Получил невероятно приятный и неожиданный отзыв в #Авито. Комментарии излишни? Отнюдь.
Пока делаю кабачковую "икру". Потому что иначе никак не избавиться от них! Один #кабачок переросток, который при посадке предполагался тыквой.
Делаю в мультиварке, которую по состоянию крышки и чаши можно было бы выкинуть. Но ещё потрудится на благо.
На тот момент, 10(?) лет назад, марка была нормальная ещё.
Итак, сначала обжариваю лук и морковь в растительном масле.
И пока они жарятся, чищу гиганта топором ножом и стараюсь резать быстрее, помешиваю в мультиварке, не забываю.
По семенам внутри думал будет хуже - в зрелом кабачке они твёрдые и не протушатся - будут очень неприятные ощущения во рту. Но оказалось в сердцевине их немного, вытащил, и почти всю эту нежную мякоть бросил тушить. Опять, помешиваю,чтобы обжаривалось. Мне кажется, очень важно, чтобы овощи были обжарены, а потом затушены.
Тонкий цукини внутри пострадал от дождей внутри, не покажу
Но с увеличением кабачков в чаше, жариться им всё труднее и труднее из-за сока. Поэтому, если небольшая их часть с луком и морковью обжарились, считаю уже успехом. Можно было положить больше моркови для сладости, но у меня была одна.
В таком количестве ещё жарятся
Чуть не забыл положить для кислинки помидоры! У меня их завались.
Всё ещё режу ... качает...
Кстати, не забываем солить когда начали класть кабачки. И потом, когда закончили. Пришлось в режиме жарки их держать час, пока резал и докидывал.
Что ещё написать... совсем маленький цукини тоже туда пошёл.
Решил первый раз полить оливковым... типа Италия.
Потом будет немного видео.
В режиме тушения 30 минут было.
