Дело это было в конце 2019 года, во времена предновогодней суеты. Решила Красна Девица (то есть я) удивить близких своих.
"А не испечь ли мне пряников имбирный по случаю Нового года?!" - подумала Красна Девица и начала исполнять свою нехитрую задумку. В помощь Девице пришёл батюшка Гугл и фея-крестная Кондитер-самоучка.

Слушая советы своих наставников, Девица приступила к исполнению задуманного. Замесила тесто.

Положила массу в мешок заморский. И спрятала его на пару дней в холодильную шайтан-машину.

Достала Красна Девица тесто, которое приобрело нужную консистенцию для изготовления вкусных пряников, принялась его раскатывать и придавать форму будущему угощению.

После выпекания в печи пряники получились очень ароматными и вкусными.

Не удержалась Красна Девица и съела четверть из приготовленного. Огорчилась Девица, что не удержала свои аппетиты, но угощение готовить не перестала.

По совету феи-крестной, купила готовый айсинг, в который нужно было только водицы добавить.
Обычный белый цвет показался довольно скучным и добавила туда волшебных капель красящих. И превратилась белая глазурь в разноцветную.

"Теперь можно и украшать задумку свою вкусную" - решила Девица и приступила у дальнейшей работе своей.

Долог был и трудоёмок процесс нанесения. Одноразовый шприц не получился. Пришлось прибегать к подручным средствам.

Во время украшения явства сего, Девица и тут не удержала свои аппетиты и наелась вкусного айсинга. Да так, что стало плохо ей, но работу она не прекратила.

Получился домик пряничный у неё кривеньки и косенький, но фея-крестная Девицу похвалила.

Получилась семья пряничная.

И ёлки с делами Морозами.

Отведала семья Девицы Красной пряников имбирных и осталась довольной.

Конец!

В этом году впервые решилась сделать пряничный домик. Очень боялась, что не получится, но этот пост на Пикабу меня мотивировал Пряничный домик 2021
Домик маленький, но каждая деталь сделана с любовью.
Желаю всем пикабушникам сладкой жизни в новом году!

Всем привет. В прошлый раз мы с вами собрали пряничный домик. Сегодня мы наконец то сможем приступить к самому приятному этапу в изготовлении пряничного домика - украшению. Тем более, что у нас все для этого уже есть. Вот что у нас должно получиться в результате. А может у вас получится еще лучше!

Маленький домик я решил оформить в том же стиле что и большой.  Итак приступим.

Учимся правильно рисовать айсингом

Большинство тех, кто пытается в первый раз рисовать белковым айсингом делают это не правильно. Они считают, что кулек с белковой глазурью это что то вроде фломастера или карандаша и рисуют ими точно как фломастером или карандашом. Получается, честно говоря, не очень. А все потому, что рисовать надо особым образом. Чтобы было понятнее, посмотрите на рисунок ниже:

Во втором случаем линия не размазывается и получается более тонкой. Но надо приноровиться. Это не объяснить словами, лучше попробовать.

Приступаем

Первым делом наносим контуры будущего орнамента на основание. Я выбрал вот такой традиционный и не сложный рисунок. Также проводим линии по всем ребрам домика

Теперь настала очередь крыши. Крышу я решил сделать черепичную. Рисуем "петельки" сверху вниз, заполняя собой всю крышу:

Проделываем тоже самое с другой стороной крыши. Если будет немного не ровно, ничего страшного, это все равно не будет заметно. Если промахнулись, то ошибочную линию можно убрать ватной палочкой смоченной в воде.

Теперь можно оформить фасады. Я решил не отходить от дизайна большого особняка и стал оформлять в схожем стиле:

Дальше как в интернет меме про "учимся рисовать сову...". Быстренько дорисовываем все остальное :). Оформляем оставшиеся три стены дома. Можно в одном стиле, можно в разных.

