Предлагаю очень простой рецепт.
В стерилизованные трёхлитровые банки кладём вымытую вишню 1/3. Стакан сахарного песка туда же.Заливаем по горлышко кипятком, закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем. Накрываем одеялом. Через сутки банки можно убрать. Хранится компот прекрасно.
В советское время эта заготовка называлась компотом для детского питания. Самой простой рецепт заготовки. Схема довольно простая: подготовка ягод, подготовка сиропа, соединение с сиропом, стерилизация, охлаждение. Главное здесь сортировка самих ягод, они должны быть без изъянов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг вишня без косточек
400 г сахар
260 мл вода
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Если из вишни выделился сок, вы можете заменить им часть воды.
Также нужны чистые банки и крышки.
Я использую банки по 250 г.
Стерилизовать ничего не нужно, только хорошо вымыть банки.
Разместить их в кастрюле или другой емкости.
Разложить вишню равномерно по банкам.
У меня получилось 50 г сока, и я добавлю к нему 210 г воды.
Для заливки вишни используется 60% сироп.
Высыпать сахар в сотейник и вылить туда воду с соком (всего 260 мл).
Включить небольшой нагрев добиться растворения сахара.
Пока сахар не растворился сироп до кипения не доводить.
Когда сироп закипит, снять пену, выключить нагрев и залить вишню.
Накрыть банки крышками, пока не закручивать.
Залить емкость, где находятся банки, кипятком.
Включить нагрев, довести до кипения и кипятить 10-12 минут.
После этого банки закрутить и поставить их на вверх дном до полного остывания.
На этом все.
Приятного аппетита.
Детали приготовления смотрите в видео ролике.
Купили компотной смеси, сварили компот. Стали есть ягоды, думали, что темные и круглые это слива, а это ерунда какая-то. Безвкусная, с крупинками, темная и кругло-приплюснутая. Саму ягоду не сфоткала, но вот такие косточки у нее внутри:
Это вообще что было? Мне бежать желудок промывать или оно съедобное? Гугл не дал ответы на мой вопрос :(
Надеюсь, на всезнаек-пикабушников!
Встретил картинку лежа в больничке, хочу уже выписаться
Много раз натыкалась на посты и комментарии, как люди экономили в трудное время. Моя история из абсолютно безбедного времени. Мы тогда только поженились и стали жить отдельно. Я, как молодая хозяйка, приспосабливалась к кухне, готовить умела, но развивала навыки ведения домашних дел самостоятельно. И в конце лета привезли нам родители мужа полное ведро ранеток. Я вымыв их, обрезала щечки, часть сразу ушла на шарлотку, остальные поджарила с сахаром и заморозила, это будет начинка для пирожков. Остались сердцевинки ранеток, выкидывать жалко, решила сварить компот. Сама сижу собой довольная, какая я хозяйка экономная. Приходит родственница (старшего поколения) в тот момент, когда я процеживаю компот. Я думаю, что меня похвалят, а она начинает причитать, что я сахар положила когда еще яблоки варила, и теперь выкидываю сладкими, перерасход сахара. Надо было для экономии сначала процедить а потом сахарить.
Банка с забродившим компотом стала смертельной ловушкой для насекомых. Они залезали внутрь, пьянели и не могли вылезти назад. Фото было сделано летом.
