Мясной рулет на праздничный стол
Мясной рулет по этому рецепту является универсальным блюдом на праздничный стол. Подавать его можно горячим, в качестве основного мясного блюда или холодным, в качестве мясной закуски. Мясной рулет очень ярко смотрится на праздничном столе, получается вкусным и готовится совсем несложно.
Ингредиенты:
Фарш говяжий – 800 г
Лук – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Крахмал – 1 ст.л.
Сушеный чеснок – 2 ч. л.
Соль – 2 ч. л.
Черный молотый перец – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Сливочное масло – 40 г
Начинка:
Чернослив – 100 г
Орехи грецкие обжаренные – 100 г
Вино красное – 100 мл
Петрушка – небольшой пучок
Шаги приготовления:
1. Чернослив замачиваем в вине на несколько часов.
2. Измельчаем лук и обжариваем до золотистого цвета.
3. В фарш добавляем жареный лук, 2 яйца, соль, перец, крахмал и чеснок, перемешиваем и добавляем вино, в котором был замочен чернослив.
4. Фарш взбиваем блендером до однородного состояния.
5. Формируем рулет: на пергаментную бумагу, смазанную маслом выкладываем фарш и разравниваем его в виде прямоугольника, примерно 25х30 см.
6. Сверху кладем начинку: чернослив, орехи и порубленную зелень.
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом.
8. Помогая себе бумагой сворачиваем рулет и переносим его в форму для запекания.
9. Сверху рулет смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 220 градусов на 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем примерно 1 час.
10. Готовый рулет накрываем фольгой и даем ему постоять 15-20 минут.
Приятного аппетита и с наступающими праздниками!
Лаваш с ветчиной
Ингредиенты:
3 листа круглого лаваша
35 г творожного сыра
6 салатных листьев
6 ломтиков ветчины
зернистая горчица
Способ приготовления:
Нарезаем 6 тоненьких ломтиков ветчины.
3 листа лаваша смазываем творожным сыром.
Выкладываем на лаваш 2 салатных листа и сверху ложем 2 ломтика ветчины.
В центре выдавим полосу зерновой горчицы и завернём лаваш в рулет.
Так мы проделываем и с остальными лавашами.
Разрезаем рулетики небольшими кусочками, толщиной примерно 2 сантиметра.
На тарелочку ложем 3 листа салата и выкладываем нашу закуску.
Разнообразьте свой праздничный стол, этой оригинальной закуской!
Тарталетки со шпротами
Ингредиенты:
8 тарталеток
4 яйца
1,5 ст л майонеза
1 б. шпроты
2 маринованных огурца
листья салата по вкусу
укроп по вкусу
Способ приготовления:
4 отварных яйца натираем на крупной тёрке, добавляем 1,5 столовые ложки майонеза и перемешиваем до однородной массы.
2 маринованных огурца нарезаем колечками.
Подготовим 8 тарталеток и вложим в них листья салата.
Перекладываем яичную массу в наши тарталетки.
Выкладываем по 1 рыбке и по два ломтика маринованного огурца.
В серединку вкладываем веточку укропа.
Такая закуска готовится быстро и получается очень вкусно.
Советую Вам приготовить эту вкуснятину на свой новогодний стол!
Рулетики с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
100 г творожного сыра
35 г сладкого перца
10 г укропа
чёрный перец по вкусу
6 ломтиков ветчины
Способ приготовления:
35 грамм сладкого перца мелко измельчаем ножом и пересыпаем к творожному сыру.
Также мелко нарежем 10 грамм укропа и добавим к сырной массе.
Поперчим по вкусу и хорошо перемешаем вилочкой.
Нам понадобится 6 ломтиков ветчины, выкладываем на каждый ломтик чайную ложечку сырной массы и закручиваем в рулетики.
Каждый рулетик делим пополам наискосок и протыкаем шпажкой.
Перекладываем на тарелочку и подаём к столу!
Приятного аппетита!!!
Самый новогодний салат "Елочка"
Предлагаю украсить новогодний стол красивым салатом в виде новогодней елочки. Это рецепт слоеного салата с классическим сочетанием продуктов, который придется по вкусу всем, кто любит шпроты. У многих этот ингредиент вызывает ассоциации с Новым Годом и другими январскими праздниками.
Ингредиенты для рецепта:
Яйцо вареное – 2 шт.
Плавленый сыр «Дружба» - 90 гр
Чеснок – 2 зубчика
Шпроты – 10-14 шт.
Огурец – 1 шт.
Сухарики – 70 гр. (из 70 гр. хлеба)
Майонез – 80-100 гр
Для декора:
Укроп – несколько веточек
Помидоры черри – 3-4 шт.
Маслины – 3-4 шт.
Болгарский перец – несколько ломтиков
1. Хлеб подсушить на сковородке до состояния сухариков.
2. Плавленый сыр натереть на мелкой терке. Чтобы лучше натирался, можно предварительно положить в морозильную камеру на 15-20 минут.
3. Натереть на терке яйцо, измельчить чеснок.
4. Нарезать огурец тонкими полукольцами.
5. На блюде, на котором будете подавать салат, нарисовать майонезом контур елочки. Внутри тоже сделать тонкую сеточку.
6. Первым слоем выложить сухарики. Посыпать половиной чеснока. Этот слой дополнительно не смазываю майонезом, чтобы сухарики не размокли, сеточки майонеза внизу хватит, чтобы их немного смягчить и пропитать.
7. Второй слой: плавленый сыр и ½ чеснока. Под шубкой из плавленого сыра сухарики тоже не будут так размокать. Этот слой слегка покрыть майонезом по контуру и внутри.
8. Третий слой: вареные яйца, сверху тонка сеточка майонеза.
9. Четвертый слой: шпроты. Чтобы убрать лишний жир, можно положить их на бумажное полотенце. Сверху сеточка майонеза.
10. Пятый слой: огурцы.
11. Декор: украсить елочку веточками укропа, помидорами черри, маслинами и болгарским перцем. Также для декора можно использовать другие элементы, например, перепелиные яйца, оливки, сыр и т.д. Как видите, сочетание ингредиентов в салате классическое и знакомое по вкусу многим.
Рулет из Печени со Сливочным Маслом и Зеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
печень говядины - 1 кг
лук - 3 шт
морковь - 2-3 шт
масло сливочное - 250 гр
петрушка - 1 пучок
черный молотый перец
соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезаем лук и морковь довольно крупно, обжариваем до прозрачности. Печень нарезаем на кусочки и добавляем к поджаренным овощам, обжариваем под крышкой, в конце приготовления когда жидкость из печени испарится, крышку убираем и готовим до готовности.
Даем печени остыть, пропускаем дважды через мясорубку, солим, перчим, добавляем масло и если паштет суховат и рассыпчатый добавляем не много воды.
Расстилаем на стол пищевую пленку и выкладываем паштет ровным слоем, сверху масло и присыпаем зеленью. Сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на ночь. Приятного аппетита!!!