Дальше я решил украсить домик сахарными бусинами. Для такой работы не лишним будет пинцет. Клеим бусины на айсинг:

Вот что у меня получилось:

Очень эффектно смотрятся на домике сосульки. Для их создания используем тот же айсинг. Лепим каплю айсинга к крыше дальше продолжая выдавливать айсинг отводим насадку вниз и одновременно перестаем выдавливать айсинг. Капля вытянется и оборвется. Надо потренироваться и у вас получатся вот такие симпатичные сосульки:

Делаем сосульки по всем выступающим частям крыши, вот что получилось у меня:

Теперь займемся основанием. Для заливки основания лучше использовать жидкий айсинг (вы же помните мы в прошлый раз разделили айсинг на две части). Просто закрашиваем густо основание, айсинг растечется сам, а наш орнамент по краям основания не даст ему стечь. Если остались не прокрашенные места просто поводите в этом месте спичкой и айсинг заполнит пробелы.

Вот что у нас должно получиться:

От прошлого большого дома у меня остались карамельные палочки. И я их решил поставить по углам домика. Палочки я пилил дремелем. Наверное их также можно разрезать горячим ножом. Вот что вышло:

В принципе на этом можно и закончить, но если вы хотите произвести особенное впечатление на окружающих своим творением, то добавим к нашему домику еще один штрих - кованую ограду.

На первый взгляд она кажется чем то невозможным. Как это сделали, спрашивают все.

Но все на самом деле не сложно. Скачиваем тут и печатаем на принтере шаблон. Кладем его в самый обычный файл (для документов) и закрепляем там степлером. Можно немного протереть сверху маслом, но совсем чуть-чуть, чтобы поверхность стала слегка жирной.

А дальше, берем наш айсинг и рисуем заборчики!

Когда они высохнут часа через три, они легко будут отделяться от поверхности файла. БУДЬТЕ ПРЕДЕЛЬНО АККУРАТНЫ! Это настолько хрупкая вещь, что ломается от любого неосторожного движения. НИКОГДА не берите деталь сразу двумя руками - она гарантированно будет сломана. Только одной рукой и аккуратно.

Теперь берем нашу ограду, смазываем айсингом точки крепления и ставим на место. Вот что получилось у меня:

Собственно на этом все. Если вы аккуратно следовали моей инструкции, то у вас должно получиться нечто подобное.

Ах да... освещение

Домик гораздо лучше смотрится с подсветкой. Вы же вырезали в основании отверстие? Теперь в него можно вставить подсветку. Для большого дома я паял целую конструкцию из проволоки на которой были расположены 16 красных и желтых светодиодов. Все светодиоды были через резисторы на 200 ом соединены параллельно и подключены к старому зарядному устройству от телефона (5 вольт). В принципе и для маленького домика можно сделать аналогичную конструкцию (если владеете паяльником). Но проще всего, подсунуть внутрь часть елочной гирлянды (для этого домик удобнее будет установить на подставку, сделанную из крышки от картонной коробки) . И домик сразу станет обитаемым!

Ну вот и все! Наш домик готов!

Поздравляю всех с наступающим Новым Годом и Рождеством!

Размещайте в комментариях, что у вас получилось, будем вместе оценивать и любоваться вашими работами!

Всем пока.

Ссылки на предыдущие посты

Строим пряничный домик. Часть 3. Собираем домик

Строим пряничный домик. Часть 2. Делаем тесто и печем детали домика

Строим пряничный домик. Часть 1. Чертеж, ингредиенты и материалы

Пряничный домик 2021

Шаблоны

Выкройка маленького домика 2015 (10x10x10 см) (из этого поста)

Выкройка среднего домика 2020 (20x20x20 см)

Выкройка большого домика 2021

Шаблоны для ограды

Всем привет. В прошлой части мы изготовили все детали для нашего домика, пришло время их собрать вместе. Вот что у нас должно получиться:

Но перед сборкой домика надо еще выполнить две вещи:

• Сделать белковый айсинг для склейки деталей.

• Подготовить детали для склейки.

Начнем с подготовки деталей

Если вы уже успели испечь детали для домика, то вероятно заметили, что они не идеально ровные. Как правило детали всегда немного распухают. Степень распухания зависит от того насколько выдержано тесто (чем больше выдержано - тем меньше распухание), от толщины теста и кучи других факторов. Т.е кривоватыми они будут всегда. Вот, например, что получилось у меня:

Видно, что края неровные. Кроме этого у меня по идее одинаковые детали получились разного размера. Ничего страшного, сейчас мы это исправим. Берем обычную терку и начинаем АККУРАТНО подтачивать наши детали, чтобы придать им нужную форму:

Точить надо не все стороны, а только те, что будет так или иначе соприкасаться с другими деталями. Например нет смысла точить внешний край крыши, а точить надо только то место, которое должно образовать конек. Старайтесь особенно не усердствовать, очень слабо надавливаем на деталь, чтобы не сломать!

Кроме придания сторонам деталей прямолинейных форм, обтачивание деталей должно решить еще одну проблему - немного отличающийся размер деталей. Вот что у нас получилось после обработки:

Все четко. Но это еще не все. Приставим две соседних детали друг к другу:

Как то не красиво, согласитесь. Более того - там щель. Займемся устранением этого недостатка. Берем опять нашу терку и стачиваем ВНУТРЕННИЙ угол детали примерно так:

Так надо сделать на всех элементах, которые стыкуются под углом - стены, конек крыши и т.д.

НЕ ПЕРЕПУТАЙТЕ С КАКОЙ СТОРОНЫ БУДЕТЕ ТОЧИТЬ!!! Точим всегда ту сторону, которая на противне была обращена вниз и никак иначе. Проверяем, что у нас получилось:

Отлично, теперь проделаем тоже самое с крышей:

Немного похуже, но тоже хорошо. Вот теперь все готово для сборки. Осталось сделать "цемент".

Белковый айсинг

Готовим все ингредиенты для белкового айсинга, список их в первой части.

Вот они:

Далее все просто: отделяем белок от желтка, начинаем миксером взбивать белок, постепенно подсыпая сахарную пудру (200 грамм) до тех пор пока смесь не станет образовывать острые пики при вынимании венчика:

В конце взбивания добавляем половину чайной ложки лимонного сока и несколько капель рома (для запаха). Айсинг готов. Советую разложить его на 2 емкости. Одну половину мы оставим как есть, а во вторую добавим еще немного лимонного сока (чайную ложку) - эту смесь мы будем использовать для заливки больших поверхностей. Дальше смесь надо разложить по двум кондитерским мешкам c насадками. У меня такие (отверстие примерно 1.5мм):

Если нет мешков - берите любой полиэтиленовый пакет без дырок и отрезайте у него уголок. Но лучше поискать мешки, они продаются много где.

Склейка деталей домика

Берем деталь фасада и наносим немного айсинга на одну из сторон. Для склейки используем тот айсинг, что мы сделали более густым:

Ставим ее вертикально и приклеиваем к ней боковую стену:

Подождем с минуту и повторяем с другой стороны:

Продолжаем в том же духе, приклеиваем вторую стену и второй фасад:

В принципе, айсинг схватывается секунд за 15 и держит маленькие детали весьма неплохо, но все же для гарантии фиксируем детали подручными предметами и оставляем застывать минут на 30:

После застывания пожирнее промазываем стыки стен с внутренней стороны и клеим крышу. Это несколько сложнее, так как она будет норовить все время сползти вниз. Используем подручные средства для фиксации:

И оставляем застывать минут на 30:

Осталось приклеить дно и домик готов. Кстати, по поводу дна. Если надумаете делать подсветку, то в дне надо сделать отверстие. Конечно правильнее его сделать было еще на этапе выпечки, но если забыли, не беда. Его аккуратно можно вырезать ножом. Только надо не резать, а как бы пилить, скоблить, чтобы не расколоть деталь. Или воспользоваться традиционным инструментом кондитера - Дремелем c алмазным диском :)

Пряники режет как по маслу :)

Мажем айсингом нижнюю часть домика и устанавливаем на основании. Оставьте с одной стороны побольше места, тогда там можно будет сделать "дворик".

Наш домик готов. В следующий раз займемся украшением.

Продолжение следует...

Вот такой подарок принесла супруга, пакет а в нем три пряника и перевязан он лентой от дождика. Фирма кормит один из больших заводов в Калуге (название писать супруга запретила). Конечно дареному коню в зубы не смотрят но это полный абзац.