Кто из нас неадекват?
Добрый день!
Заказала я на днях набор сладких украшений на торт доче. Сегодня мастер спросила, не желаю ли я посмотреть на пряник росписной. Я желала. Ниже будет фотка, где слева - образец, который мы обсуждали, в центре - то, что она сделала и третья картинка - после исправления рта по моей просьбе.
После моей просьбы как-то ещё подправить, начался, на мой взгляд, треш. НО я не пожаловаться пишу, а хочу взгляда со стороны и рекомендации, что бы вы сделали в этой ситуации...
Вот скрины переписки
У меня внесена предоплата, и качать права я особо не могу. Но мне кажется, что автор "художественной росписи" ведёт себя по меньшей мере неадекватно.
И это тоже пряники
Жена сделала пряники и теперь хочет, чтобы я их продавал за 100-150 за 1 пряник.
В 10 вечера жену подорвало в магазин за ингредиентами для имбирных пряников с росписью. Целый час искали все необходимое. До 4 часов ночи она на кухне готовила (где я сплю на топчане из-за храпа). Потому и мне поспать не удалось. То, что вышло, есть в видео. Получились имбирные пряники с росписью в стиле "сюрреализм". А затем, она захотела, чтобы я их продавал за 100-150 рублей за 1 пряник. Ну и где я теперь найду покупателей? Что думаете? Стали ли бы вы покупать их за такую цену?
Новогодние имбирно-медовые пряники.
В связи с наступающим Новым годом, решил поделиться с вами найденной в этом году идеей декорирования пряников, рисунок выполнен диоксидом титана (белым красителем) по глазури.
Изготавливая такие пряники, вы можете весело провести время с детьми. Рецепт в конце.
Рецепт для тех кто хочет сделать сам :)
Имбирные пряники:
Сливочное масло 100 г
Мёд 250 г
Сахар (песок) 75 г
Гвоздика, корица молотая, кардамон, бадьян, перец - на свой вкус, в среднем специй должно быть не меньше столовой ложки
имбирь (свежий) 3 см, либо сушеный ко всем специям
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 0.3 ч.л.
Какао-порошок 10 г
Мука пшеничная 500 г
Разрыхлитель теста 10 г
В кастрюльке разогреваем мед, масло, сахар, до полного растворения сахара.
Добавляем в смесь все специи, какао и соль. Гвоздику и бадьян, конечно, тоже нужно смолоть.
Что касается имбиря, со свежим вкус пряников, конечно, получается насыщеннее, но из-за волокон их невозможно сделать ровными. Как вариант, можно выжать из натертого имбиря сок и добавить только его.
Какао нужно для получения темного оттенка пряников, добавлять его необязательно.
Смесь снимаем с огня, оставляем остывать, лучше поставить в миску с холодной водой, так будет быстрее.
В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель.
Когда смесь остыла, добавляем в нее слегка взбитое яйцо, если смесь у вас не остынет, яйцо свернется.
Затем выливаем все в муку и замешиваем гладкое тесто, пока оно не скатается в шар, который не будет липнуть к рукам.
Заворачиваем тесто в комок и убираем в холодильник на 12 часов.
Спустя 12 часов достаем, раскатываем, вырезаем наши пряники и выпекаем в духовке при 180 градусах приблизительно 10 минут. Длительность зависит от вашей духовки, а также от толщины пласта теста.
Рецепт сахарной глазури, самый обычный. Доксид Титана можно приобрести в любом кондитерском магазине.
БоДжек, Рик и Морти
Имбирные пряники в подарок к новому году
Имбирные пряники с леденцами. Отличная идея для подарков на Новый год.
Сегодня приготовим имбирные пряники. Очень здорово сделать такие пряники, упаковать в коробочки и подарить родным и друзьям. А еще можно перед выпечкой сделать небольшие дырки, после выпечки продеть красивую ленту и повесить на елку! Такое точно запомнят Ваши дети и это может стать доброй, новогодней традицией!
Ингредиенты:
Мед - 165 гр.
Сахар - 100 гр.
Имбирь молотый - 1.5 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Масло сливочное - 125 гр.
Сода - 2 ч л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - приблизительно 500 гр.
Карамельные конфеты
Видео рецепт:
Приготовление:
1. Соединяем в сотейнике мед, сахар
2. Добавляем специи, ставим на огонь. Хорошо перемешиваем, варим до растворения сахара.
3. Снимаем с огня, добавляем соду, хорошо перемешиваем, масса начинает пениться и увеличиваться в размере.
4. Добавляем масло в горячую смесь, перемешиваем.
5. Остужаем и добавляем яйцо, перемешиваем. По чуть-чуть добавляем муку.
6. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Можно сделать тесто заранее и заморозить.
7. Раскатываем тесто примерно толщиной миллиметра 3
8. Вырезаем фигурки. Вырезаем внутри маленький кружок и кладем обычные леденцы. Запекаем на пергаменте для выпечки. Ставим заранее разогретую духовку до 180 градусов на 7-10 минут. Время зависит и от духовки и от желаемой жесткости пряников. Хотите мягче пеките 7 минут.
9. После духовки даем остыть пряникам и застыть карамели, только после этого снимаем с пергамента. Хранятся они довольно долго.
Приятного аппетита!