Готовим картофель фри дома
Картошка фри - любимое многим блюдо. Сегодня почти во всех закусочных есть это блюдо в меню.
По тому и думаю, что было бы круто приготовить картошку фри дома.
Понадобиться:
картофель — 1000 г
оливковое масло — 400 мл
соль — по вкусу
Рецепт приготовления
Шаг 1
Берем картофель, лучше использовать крупный. Помыть, очистить. Положить в холодную воду.
шаг 2
Вынуть из воды, нарезать каждую картофелину вдоль на две одинаковые половинки, положить на доску срезом вниз, сделать еще срез параллельно нижнему, потом порезать брусочками вдоль толщиной 1 см. Важно, чтобы брусочки были примерно одинакового размера. Положить в холодную воду минут на 40. Это делается для того, чтобы избавить картофель от излишнего крахмала. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем обсушить полотенцем.
Шаг 3
Вместо оливкового можно взять рапсовое, хлопковое или масло из виноградных косточек. Нагреть масло для фритюра (примерно до 140 градусов) в низкой толстостенной кастрюле или сковороде, обжарить в нём картофель на среднем огне 3 минуты. Будьте аккуратны и внимательны при работе с фритюром! Картофель не должен покрываться коркой, а лишь запекаться внутри. Вынуть картофель, положить в дуршлаг, дать стечь маслу и полностью остыть, выложить на полотенце, промокнуть. После этого шага картофель можно заморозить и приготовить позднее. Я это делать не буду, а продолжу обработку картофеля.
шаг 4
Масло снова нагреть, но уже до более высокой температуры (примерно 180°), снова обжарить картофель, уже до золотистого цвета, одновременно он будет допекаться и внутри. Вынуть шумовкой ( помните, что снятый со сковороды картофель продолжает готовиться внутри еще некоторое время). Выложить на полотенце, промокнуть, посолить.
источник - Persik (много любимый сайт комментаторами, из прошлых постов.) Сарказм, естественно.)))
Мы нарезаем нашу картошку фри вручную, потому что резать ее ногами было бы нелепо
Шедевр беларуского маркетинга
Вот такой фургончик встретил сегодня! Это шедевр мазафака! 😁
Картофель фри в микроволновке
Картофель фри в микроволновке. Получается ничуть не хуже, жареного во фритюре, не слишком зажаренный, но такой же хрустящей и вкусный, и в такой картошки очень малое количество жира.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель – 300гр.
Растительное масло – 10 мл.
Паприка – 1/3ч.л.
Соль – 1/4ч.л.
Сушенный укроп – 1/4ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистим 3 шт, нарежем на брусочки примерно одинакового размера. Промываем хорошо в 2 или 3 водах.
Теперь картофель хорошо обсушим. Добавляем специи у меня паприка, немного соли и сушенная зелень укропа.
Перемешиваем. Добавляем примерно 10 мл растительного масла. И перемешиваем. Раскладываем картофель на тарелку от микроволновой печи,готовим при 800 ватт 5-7 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита! https://youtu.be/0xS4kqSlWGQ
В России в "Макдональдс" вместо польского картофеля теперь будет местный
Российский филиал сети «Макдоналдс» (McDonald's) откажется от импорта польского картофеля, пишет польское интернет-издание Fakt24.
Теперь в российских «Макдоналдсах» больше не будут готовить картофель фри из польского продукта. Вместо этого будут использовать отечественный овощ. Решение отказаться от импорта польского картофеля связано с ростом цен на нефть и падением курса рубля.
Сеть «Макдоналдс» в России в течение 28 лет импортировала не только польский, но и голландский картофель, из которого в ресторанах быстрого питания готовили картофель фри.
Все это время компания искала способ использования российских культур. И цель была достигнута — в Липецке был построен завод по переработке картофеля, который способен обрабатывать 200 тысяч тонн овощей в год, а также доставлять переработанный и замороженный картофель в 651 ресторан сети.
Решение «Макдональдс» больше ударит по польским фермерам, чем по голландским. Ведь голландцы сотрудничали с россиянами в строительстве завода в Липецке, мощность которого покроет 98% общего спроса сети на картофель.
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi