На запрос "feeding bread to swans" (кормление лебедей хлебом) Гугл первым выдает эту статью с сайта swanlifeline.uk:
Для лл выделил главное жирным шрифтом.

Кормление лебедей и птенцов: чем кормить и чего избегать.

Лебеди едят водную растительность, которую их длинные шеи позволяют им добывать из русла реки. Они едят моллюсков, которые цепляются за растительность, а также изредка едят мелкую рыбу, лягушек и червей.

Они будут пастись на больших травянистых полях и могут довольно успешно выживать на поле с короткой травой. Стаи лебедей Бевика и лебедей-кликунов можно увидеть на картофельных полях зимой, питающихся картофелем, оставшимся после сбора урожая.

Лебеди обычно находят достаточно еды в дикой природе без дополнительного питания. Только в морозную погоду дополнительная еда может быть полезна. Многие люди любят кормить лебедей хлебом, что нормально, если он не заплесневел, но если его давать в больших количествах, это может вызвать проблемы с питанием.

Зерном, например, пшеницей, и другой растительностью, особенно салат и картофель, можно кормить лебедей, а также кукурузой, рубленой капустой, шпинатом, замороженным горошком и плавающими специальными гранулами для лебедей и уток — это наиболее подходящая пища для лебедей и подрастающих птенцов. Пищу следует бросать в воду, чтобы не приманивать птиц к берегу.

В соответствии с рекомендациями Королевского общества защиты птиц и The Canals & Rivers Trust, Swan Lifeline не рекомендует кормить лебедей и других диких птиц человеческой пищей. Сюда входит приготовленное мясо, хлеб, основы для пиццы, торты, сэндвичи, содержащие масло и мясные продукты, поскольку они содержат большое количество соли, сахара, жиров и других добавок. Они также испортятся в реке, если их не есть, или заплесневеют, что может вызвать серьезные проблемы с кишечником.

Человеческая пища не является заменой естественного рациона лебедя.

Далее привожу первые 3 абзаца с сайта theswansanctuary:

Как многие из вас знают, было много споров о кормлении лебедей и других водоплавающих птиц хлебом. Мы всегда утверждали, что кормить их хлебом — это нормально. Сегодня мы получили это заявление от The Queen's Swan Marker, Дэвида Барбера, члена Королевского Викторианского Ордена, одобренное профессором Кристофером Перринсом из Института полевой орнитологии Эдварда Грея при Оксфордском университете.

«В последние месяцы в прессе широко освещалась кампания «Запретить хлеб», что сбивает с толку многих представителей общественности, которые любят кормить лебедей. Сторонники кампании заявляют, что лебедям нельзя кормить хлебом на природе. На том основании, что это вредно для лебедей. он стал для них очень важным источником энергии, дополняющим их естественный рацион и помогающим им пережить холодные зимние месяцы, когда растительности очень мало.

Нет веской причины не кормить лебедей хлебом, если только он не заплесневел. В большинстве семей есть излишки хлеба, и детям всегда нравилось кормить лебедей вместе с родителями. Кампания «Запретить хлеб» уже оказывает пагубное воздействие на популяцию лебедей; Я получаю сообщения о недостаточно весящих лебедях и взрослых птицах, а некоторые лебеди из больших стад начали выходить на дороги в поисках пищи. Это создает дополнительный риск того, что лебеди будут сбиты транспортными средствами. Недоедание также увеличивает их уязвимость к смертельным заболеваниям, таким как птичий грипп, который в прошлом стал причиной гибели многих лебедей-шипунов и других водоплавающих птиц.

Хоть во второй статье и не осуждают кормление лебедей хлебом, в основном подразумевается кормление в дикой природе, где посетителей (тем более, целенаправленно несущих с собой хлеб) намного меньше, чем в парке.

Статьи переведены в Гугле, немного правлены мной.