Индия + Отдых

Кухня Шри-Ланки богата вкусами, ароматами и текстурами. Как на многих тропических островах ключевые ингредиенты здесь это свежие морепродукты, овощи, специи, рис и кокосы - последние используются почти во всем, от хлеба до салатов. Вот наш личный шорт-лист любимых блюд:

Рис + карри

Сытная тарелка риса с карри - типичное для Шри-Ланки блюдо. Вы найдете карри везде - от шведских столов в отеле до придорожных кафе, где он может стоить всего 250 рупий (около 50 рублей) за большую тарелку.

При приготовлении хорошего карри используется много специй - корица, кардамон, мускатный орех, перец чили, семена горчицы, кориандр, тмин, шафран (для придания цвета) и листья карри, которые очень хорошо снижают уровень холестерина. Чаще всего готовят карри из дала (лущёной чечевицы или гороха) - самый распространенный на Шри-Ланке (говорят, что детей начинают кормить им с 6 месяцев), тыквенные карри, картофельный, баклажановый, куриный и рыбный, морковный, огуречный и даже карри из джек-фрута!

Кокосовый самбол

Кокосовый самбол представляет собой простую смесь мелко натертого кокоса, красного лука, перца чили, сока лайма и соли. Едят его с чем угодно - с хлебом, лепешками, рисом, карри или даже отдельно от всего.

Хопперсы

Хопперcы — это ланкийская версия тонких блинов с хрустящими краями. Они имеют форму чаши и сделаны из ферментированной рисовой муки, кокосового молока и кокосовой воды. Тесто обжаривают в очень маленьком воке за счет чего получается такая форма.

Если в процессе приготовления разбить в воронку яйцо - получится яичный хопперс. Оба варианты блюда подают с кокосовым самболом, пастой из чили или просто с солью и перцем.

Котту

Это традиционное блюдо готовят из мелко нарезанных роти (такие тонкие лепешки), овощей, масла, специй и яйца/курицы или сыра (по желанию). Это эквивалент чизбургера в Америке и пад тай в Таиланде - быстро, вкусно, дешево и сытно!

Кокосово-медовые блинчики

Идеально на завтрак - тонкие блинчики, сделанные только из муки и воды и наполненные карамелизированным кокосом и мёдом - не устоять!

Овощные роти

Их жарят на сухой сковороде, иногда с панировочными сухарями. Внутри они наполнены пряными овощами (хотя некоторые бывают с рыбой или яйцом). Они имеют форму треугольника, квадрата или цилиндра. Овощные роти вкусны в любом виде - их можно есть горячими, холодными, теплыми - одинаково вкусно!

Курд из буйволиного молока, еще одно культовое местное блюдо, часто подают на завтрак, а также в качестве закуски или десерта (или когда что-то слишком острое). Это очень густая, похожая на греческий йогурт смесь, приготовленная из молока буйвола и продаваемая по всей Шри-Ланке в одноразовой глиняной посуде. Попробуйте его с патокой, сиропом, похожим на кленовый или с салатом из свежих фруктов.

И напоследок ценный совет: если не любите острое - запомните фразу NO MIRIS! (Ноу мирис!) БЕЗ ЧИЛИ! Она спасла немало ртов и желудков:)

Итак, самое доступное зимнее пляжное направление теперь доступно и без ковидных ограничений! ПЦР и вакцинация больше не нужны!

Но, по-прежнему, требуется виза.
Сейчас уже нет таких проблем, как были у меня в сентябре.
Во-первых, есть вариант оформить визу, вклеенную в паспорт в Москве и Петербурге. С собой нужны оба паспорта и подтверждение по туру.Анкету могут заполнить на месте и сфоткать тоже. Такая виза обойдётся в 3500. Не знаю, как в МСК. Но в Питере дозвониться и записаться не реально, можно подойти без очереди на Литейный 26 в БЦ и всё узнать, податься в порядке живой очереди.

Если ходить никуда не охота , то туроператоры предлагают электронную визу за 50$/чел.
Но можно сделать её самостоятельно. Как пришлось мне. И стоить она будет стоить 25$+комиссия за перевод доллар или 2.

Спойлер. Нам нужна карта не банка РФ.Без неё ничего не получится.Возвращаемся к первому варианту)
Я оформляла на карту РБ, без ФИО на ней даже. Так что, карта друга подходит.

Нам нужен сайт https://indianvisaonline.gov.in/
Именно он.Заполняем на английском.На другом сайте, с русским языком, виза обойдётся в 50.
Сайт ужасно глючный,готовьтесь.

При авторизации нам даётся регистрационный номер, по нему можно будет в любое время на протяжении трёх дней, вернуться к заполнению анкеты.
Придётся ответить на кучу банальных вопросов, типо как для про-визы Кипра, только на 5 листов.
В конце каждой странички данные можно сохранить.
Если всё точно готово, то переходим к фотке.
Важно, это должно быть обычное свежее электронное фото.Не фото бумажной фотки. Мы сделали просто на телефон.
И сканы паспортов(разворот) в PDF.Другой формат и не даст загрузить сайт, ошибка исключена.
Жмакаем оплатить.

Важно! Можно жмакнуть,что оплатите потом. Но вот исправить что-то в анкете уже будет нельзя. Нажимаем только перед оплатой, если точно всё ок.

Далее, нас ждёт необходимость проверить, списались ли деньги.
Потому что сайт вместо того,чтобы сообщить что всё ок, выдавал,что произошла ошибка, трай эгэйн. Не надо. Проверяем баланс.
Может быть, это такой способ подзаработать у индусов.

Ожидаем визу на протяжении четырёх дней. На указанную почту, как обещали, она не пришла. Возможно, уже починили.
Но на сайте можно войти в учётную запись по идентификатору и скачать готовую!

На визе указан срок, когда по ней можно въехать, интервал в месяц.Не пугайтесь, она не начала действовать сейчас, вопреки надписи о сроке действия. Начнёт действовать она после въезда.
Соответственно , не подаём заявление ранее месяца до въезда.Учитываем,что полётную программу могут подвинуть на пару дней.

Распечатываем электронную визу и берём с собой в поездку.
Если едем туром, то предварительно отправляем фотку визу для ТО.