но мало кто задумывается, что у этого блюда есть своя маленькая история.

Немного истории

Желе в целом, десерт древний. Ещё в Средние века европейские кулинары варили студни из бульонов и фруктов, но для знати такие блюда делали особенно утончёнными. К 18-19 векам в моду вошли фруктовые желе, украшенные ягодами и цветами. Тогда же начали экспериментировать с алкогольными напитками: вино, ликёры и даже коньяк использовались, чтобы придать угощению праздничный вкус.

Шампанское же стало настоящим символом роскоши во времена Людовика XV. Представьте: блеск свечей, хруст бокалов, и на десерт, прозрачное, мерцающее желе, в котором пузырьки шампанского словно застыли во времени. В те времена подобный десерт подавали только на пышных балах. Сегодня же мы можем легко приготовить его дома, сделав вечер особенным.

Ингредиенты (на 4 порции):

шампанское (или игристое вино) - 400 мл

сахар - 80-100 г (по вкусу)

желатин - 15 г

вода - 100 мл

лимонный сок - 1 ст. ложка

свежие ягоды (малина, клубника, голубика) - для украшения

Совет: если хотите нежный розовый оттенок, берите розовое шампанское. А для классики, сухое белое.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка желатина

Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 10-15 минут. Это важный этап: если сразу засыпать его в горячую жидкость, он может потерять свои свойства.

2. Основа сиропа

В сотейнике соединяем 100 мл шампанского, сахар и лимонный сок. Подогреваем на среднем огне, но не доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться.

3. Соединение с желатином

Снимаем сотейник с огня и вводим набухший желатин. Хорошо размешиваем до полного растворения.

4. Добавляем шампанское

Теперь самое важное: аккуратно вливаем оставшиеся 300 мл шампанского. Лучше делать это тонкой струйкой, чтобы сохранить максимум пузырьков. Именно они придадут желе ту самую праздничную «игристость».

5. Разлив по формочкам

Берём прозрачные креманки или бокалы, на дно кладём несколько ягод и заливаем желейной смесью. Ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

6. Подача

Перед подачей украшаем свежими фруктами, листочками мяты или даже лепестками съедобных цветов.

Маленькие хитрости:

Для особого блеска можно добавить каплю золотого пищевого декора, желе будет мерцать в свете свечей.

Если хотите нежный вкус, замените часть шампанского апельсиновым или виноградным соком.

Чтобы сделать десерт более праздничным, можно залить желе в форму и нарезать его кубиками, получится «шампанское в кристаллах».

Атмосфера и настроение

Такое желе, не просто сладость, а символ праздника. Оно подойдёт к Новому году, романтическому ужину, девичнику или годовщине свадьбы. В прозрачной посуде оно выглядит как маленькое произведение искусства, и многие гости даже не сразу догадаются, что перед ними десерт, а не бокал шампанского в застывшем виде.

Если вам понравился этот рецепт, то впереди ещё больше вкусных идей! Я делюсь атмосферными блюдами, которые легко повторить дома, на канале ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там вас ждут необычные десерты, уютные завтраки и хитрости, которые превращают простую еду в маленький праздник.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 450 г.

• творог 9% – 150 г.

• кабачок – 150 г.

• манная крупа – 40 г.

• укроп свежий – 5 г.

• соль

Ингредиенты:

• говядина – 800 г.

• репчатый лук – 3 шт.

• сливочное масло – 100 г.

• вода – 100 мл.

• сахар – 1 ч. л.

• соль – 1 ч. л.

• чёрный перец – 1/2 ч. л.

• чеснок – 3 зубчика

• уксус – 1 ч. л.

• масло для жарки

Ингредиенты:

• кабачок – 2 шт.

• морковь – 2 шт.

• картофель – 2 шт.

• яйцо – 2 шт.

• мука – 70 г.

• соль, перец, сухой чеснок, зелень

• ветчина

• сыр моцарелла/сулугуни

• помидоры черри